পুরোপুরি খাস্তা লেচন বেবয়: অনন্য উপাদান সহ সেবু রেসিপি
লেচন বিয়ার যেমন মদ্যপান পার্টির জন্য উদযাপনের জন্য। ফিয়েস্তা এবং নোচে বুয়েনা থেকে শুরু করে বিবাহ এবং প্রায় কোনও উপলক্ষ্যে, তারা কখনই এই খাবারটি ছাড়া সম্পূর্ণ হবে না!
এটি তার খাস্তা ত্বক এবং এর রসালো মাংসের সাথে যেকোন উদযাপনকে সর্বদা আরও বড় করে তুলতে পরিচালনা করে। লোকেরা অবশ্যই ভুলে যাবে যে মেনুতে অন্যান্য আইটেম রয়েছে এবং সরাসরি লেচন পর্যন্ত একটি লাইন তৈরি করে।
আজ, আমি এই লেচন বেবয় রেসিপিটি দেখব সেবু আপনি কোনো আসন্ন উদযাপন জন্য অনুসরণ করার জন্য!
এই রেসিপিতে, আমরা বুঝতে পারব যে হ্যাঁ, লেচন বেবয় যেকোনো উদযাপনকে আরও বড় করে তোলে। তবে প্রস্তুতিটাও দারুণ!
আপনি যদি প্রদেশের হয়ে থাকেন, তাহলে খাবারের জন্য প্রস্তুত করার জন্য আপনার বাড়ির পিছনের দিকের উঠোনের শূকরের অ্যাক্সেস থাকবে।
যাইহোক, যদি আপনার কাছে জীবিত শূকরের অ্যাক্সেস না থাকে তবে আপনি সর্বদা কসাইয়ের দোকানে যেতে পারেন এবং লেচন বেবয়ের জন্য বিশেষভাবে প্রস্তুত একটি সম্পূর্ণ শূকর কিনতে পারেন।
এছাড়াও চেক আউট এই ক্রিস্পি টাডিয়াং এনজি বাকা রেসিপি
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
লেচন বেবয় তৈরির জন্য যে বিষয়গুলো বিবেচনা করতে হবে
- শুয়োর নিষ্কাশন করার পর, তার অভ্যন্তরগুলি সরান এবং তার ভিতরের অংশ ধুয়ে ফেলুন, তারপর হালকাভাবে পুড়িয়ে তার চুলগুলি সরিয়ে নিন।
- সমস্ত চুল চলে গেছে তা নিশ্চিত করার পরে, পুরো শূকরটিকে আবার ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। নিশ্চিত করুন যে ভিতরে এবং চুলের কোন চিহ্ন নেই।
- শূকরকে সিজনিং এর পরে আসে এবং এর মধ্যে প্রচুর সয়া সস, লবণ, রসুন, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং মশলা মেশানো এবং এই মিশ্রণটি দিয়ে শূকরকে ধুয়ে ফেলা জড়িত। এই অংশে খুব উদার হতে.
- এছাড়াও, এই মিশ্রণটি দিয়ে শুকরকে ভিতরে ও বাইরে ঘষুন।
- সঙ্গে শুয়োরের পেট স্টাফ এগিয়ে যান লেমনগ্রাস তার খেলাধুলা গন্ধ বন্ধ এবং শুয়োর কাছাকাছি দেখেছি।
- একটি বাঁশের খুঁটি দিয়ে শূকরটিকে স্কভার করুন এবং কাঠকয়লার উপর ভাজুন। এটি ভাজা হওয়ার সময়, আপনি এটির স্বতন্ত্র চকচকে চকচকে করার জন্য একবারে সবজি বা পাম তেল দিয়ে ব্রাশ করতে পারেন।
- এটি ভাজা হওয়ার পরে, আপনি এখন শূকরটি কেটে আপনার অতিথিদের পরিবেশন করতে পারেন বা এটিকে পুরো টেবিলে নিয়ে আসতে পারেন।
- এটি একটি জটিল রেসিপি কিন্তু একটি খুব ফলপ্রসূ একটি। এটি সর্বদা যে কোনও উদযাপনে নিখুঁত হতে চলেছে এবং ফিলিপিনোদের মধ্যে সর্বদা প্রিয় হবে!
