ননস্টিক কুকওয়্যার: টেফলন কি ব্যবহার করা নিরাপদ? কি রান্না করা উচিত নয় এবং বিকল্প
ননস্টিক কোটিং কী? ননস্টিক কোটিং হলো প্যানের উপরিভাগে প্রয়োগ করা একটি বিশেষ আবরণ, যা অতিরিক্ত চর্বি বা তেল ছাড়াই খাবারকে প্যান থেকে সহজে নামিয়ে আনতে সাহায্য করে। অতিরিক্ত চর্বি বা তেল ব্যবহার না করে স্বাস্থ্যকরভাবে রান্না করার এটি একটি চমৎকার উপায়। কিন্তু এটি কীভাবে কাজ করে? এবং এটি কী দিয়ে তৈরি?
এটি একটি বিশেষ আবরণ যা অতিরিক্ত চর্বি বা তেল ছাড়াই রান্না করা সহজ করে তোলে। কিন্তু এটি আসলে কী? এবং এটি কীভাবে কাজ করে? এই প্রবন্ধে আমি ব্যাখ্যা করব ননস্টিক আবরণ কী এবং এটি কীভাবে কাজ করে।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনননস্টিক রান্নার পাত্র বলতে আসলে কী বোঝায়?
ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম হলো এক ধরনের রান্নাঘরের পণ্য, যার কড়াইয়ের উপরিভাগে একটি বিশেষ প্রলেপ দেওয়া থাকে। এই প্রলেপটি খাবারকে কড়াইতে লেগে যাওয়া থেকে বিরত রাখার জন্য তৈরি করা হয়েছে, যা রান্নাকে আরও সহজ ও সুবিধাজনক করে তোলে। ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম প্রধানত স্টিলের মতো ধাতব পদার্থ দিয়ে তৈরি হয়, কিন্তু এই প্রলেপের কারণে অতিরিক্ত চর্বি বা তেল ছাড়াই খাবার সহজে তুলে ফেলা যায়।
সেরা ননস্টিক রান্নার পাত্র নির্বাচন করা
ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম বাছাই করার সময় নিজের প্রয়োজন ও পছন্দের কথা বিবেচনা করা জরুরি। কিছু বিষয় মনে রাখা প্রয়োজন, যেমন:
- আপনি যে ধরনের খাবার রান্না করবেন: নির্দিষ্ট ধরনের খাবারের জন্য নির্দিষ্ট ধরনের ননস্টিক রান্নার পাত্র বেশি উপযুক্ত।
- আপনি যে তাপমাত্রার পরিসর ব্যবহার করবেন: কিছু ননস্টিক কোটিং উচ্চ তাপ সহ্য করতে পারে না, তাই প্রস্তুতকারকের সুপারিশগুলো দেখে নেওয়া জরুরি।
- আপনার কাঙ্ক্ষিত সুবিধার মাত্রা: ননস্টিক রান্নার পাত্র সাধারণত প্রচলিত প্যানের চেয়ে সহজে পরিষ্কার করা যায়, তবে কোনো কোনো ক্ষেত্রে একটু বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হতে পারে।
- আপনার প্রয়োজনীয় সুরক্ষার মাত্রা: যদিও আধুনিক ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবুও কিছু লোক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিয়ে চিন্তিত থাকতে পারেন।
ননস্টিক আবরণের প্রকারভেদ
পিটিএফই, যা টেফলন নামেও পরিচিত, বাজারে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ ধরনের ননস্টিক কোটিং। এটি ১৯৩৮ সালে রয় প্লাঙ্কেট আকস্মিকভাবে আবিষ্কার করেন, যখন তিনি ডুপন্ট নামক একটি রাসায়নিক কোম্পানিতে কাজ করছিলেন। এই পদার্থটি ডুপন্ট এবং একটি ফরাসি কোম্পানির যৌথ উদ্যোগ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং শীঘ্রই এটি বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হতে শুরু করে। পিটিএফই একটি কৃত্রিম পলিমার যা হাইড্রোফোবিক এবং এর এমন কিছু অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্যান ও স্কিলেটের পৃষ্ঠে খাবার লেগে যাওয়া প্রতিরোধ করে। এই কোটিংটি তৈরি করা হয় রান্নার পাত্রের পৃষ্ঠে পিটিএফই এবং অন্যান্য যৌগের মিশ্রণ স্প্রে করে, এবং তারপর কোটিংটিকে পলিমারাইজ করার জন্য পাত্রটিকে প্রায় ৪০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়। এই প্রক্রিয়ার ফলে একটি ননস্টিক পৃষ্ঠ তৈরি হয় যা ঘর্ষণ প্রতিরোধী এবং এর পুরুত্ব প্রায় ০.০২ থেকে ০.০৫ মিলিমিটার হয়।
