scombridae

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক আগস্ট এক্সএনএমএক্স, এক্সএনএমএক্স আপডেট হয়েছে

Scombridae হল ম্যাকেরেল, টুনাস এবং বোনিটোর পরিবার, তাই এর মধ্যে অনেক গুরুত্বপূর্ণ এবং পরিচিত খাবার রয়েছে মাছের. পরিবারটি 51টি জেনারে 15টি প্রজাতি এবং দুটি উপপরিবার নিয়ে গঠিত।

প্রজাপতি কিংফিশ ব্যতীত সমস্ত প্রজাতিই সাবফ্যামিলি স্কোমব্রিনে রয়েছে - যা সাবফ্যামিলি গ্যাস্টেরোকিসমেটিনার একমাত্র সদস্য। স্কমব্রিডের দুটি পৃষ্ঠীয় পাখনা রয়েছে এবং পিছনের পৃষ্ঠীয় পাখনা এবং পায়ূ পাখনার পিছনে একটি সিরিজ ফিনলেট রয়েছে।

পুচ্ছ পাখনা দৃঢ়ভাবে বিভক্ত এবং অনমনীয়, একটি সরু, ছিদ্রযুক্ত ভিত্তি সহ। প্রথম (কাঁটাযুক্ত) পৃষ্ঠীয় পাখনা এবং পেলভিক পাখনা সাধারণত শরীরের খাঁজে প্রত্যাহার করা হয়।

প্রজাতির দৈর্ঘ্য দ্বীপ ম্যাকেরেল থেকে বিশাল আটলান্টিক ব্লুফিন টুনার জন্য রেকর্ড করা পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। স্কমব্রিডরা সাধারণত উন্মুক্ত সমুদ্রের শিকারী এবং বিশ্বব্যাপী গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং নাতিশীতোষ্ণ জলে পাওয়া যায়।

তারা যথেষ্ট গতিতে সক্ষম, একটি অত্যন্ত সুবিন্যস্ত শরীর এবং প্রত্যাহারযোগ্য পাখনার কারণে। পরিবারের কিছু সদস্য, বিশেষ করে টুনাস, আংশিকভাবে এন্ডোথার্মিক (উষ্ণ-রক্তযুক্ত), একটি বৈশিষ্ট্য যা তাদের উচ্চ গতি এবং কার্যকলাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে।

অন্যান্য অভিযোজনগুলির মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে লাল পেশী, যা তাদের দীর্ঘ সময় ধরে কার্যকলাপ বজায় রাখতে দেয়। দুটি দ্রুততম রেকর্ড করা স্কমব্রিড হল ওয়াহু এবং ইয়েলোফিন টুনা, যেগুলি প্রত্যেকে .

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।