শাবু-শাবু: সহজ, সামাজিক এবং জমকালো উৎসব আবিষ্কার করুন
শাবু-শাবু হল একটি জাপানি গরম পাত্রের খাবার যেখানে আপনি পাতলা টুকরো করা মাংস এবং শাকসবজি জল দিয়ে তৈরি ঝোল এবং "দাশি"তে রান্না করেন। এটি একটি খুব জনপ্রিয় খাবার যা জাপানে অনেকের দ্বারা উপভোগ করা হয় এবং এটি বন্ধু এবং পরিবারের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য উপযুক্ত।
থালাটি শৈলীতে সুকিয়াকির সাথে সম্পর্কিত: উভয়ই পাতলা টুকরো করা মাংস এবং শাকসবজি নিয়ে গঠিত এবং ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, শাবু-শাবুকে সুকিয়াকির চেয়ে বেশি সুস্বাদু এবং কম মিষ্টি বলে মনে করা হয়।
সুতরাং, আসুন এই আশ্চর্যজনক খাবারের ইতিহাস এবং সংস্কৃতি তাকান!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
শাবু-শাবু: একটি সুস্বাদু, সামাজিক এবং জমকালো উৎসব
শাবু-শাবু কি?
শাবু-শাবু একটি জাপানি হটপট ডিশ যা সুস্বাদু এবং মজাদার উভয়ই! এটি বন্ধুদের এবং পরিবারের সাথে একত্রিত হওয়ার এবং একটি অনন্য এবং সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এছাড়াও, এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং খাওয়াও সহজ। সুতরাং কেন এটা ব্যবহার করে দেখুন না?
সেরা শাবু-শাবু রেস্তোরাঁগুলি কোথায় পাবেন?
আপনি যদি জাপানের সেরা শাবু-শাবু রেস্তোরাঁ খুঁজছেন, তাহলে সেভার জাপান ছাড়া আর খুঁজবেন না। তাদের কাছে হটপট রেস্টুরেন্ট এবং আরও অনেক কিছুর সেরা তালিকা রয়েছে।
শাবু-শাবু উপভোগ করার জন্য টোকিওতে 5টি রেস্তোরাঁ
শাবু-শাবু একবার চেষ্টা করতে প্রস্তুত? এখানে টোকিওতে 5টি রেস্তোরাঁ রয়েছে যেখানে আপনি এই সুস্বাদু খাবারটি আপনার পূরণ করতে পারেন:
- Kyoto Hyoki Ginza প্রধান শাখা (Higashi-ginza): এখানে আপনি একটি আরামদায়ক এবং সম্পূর্ণ জাপানি পরিবেশে মনোযোগ সহকারে একটি খাবার উপভোগ করতে পারেন। প্রস্তাবিত মেনু আইটেমগুলি হল Hyoki স্পেশালিটি পোর্ক দাশি শাবু কাইসেকি (4,500 - 14,000 JPY) এবং Hyoki স্পেশালিটি বিফ Dashi Shabu Kaiseki (6,000 - 15,000 JPY)৷ দাশি জাপানি রন্ধনশৈলীর একটি অপরিহার্য অংশ, এবং এই বিশেষ দাশিতে মাংস এবং শাকসবজি রান্না করে, আপনি উপাদানগুলির স্বাদ এবং দাশির উচ্চ মানের সত্যই প্রশংসা করতে পারেন।