তবে, পিটিএফই (PTFE) আবরণের কিছু নেতিবাচক প্রভাবও রয়েছে। অতিরিক্ত উত্তপ্ত পিটিএফই আবরণ থেকে পিএফওএ (PFOA) নামক একটি রাসায়নিক নির্গত হতে পারে, যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী একটি সম্ভাব্য পদার্থ। তাই, পিটিএফই-আবৃত রান্নার পাত্র ২৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় গরম না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সিরামিক লেপ
সিরামিক কোটিং হলো এক নতুন ধরনের ননস্টিক কোটিং যা সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। রান্নার পাত্রের উপরিভাগে সিন্থেটিক পলিমার এবং সিরামিক কণার একটি মিশ্রণ প্রয়োগ করে এই কোটিং তৈরি করা হয়। এরপর মিশ্রণটিকে উত্তপ্ত করে একটি ননস্টিক পৃষ্ঠ তৈরি করা হয় যা আঁচড় ও ঘর্ষণ প্রতিরোধী। সিরামিক কোটিংগুলো এই কারণে অনন্য যে, এতে PTFE বা PFOA থাকে না, যা PTFE কোটিং-এর সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রভাব নিয়ে চিন্তিতদের জন্য এটিকে একটি ভালো বিকল্প করে তোলে।
কাস্ট আয়রন সিজনিং
কাস্ট আয়রনের কড়াই এক ধরনের সাধারণ রান্নার পাত্র, যার উপরিভাগে তেল দিয়ে সিজনিং করে এটিকে ননস্টিক করা যায়। সিজনিং করার জন্য কড়াইয়ের উপরিভাগে তেলের একটি পাতলা স্তর লাগিয়ে সেটিকে উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করতে হয়। এই তাপে তেল পলিমারাইজড হয়ে যায়, ফলে রান্নার জন্য আদর্শ একটি ননস্টিক পৃষ্ঠ তৈরি হয়। কাস্ট আয়রনের কড়াই এই কারণে অনন্য যে এটি ভাজা, সতে করা এবং বেকিং-সহ বিভিন্ন ধরনের রান্নার কাজে ব্যবহার করা যায়।
স্টেইনলেস স্টিল এবং অ্যালুমিনিয়াম আবরণ
স্টেইনলেস স্টিল এবং অ্যালুমিনিয়ামের রান্নার পাত্রের উপরিভাগে একটি প্রলেপ প্রয়োগ করে সেগুলোকে ননস্টিক করা যায়। এই প্রলেপটি সাধারণত সিন্থেটিক পলিমার এবং কার্বনের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি হয়, যা পরে রান্নার পাত্রের উপরিভাগে স্প্রে করা হয়। এরপর পাত্রটিকে উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়, যার ফলে প্রলেপটি পলিমারাইজড হয়ে একটি ননস্টিক পৃষ্ঠ তৈরি করে।
ওয়াফেল কোটিং
ওয়াফেল কোটিং হলো এক ধরনের ননস্টিক আবরণ যা সাধারণত ওয়াফেল মেকার এবং এই জাতীয় অন্যান্য পাত্রে ব্যবহার করা হয়। পাত্রের উপরিভাগে কৃত্রিম পলিমার ও কার্বনের মিশ্রণ প্রয়োগ করে এই আবরণটি তৈরি করা হয়। এরপর পাত্রটিকে উত্তপ্ত করা হয়, যার ফলে আবরণটি পলিমারাইজড হয়ে একটি ননস্টিক পৃষ্ঠ তৈরি করে। ওয়াফেল কোটিং এই কারণে অনন্য যে, এটি ওয়াফেল এবং এই জাতীয় অন্যান্য খাবার রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করার জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা হয়।
