সেরা কাতসুওবুশি বা "বোনিটো ফ্লেক্স" ব্র্যান্ড: খাঁটি উমামি ফ্লেভার
কাটসুওবুশি এটি সম্ভবত বিশ্বের অন্যতম - না হলে সবচেয়ে - বহুমুখী মশলা এবং এক টন উমামি প্যাক করে!
বোনিটো অংশগুলি (কাঁচা কাটসুবুশি) জাপানে যে কোনও সুবিধাজনক দোকানে বিক্রি হয়।
পশ্চিমে, আমরা প্রায়শই এশিয়ান মুদি দোকানে বা অনলাইনে বোনিটো ফ্লেক্স কিনতে পারি। আসুন সেরা ব্র্যান্ডগুলি দেখুন।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
প্রি-রেডি বোনিটো ফ্লেক্সে সেরা কাটসুওবুশি
বনিটো মুদি দোকানে তাজা কেনা যায় যখন বনিটো ফ্লেক্স খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে অনলাইনে এবং ইট-ও-মর্টার অবস্থানে কেনা যায়।
আপনি অনলাইনে শেভ-ডাউন ফ্লেক্স পেতে পারেন, এখানে সর্বনিম্ন মূল্যে সেরা মানের সাথে আমার প্রিয় ব্র্যান্ড Marutomo.
আপনি যদি উচ্চ-মানের বোনিটো ফ্লেক্স খুঁজছেন, এখানে বেছে নেওয়ার জন্য কয়েকটি ব্র্যান্ড রয়েছে।
মারুতোমো
এগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে সিল করে খুব কম দামে বিক্রি করা হয়।
স্বর্গ
ইডেন বোনিটো ফ্লেক্স বিক্রি করে যা জাপান থেকে আমদানি করা হয়। তারা বয়স্ক এবং শুকনো এবং একটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ আছে।
ব্র্যান্ডটি সুপারিশ করে যে আপনি সেগুলিকে নুডল ব্রোথ দিয়ে শীতকে বা ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপে ব্যবহার করে দেখুন।
অ্যামাজনে ইডেন বোনিটো ফ্লেক্স খুঁজুন
ইয়ামাকি
ইয়ামাকি জাপানে বোনিটো ফ্লেক্সের শীর্ষ বিক্রেতা। তাদের পণ্য চর্বি এবং ক্যালোরি কম এবং প্রোটিন, EPA, এবং DHA উচ্চ।
স্বাদ সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু এবং উমামির একটি দুর্দান্ত উত্স তৈরি করে।
আমাজনে ইয়ামাকি বোনিটো ফ্লেক্স খুঁজুন
নিশিমোটো
এই ব্র্যান্ডটি পৃথক 0.104 oz এ বিক্রি হওয়া বোনিটো ফ্লেক অফার করে। প্যাকেট পোর্টেবল প্যাকেজিং খাবারে যোগ করা সহজ করে তোলে এবং পরিবেশন-আকার বন্ধুত্বপূর্ণ।
টেক-আউট রেস্তোরাঁর জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
আমাজনে নিশিমোটো বোনিটো ফ্লেক্স খুঁজুন
ডাকি ডুডল
Ducky Duddle একটি অনন্য অফার করে যা একটি সেট বিক্রি করে যার মধ্যে শুকনো সামুদ্রিক শৈবালের একটি ব্যাগের পাশাপাশি শুকনো বোনিটো ফ্লেক্সের একটি ব্যাগ রয়েছে।
এটি আপনাকে দুর্দান্ত দাশি তৈরি করতে প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সরবরাহ করে। আপনি যে কোনও সংখ্যক খাবারের স্বাদ নিতে পণ্যগুলি একসাথে বা আলাদাভাবে ব্যবহার করতে পারেন।
Amazon এ Ducky Duddle bonito flakes খুঁজুন
কানেসো
প্রতিটি 2 গ্রাম এর 100 ব্যাগে বিক্রি হয়, কানেসো বোনিটো ফ্লেক্স অফার করে যা অত্যন্ত স্বাদে সমৃদ্ধ। তারা তাদের পণ্যের বিজ্ঞাপন বিভিন্ন ধরণের খাবারে ভাল কাজ করে এবং তারা এটিকে ভাতের জন্য একটি সাধারণ টপিং হিসাবে সুপারিশ করে।
আমাজনে কানেসো বোনিটো ফ্লেক্স খুঁজুন
একটি Katsuobushi ব্লক কেনা
কাটসুবুশি ব্লক হল (জাপানি: 鰹 節) শুকনো, গাঁজন এবং ধূমপান করা স্কিপজ্যাক টুনা। এটি ব্লকের আকারে আসে এবং প্রায়শই জাপানি খাবার এবং দাশিতে পাওয়া বোনিটো ফ্লেক্স তৈরির জন্য শেভ করা হয়।
আমেরিকাতে আপনাকে আপনার স্থানীয় জাপানি স্টোর বা কখনও কখনও কিছু চীনা স্টোরের দিকেও নজর দিতে হতে পারে (বড়গুলি)।
আপনি এটিও করতে পারেন এখানে অ্যামাজনে পান এবং এটি আপনাকে পাঠানো হয়েছে:
আপনি এই বাড়িটিকে আপনার সাথে নিয়ে যেতে পারেন এবং এটি নিজেকে ফ্লেক্সে শেভ করতে পারেন (কাটসুবুশির জন্য শেভিং সরঞ্জাম রয়েছে যা আপনিও কিনতে পারেন)।
সেরা কাটসুবুশি শেভার
যদি আপনি একটি কাটসুবুশি শেভার কিনতে চান, তাহলে আপনি জাপানে তৈরি একটির চেয়ে ভাল করতে পারবেন না এবং টিকুসান কোম্পানি এখন আমেরিকায় আমদানি করে।
শেভারের একটি অপরিহার্য হাতিয়ার যদি আপনি আপনার কাটসুবুশি ব্লকগুলিতে আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী কিনতে যাচ্ছেন আপনার জাপানি খাবার এবং আপনার দশিতে ফ্লেক্স ব্যবহার করুন.
কাটসুবুশি শেভারকে "কেজুরি" বলা হয় এবং 1670 সালের পরে জাপানিরা গাঁজন প্রক্রিয়ায় ছাঁচ যুক্ত করার পরে বনিটো ফ্লেক্স তৈরির একটি অপরিহার্য হাতিয়ার ছিল।
ছাঁচটি ব্যবহার করে, মাছটি আগের তুলনায় আরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে, কিন্তু এটি মাছ থেকে সমস্ত জল এবং চর্বিও বের করে নিয়েছিল, এইভাবে কাতসুবুশি ব্লক তৈরি করে যা আমরা এখন পাথরের মতো শক্ত জানি।
1670 এর আগে একটি ছুরি ব্যবহার করা হত ব্লকগুলি শেভিংয়ে ব্যবহারের জন্য, কিন্তু তৈরির প্রক্রিয়া পরিবর্তনের পর, বিশেষভাবে ডিজাইন করা কেজুরি শেভার চালু করা হয়েছিল এবং এটি একটি গৃহস্থালির জিনিস হয়ে উঠেছিল।
আপনি শেভারের উপরে শুকনো মাছের ব্লক শেভ করতে পারেন:
অ্যামাজনে টিকুসান শেভারটি দেখুন
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