- সুকিয়াকি কাপ্পো ইয়োশিজাওয়া (জিনজা): এই রেস্তোরাঁটি উচ্চ মানের ওয়াগিউ দিয়ে তৈরি শাবু-শাবু এবং সুকিয়াকি অফার করে। সমস্ত আসন ব্যক্তিগত কক্ষে, এবং কর্মীরা আপনার জন্য আপনার খাবার প্রস্তুত করবে। শাবু-শাবু (A la carte) (6,000 JPY (plus ট্যাক্স)) পনজু এবং একটি বিশেষ তিলের বীজ সস সহ আসে। মাংস মজুদ করার পর থেকে বিক্রি না হওয়া পর্যন্ত এবং এর গুণমান রক্ষা করার জন্য বয়সী হওয়া পর্যন্ত এটি একজন বিশেষজ্ঞ দ্বারা পরিচালিত হয়।
- YUKYU-NO-KURA Koji & Shabu-Shabu খাবার Ginza Rokuchome Namiki-dori Main branch (Ginza): এই রেস্তোরাঁটি কোজি (ভাতের ছাঁচ) ব্যবহার করে রান্নায় বিশেষজ্ঞ। তারা ব্র্যান্ডেড ওয়াগিউ এবং কোজি-ফেড ব্র্যান্ডেড শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে এবং গরম পাত্রের জন্য 3 ধরনের দাশির পছন্দ অফার করে, যার মধ্যে একটি সেক থেকে তৈরি। লবণ এবং কোজি সানজেন শূকরের সাথে সেক শাবু-শাবু কোর্স (2-ঘন্টা সব-আপনি-পানীয়) (6,500 JPY) অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে পারেন।
- শাবু-শাবু কাপ্পো কিচিসেন (জিনজা): এখানে আপনি উচ্চ মানের ওয়াগ্যু গরুর মাংস এবং সবজি দিয়ে তৈরি শাবু-শাবু উপভোগ করতে পারেন। প্রস্তাবিত মেনু আইটেম হল শাবু-শাবু কোর্স (6,000 JPY (প্লাস ট্যাক্স)) যা মাশরুম সহ বিভিন্ন সবজি এবং একটি বিশেষ ডিপিং সস সহ আসে।
- শাবু-শাবু কাপ্পো কিচিসেন (জিনজা): এই রেস্তোরাঁটি উচ্চ মানের ওয়াগ্যু গরুর মাংস এবং সবজি দিয়ে তৈরি শাবু-শাবু সরবরাহ করে। প্রস্তাবিত মেনু আইটেম হল শাবু-শাবু কোর্স (6,000 JPY (প্লাস ট্যাক্স)) যা মাশরুম সহ বিভিন্ন সবজি এবং একটি বিশেষ ডিপিং সস সহ আসে।
শাবু-শাবুর আকর্ষণীয় উত্স
চীন থেকে জাপান
এটি সব শুরু হয়েছিল একটি চাইনিজ হট পট ডিশ দিয়ে যার নাম "তাত্ক্ষণিক-সিদ্ধ মাটন" (শুয়ান ইয়াংগ্রো)। 20 শতকের দিকে দ্রুত এগিয়ে যান যখন ওসাকায় রেস্তোরাঁ "সুইহিরো" খোলা হয়েছিল এবং তারা "শাবু-শাবু" নামটি আবিষ্কার করেছিল। এটি দ্রুত কানসাই অঞ্চলে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং 1955 সাল নাগাদ এটি টোকিওতে ব্যাপক ক্ষোভের সৃষ্টি করে।
টেকিং ওভার দ্য ওয়ার্ল্ড
শাবু-শাবু জাপানে একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে, তবে এটি সারা বিশ্বে "লিটল টোকিওস" তেও জনপ্রিয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা থেকে তাইওয়ান এবং দক্ষিণ কোরিয়া, এই হট পট ডিশ একটি হিট!
প্রধান অংশ
শাবু-শাবু সম্পর্কে সেরা অংশ? এটা তৈরি করা সুপার সহজ! আপনার যা দরকার তা হল ফুটন্ত জলের একটি পাত্র, কিছু পাতলা টুকরো করা মাংস এবং শাকসবজি এবং আপনি যেতে পারেন। তাই আপনার চপস্টিকগুলি ধরুন এবং কিছু সুস্বাদু করার জন্য প্রস্তুত হন!