ননস্টিক রান্নার পাত্রের জন্য রান্নার টিপস
আপনার খাবার তৈরি হয়ে গেলে, ননস্টিক রান্নার পাত্রগুলো যাতে যথাসম্ভব বেশিদিন টেকে, তা নিশ্চিত করার জন্য সেগুলো সঠিকভাবে পরিবেশন ও সংরক্ষণ করা জরুরি:
- ননস্টিক আবরণের ক্ষতি রোধ করতে খাবার পরিবেশনের জন্য নরম বাসনপত্র ব্যবহার করুন।
- কড়াইতে খাবার লেগে যাওয়া রোধ করতে ব্যবহারের পর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার ননস্টিক রান্নার পাত্র পরিষ্কার করুন।
- আপনার ননস্টিক রান্নার পাত্র ধারালো প্রান্ত বা এমন অন্যান্য জিনিস থেকে দূরে রাখুন যা ননস্টিক আবরণের ক্ষতি করতে পারে।
- আপনার ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম সংরক্ষণ করার সময়, আঁচড় পড়া বা লেগে যাওয়া এড়াতে প্যানগুলো একটির উপর আরেকটি স্তূপ করে রাখা থেকে বিরত থাকুন।
ননস্টিক পাত্রে রান্না করার সময় কী কী এড়িয়ে চলবেন
যদিও রান্নার জন্য ননস্টিক পাত্র সাধারণত একটি ভালো পছন্দ, তবে কিছু খাবার আছে যা অন্য ধরনের পাত্রে রান্না করাই শ্রেয়। এর কারণ হলো, কিছু খাবার রান্নার জন্য উচ্চ তাপমাত্রা বা দীর্ঘ সময় প্রয়োজন হয়, যা ননস্টিক প্যানের পলিমার আবরণকে নষ্ট করে দিতে পারে এবং এর ফলে ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ আপনার খাবারে মিশে যেতে পারে।
আপনার ননস্টিক রান্নার সরঞ্জামের যত্ন: আপনার প্যানকে আরও বেশিক্ষণ নন-স্টিকি রাখুন
আপনার ননস্টিক কোটিং সুরক্ষিত রাখার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলোর মধ্যে একটি হলো এটিকে সঠিকভাবে পরিষ্কার করা। নিচে কিছু পরামর্শ দেওয়া হলো যা মনে রাখতে পারেন:
- আপনার ননস্টিক রান্নার পাত্র পরিষ্কার করতে নরম স্পঞ্জ বা কাপড় ব্যবহার করুন। স্টিল উল বা অন্য কোনো ঘষার মতো জিনিস ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন, কারণ তা পাত্রের আবরণের ক্ষতি করতে পারে।
- ধারালো সরঞ্জাম বা ছুরি দিয়ে ননস্টিক আবরণের উপরিভাগে ঘষা না লাগানোর ব্যাপারে সতর্ক থাকুন।
- কড়াইটি পরিষ্কার করার আগে এর থেকে অতিরিক্ত খাবার সরিয়ে ফেলুন।
- আপনার ননস্টিক রান্নার পাত্রগুলো হালকা গরম সাবান-পানি দিয়ে ধুয়ে তোয়ালে দিয়ে ভালোভাবে মুছে নিন অথবা বাতাসে শুকিয়ে নিন।
- আপনার যদি ডিশওয়াশার থাকে, তবে আপনার ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম ডিশওয়াশারে ধোয়ার উপযোগী কিনা তা জানতে প্রস্তুতকারকের সাথে যোগাযোগ করুন। কিছু ব্র্যান্ড শুধুমাত্র হাতে ধোয়ার পরামর্শ দেয়।
তলদেশের সরুরেখা
ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম ব্যবহার করা অত্যন্ত সহজ হতে পারে এবং এটি নির্দিষ্ট কিছু খাবার রান্নাকে আরও দ্রুত ও সুবিধাজনক করে তোলে। তবে, এটা মনে রাখা জরুরি যে আপনার ননস্টিক কোটিংটিকে যথাসম্ভব দীর্ঘ সময় ধরে ভালো অবস্থায় রাখার জন্য সঠিক যত্ন এবং ব্যবহারই মূল চাবিকাঠি। আপনার ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম থেকে সেরা ফল পেতে এবং আগামী বহু বছর ধরে নন-স্টিকি রান্না উপভোগ করতে এই পরামর্শগুলো অনুসরণ করুন।
টেফলনের মতো ননস্টিক রান্নার পাত্র ব্যবহার করা কি নিরাপদ?