এছাড়াও পড়ুন: এইভাবে লেচনের কাওয়ালি সংস্করণ তৈরি করবেন
এটা স্বীকার করা কঠিন যে আমি লেচন খাওয়ার আগে, আমি আসলে এটিকে প্রথমে একটি চিৎকার, খুব জীবন্ত শূকর হিসাবে দেখি।
হ্যাঁ, প্রদেশে আপনার শৈশবের গ্রীষ্মকাল কাটানো আপনার জন্য এটিই করে। আপনি প্রকৃতপক্ষে খামারের পশুদের জবাই করতে দেখেন যা পরে আপনার দ্বারা খাওয়া হবে! :)
কীভাবে নিখুঁত লেচন তৈরি করবেন (লেচন সেবু)
উপকরণ
- 1 সমগ্র দেশীয় শূকর (লাইভ ওজন 18 - 20 কেজি)
- স্বাদ মতো নুন ও কালো মরিচ
- সয়া সস
গ্লাস জন্য:
- 1 লিটার পরী
স্টাফিংয়ের জন্য:
- 10 থোকায় থোকায় লেমনগ্রাস (টাংলাদ)
- ¼ কাপ তারকা anise
- 6 পিসি লরেল বা তেজপাতা ছোট অংশে কাটা
- 5 কাপ গুঁড়ো রসুন
- 2 kg সবুজ পেঁয়াজ পাতা
- 8 পিসি অর্ধেক সাবা কলা ফুটন্ত মাধ্যমে অর্ধেক রান্না করা
নির্দেশনা
- প্রথমে, শূকরের লোমকূপগুলি শেভ করুন এবং ভিতরের অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন। শূকরটি ধুয়ে ফেলুন এবং নিশ্চিত করুন যে পেটের ভিতরে আর রক্তের গলদ নেই।
- তারপর লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে শরীরসহ ভেতরের অংশ ঘষে নিন।
- পেটের ভিতরে সামান্য সয়া সস ঘষে নিন।
- সাবা কলা, মৌরি, সবুজ পেঁয়াজ পাতা, গুঁড়ো রসুন এবং লরেল পাতা দিয়ে পেট স্টাফ করুন।
- এর পরে, পেটের মাঝখানে লেমনগ্রাস স্তুপ করুন এবং পেট সেলাই করুন, নিশ্চিত করুন যে কোনও উপাদান পিছলে না যায়।
- একটি মাঝারি আকারের বাঁশের খুঁটি দিয়ে শূকরটিকে ছেঁকে দিন এবং গরম কাঠকয়লার উপর থুতু-ভুজা। কাঠকয়লা সরাসরি শূকরের পেটের নিচে না রেখে দুই পাশে রাখুন, ধীরে ধীরে শূকরের রোস্টটি ঘুরিয়ে দিন।
- শূকরটিকে ধীরে ধীরে রোস্ট করার সময়, একটি স্পঞ্জ ব্যবহার করে স্প্রাইট দিয়ে সময়ে সময়ে এটিকে গ্লাস করুন। এতে ত্বক বাড়তি খসখসে হয়ে যাবে।
- মাংস কষা না হওয়া পর্যন্ত ঘন্টা দুয়েক ভাজুন। অতিরিক্ত রান্না করবেন না।
পুষ্টি
আপনি কি এই লেচন বেবয় রেসিপি পছন্দ করেন? তারপর নিচে আপনার ধারনা এবং মন্তব্য করতে ভুলবেন না. অনুগ্রহ করে এই নিবন্ধটি একটি পর্যালোচনা/রেটিং দিন!
এখন YouTuber-এর এই ভিডিওটি দেখুন ফিলিপাইন বেছে নিন তাদের অ্যাকশনে দেখতে, রান্না করা লেচন বেবয়:
এছাড়াও পড়ুন: নিখুঁত স্টাফড লেচন শুয়োরের মাংস বেলি লিম্পো রেসিপি
একটি প্লেট বা দুটি লেচন বেবয় পরিবেশন করুন
এটি একটি চর্বিযুক্ত খাবার, যে কারণে কিছু সাইড ডিশ যোগ করলে এর সমৃদ্ধি পরিপূরক হতে পারে।
এর সাথে, এর আশ্চর্যজনক স্বাদগুলি আবিষ্কার করতে এই খাবারটি রান্না করতে সময় নিন। এটা অবশ্যই একটি হিট হবে!
এছাড়াও চেক আউট এই শুয়োরের মাংস হাম্বা রেসিপি, একটি সুস্বাদু ফিলিপিনো মিষ্টি, নোনতা এবং টক শুয়োরের মাংসের পেট
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।