শাবু শাবু সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার
উপকরণ
আপনি যদি আপনার শাবু-শাবু চালু করতে চান তবে আপনার কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ আইটেম প্রয়োজন হবে। প্রথমত, আপনার একটি নেবের প্রয়োজন হবে, যা একটি বড় ওল' জাপানি পাত্রের মতো। তারপর, আপনি এটি রান্না করার একটি উপায় প্রয়োজন হবে. আপনি বাড়িতে থাকলে, একটি বহনযোগ্য বার্নার বা হট প্লেট কৌশলটি করবে। কিন্তু আপনি যদি অভিনব বোধ করেন, কিছু শাবু-শাবু রেস্তোরাঁয় তাদের টেবিলে ইন্ডাকশন হিটিং কুকটপ রয়েছে।
আপনি এটিও পেতে চাইবেন:
- নুডলসের মতো শক্ত-সাধ্য জিনিসপত্র বের করার জন্য একটি মই
- ঝোলের উপরের অংশ থেকে স্কিম করার জন্য একটি স্কিমার
- এক জোড়া রান্না এবং পরিবেশন করা চপস্টিক (তাই আপনি ডবল ডিপ করবেন না!)
- প্রতিটি ব্যক্তির জন্য এক বাটি ডিপিং সস (যাতে প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব স্বাদ কাস্টমাইজ করতে পারে)
শাবু শাবুতে কী আছে?
ঝোল
শাবু শাবুর কথা এলে, ঝোলই খাবারের ভিত্তি। আপনি কম্বু সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে তৈরি আপনার ঐতিহ্যবাহী দাশি পেয়েছেন, তবে আপনি যদি দুঃসাহসিক বোধ করেন তবে আপনি কিমচি, টমেটো এবং এমনকি সয়া কোলাজেনের মতো স্বাদের সাথে সৃজনশীল হতে পারেন! আপনি যদি সিদ্ধান্ত নিতে না পারেন, কোন চিন্তা নেই - আপনি সবসময় একটি বিভক্ত পাত্র পেতে পারেন এবং একবারে দুটি ঝোল পেতে পারেন!
প্রোটিন
যখন শাবু শাবুর কথা আসে, আপনার কাছে প্রোটিনের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। ক্লাসিকটি পাতলাভাবে কাটা গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, তবে আপনি মুরগি, সামুদ্রিক খাবার এবং এমনকি ভেড়ার মাংসও খুঁজে পেতে পারেন। এবং আপনি যদি নিরামিষভোজী হন, চিন্তা করবেন না - আপনি সর্বদা কিছু টফু পেতে পারেন!
সবজি
যখন সবজির কথা আসে, শাবু শাবু আপনাকে ঢেকে দিয়েছে। আপনি আপনার স্ট্যান্ডার্ড নাপা বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, গাজর এবং মাশরুম পেয়েছেন, তবে আপনি বসন্তের সবুজ শাক, গ্রীষ্মের ভুট্টা এবং শরতের ইয়ামের মতো মৌসুমি পণ্যও খুঁজে পেতে পারেন।
সস
আহ, সস. এটিই শাবু শাবুকে অন্যান্য গরম পাত্রের খাবার থেকে আলাদা করে। আপনি আপনার ক্লাসিক পনজু এবং গোমা-তারে পেয়েছেন, তবে আপনি সবুজ পেঁয়াজ, ডাইকন মূলা, শিচিমি মরিচ এবং মরিচ তেলের মতো মশলা দিয়েও সৃজনশীল হতে পারেন।
পক্ষগুলি
যখন এটি পক্ষের কথা আসে, আপনার কাছে দুটি প্রধান বিকল্প রয়েছে: ভাত এবং নুডলস। ভাতের জন্য, আপনি সাদা চালের সাথে ক্লাসিক যেতে পারেন বা অঙ্কুরিত বাদামী চালের সাথে কিছুটা স্বাস্থ্যকর হতে পারেন। আর নুডলসের জন্য হারুসেম বা উদন দিয়ে যেতে পারেন।
রান্না শাবু-শাবু: একটি শিক্ষানবিস গাইড
উপকরণ
- এক চিমটি কম্বু (শুকনো কেল্প)
- এক চতুর্থাংশ নাপা বাঁধাকপি
- আধা গুচ্ছ শুঙ্গিকু (গারল্যান্ড ক্রিস্যান্থেমাম) বা মিজুনা সবুজ শাক
- এক নেগি (লিকস)
- এনোকি মাশরুম বা শিমেজি মাশরুমের প্যাকেজ
- চারটি শিটকে মাশরুম
- গাজর দুই ইঞ্চি
- মাঝারি দৃঢ় টফু একটি প্যাকেজ
- 450 গ্রাম পাতলা কাটা গরুর মাংস (চক বা পাঁজরের চোখ), বা শুয়োরের মাংস
- উদন নুডলস বা রান্না করা ভাতের একটি প্যাকেজ
- প্লাস আপনি অভিনব অন্য কোনো veggies!