সারা বিশ্বের রান্নাঘরে ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম একটি সুবিধাজনক সংযোজন হয়ে উঠেছে। এটি রান্নাকে সহজ করে তোলে এবং এতে খুব কম বা প্রায় কোনো চর্বিই লাগে না, ফলে যারা নরম বা নাজুক খাবার রান্না করতে চান তাদের জন্য এটি আদর্শ। তবে, ননস্টিক রান্নার সরঞ্জামের সাথে সম্পর্কিত নিরাপত্তাজনিত উদ্বেগগুলো বেশ কিছুদিন ধরেই আলোচনার বিষয় হয়ে আছে।
রাসায়নিক সংস্পর্শের ঝুঁকি
ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম নিয়ে অন্যতম প্রধান উদ্বেগের বিষয় হলো এর সাথে জড়িত রাসায়নিক পদার্থের সংস্পর্শ। ননস্টিক আবরণ তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানটিকে পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন (PTFE) বলা হয়, যা সাধারণত টেফলন নামে পরিচিত। পূর্বে, টেফলন আবরণে পারফ্লুরোঅক্টানোয়িক অ্যাসিড (PFOA) নামক একটি রাসায়নিক থাকত, যা কিডনি ও লিভারের সমস্যাসহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। যদিও উৎপাদন থেকে PFOA অপসারণ করা হয়েছে, তবুও ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকি নিয়ে উদ্বেগ এখনও রয়েছে।
পরিবেশগত উদ্বেগ
ননস্টিক কোটিং উৎপাদন পরিবেশগত উদ্বেগের সাথেও জড়িত। এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি (ইপিএ)-র একটি কর্মসূচি রয়েছে, যার লক্ষ্য ননস্টিক কোটিং তৈরিতে পিএফওএ এবং অন্যান্য রাসায়নিকের ব্যবহার কমানো। ননস্টিক কোটিং উৎপাদনকারী শীর্ষস্থানীয় কোম্পানিগুলো এই ক্ষতিকর উপাদানগুলো দূর করার জন্য তাদের উৎপাদন পদ্ধতি উন্নত করেছে।
ননস্টিক রান্নার পাত্রের স্বাস্থ্যকর বিকল্প
বহু শতাব্দী ধরে কাস্ট আয়রনের রান্নার সরঞ্জাম একটি জনপ্রিয় পছন্দ। এটি রান্নার একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি যা বহু দিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কাস্ট আয়রনের রান্নার সরঞ্জাম ভারী হয়, যার ফলে এটি তাপ ভালোভাবে ধরে রাখে এবং যেসব খাবার গরম রাখার প্রয়োজন হয়, সেগুলো রান্নার জন্য এটি উপযুক্ত। গ্রিল করা খাবার তৈরির জন্যও এটি আদর্শ। কাস্ট আয়রনের রান্নার সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ এবং ভালোভাবে যত্ন নিলে এটি দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। যারা ধীরে ধীরে রান্না করা মুচমুচে বাইরের আবরণযুক্ত খাবার তৈরি করতে চান, তাদের জন্য এটি একটি ভালো পছন্দ।
স্টেইনলেস স্টিল কুকওয়্যার
শেফ এবং সাধারণ রাঁধুনি উভয়ের কাছেই স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার সরঞ্জাম একটি জনপ্রিয় পছন্দ। যারা উচ্চমানের খাবার তৈরি করতে চান, তাদের জন্য এটি একটি ভালো পছন্দ। স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ এবং ভালোভাবে যত্ন নিলে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়। যারা তাদের খাবারের বাইরের অংশ মুচমুচে করতে চান, তাদের জন্যও এটি একটি ভালো পছন্দ। গ্রিল বা সিয়ার করার মতো খাবার তৈরির জন্য স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার সরঞ্জাম আদর্শ।
তামা রান্নাঘর
শেফ এবং সাধারণ রাঁধুনি উভয়ের কাছেই তামার রান্নার সরঞ্জাম একটি জনপ্রিয় পছন্দ। যারা উচ্চমানের খাবার তৈরি করতে চান, তাদের জন্য এটি একটি ভালো পছন্দ। তামার রান্নার সরঞ্জাম খাবারকে দীর্ঘক্ষণ গরম রাখার জন্য তৈরি করা হয়, যার মানে হলো যেসব খাবার গরম রাখা প্রয়োজন, সেগুলো তৈরির জন্য এটি আদর্শ। যারা তাদের খাবারের বাইরের অংশ মুচমুচে করতে চান, তাদের জন্যও এটি একটি ভালো পছন্দ। তামার রান্নার সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ এবং ভালোভাবে যত্ন নিলে এটি দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে।
ঐতিহ্যবাহী রান্নার সরঞ্জাম ব্যবহার করার সময় মনে রাখার মতো বিষয়গুলো
ঐতিহ্যবাহী রান্নার সরঞ্জাম ব্যবহার করার সময়, সরঞ্জামের ক্ষতি রোধ করতে এবং সর্বোত্তম ফলাফল পেতে কয়েকটি বিষয় মনে রাখতে হবে:
- মরিচা পড়া রোধ করতে রান্নার পাত্রে মোছার সময় সতর্ক থাকুন।
- আপনি যে খাবারটি তৈরি করছেন তার জন্য সঠিক আকারের রান্নার পাত্র ব্যবহার করুন।
- রান্নার পাত্রের ক্ষতি রোধ করতে ধীরে ধীরে আঁচ বাড়ান।
- হালকা রান্নার পাত্র সহজে ব্যবহার করা যায় এবং এটি সূক্ষ্ম খাবারের জন্য আদর্শ।
- রান্নার সরঞ্জামগুলোর দীর্ঘস্থায়িত্ব নিশ্চিত করতে নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ করুন।
ননস্টিক পাত্রের পরিবর্তে ঐতিহ্যবাহী পাত্র কেন বেছে নেবেন?
যদিও ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম অনেকের কাছে একটি জনপ্রিয় পছন্দ, তবুও ঐতিহ্যবাহী রান্নার সরঞ্জাম আরও ভালো বিকল্প হওয়ার কিছু কারণ রয়েছে:
- প্রচলিত রান্নার সরঞ্জাম সম্পূর্ণ রাসায়নিকমুক্ত, ননস্টিক রান্নার সরঞ্জামের মতো নয়, যেগুলোতে PTFE এবং PFOA-এর মতো মারাত্মক রাসায়নিকের প্রলেপ দেওয়া থাকে, যা উত্তপ্ত হলে স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে।
- প্রচলিত রান্নার পাত্রে ধীরে ধীরে রান্না করা খাবারের বাইরের অংশ মুচমুচে হয়, অন্যদিকে ননস্টিক পাত্র ধীরে ধীরে রান্নার জন্য তৈরি করা হয়নি।
- ঐতিহ্যবাহী রান্নার সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ এবং ভালোভাবে যত্ন নিলে তা দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে, অন্যদিকে ননস্টিক রান্নার সরঞ্জাম নিয়মিত পরিবর্তন করতে হয়।
- প্রচলিত রান্নার সরঞ্জাম বিভিন্ন ধরনের পণ্যের সমাহার, যা আপনাকে আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক সরঞ্জাম খুঁজে পেতে সাহায্য করতে পারে, অন্যদিকে ননস্টিক সরঞ্জাম সাধারণত কয়েকটি প্রচলিত ধরনের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে।
- পরিবেশের জন্য ঐতিহ্যবাহী রান্নার সরঞ্জাম একটি ভালো পছন্দ, কারণ এর উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক; ননস্টিক রান্নার সরঞ্জামের মতো নয়, যা তৈরি করতে শিল্প প্রক্রিয়ার প্রয়োজন হয়।
উপসংহার
তাহলে, ননস্টিক কোটিং বলতে এটাই বোঝায়। অতিরিক্ত চর্বি ছাড়া রান্না করার জন্য ননস্টিক রান্নার পাত্র খুবই ভালো, এবং এর কোটিং পরিষ্কার করাও অনেক সহজ করে তোলে। আপনাকে শুধু খেয়াল রাখতে হবে যেন এটি খুব বেশি গরম না হয় এবং ঘষার মতো বাসনপত্র ব্যবহার না করা হয়। এই নির্দেশিকাটির সাহায্যে আপনি তা করতে পারবেন!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।