ডিপিং সস এবং মশলা
- পঞ্জু সস
- তিল সস
- শিচিমি তোগারাশি (জাপানি সাত মশলা) - ঐচ্ছিক
- গ্রেটেড ডাইকন মূলা - ঐচ্ছিক
- কাটা সবুজ পেঁয়াজ - ঐচ্ছিক
চলুন রান্না করা যাক!
- একটি ডোনাবে (বা যে কোনও বড় পাত্র) দুই-তৃতীয়াংশ জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং কম্বু (শুকনো কেল্প) যোগ করুন। এটি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন।
- ঝোল সিদ্ধ হওয়ার সময়, ডিপিং সস এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন।
- নাপা বাঁধাকপিকে 5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কাটুন, তারপর প্রতিটি টুকরো অর্ধেক বা এক-তৃতীয়াংশে কাটুন।
- শুঙ্গিকু, মিজুনা সবুজ বা অন্য কোনো সবুজ শাকসবজি 5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন।
- নেগির সাদা অংশটি তির্যকভাবে 1.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কাটুন।
- এনোকি এবং শিমেজি মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, উভয় মাশরুমের নীচে ফেলে দিন এবং ছোট খণ্ডে আলাদা করুন।
- শিটকে মাশরুমের কান্ড কেটে নিন। আপনি শিতাকে মাশরুমের উপরিভাগকে এক্স-আকৃতির কাট দিয়ে কেটে ফেলতে পারেন যাতে শিটকে মাশরুম সহজে শোষণ করা যায়।
- গাজরকে ¼ ইঞ্চি গোল করে কেটে নিন।
- টোফুকে ২-৩ সেন্টিমিটার পুরু বর্গাকার টুকরো করে কাটুন।
- প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী উডন নুডলস প্রস্তুত করুন।
- একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে সব উপকরণ সাজিয়ে রাখুন।
- একটি বহনযোগ্য গ্যাস বার্নার সেট করুন এবং চুলায় ঝোল সহ ডোনাবে (পাত্র) রাখুন।
- অল্প আঁচে ধীরে ধীরে ঝোল সিদ্ধ করুন। জল ফুটতে শুরু করার ঠিক আগে কম্বু (কেল্প) বের করে নিন।
- টফু যোগ করুন, নাপা বাঁধাকপির শক্ত অংশ এবং শুঙ্গিকু বা মিজুনা গ্রিন, নেগি লিক, গাজর এবং কিছু মাশরুম। প্রায় 10 মিনিট রান্না করার জন্য ঢেকে রাখুন।
- আপনার সুস্বাদু শাবু-শাবু উপভোগ করুন!
কীভাবে একটি সুস্বাদু শাবু-শাবু খাবার উপভোগ করবেন
ঝোল প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি সুস্বাদু শাবু-শাবু খাবারের প্রথম ধাপ হল ঝোল ফুটানো। সার্ভার টেবিলে ঝোলের একটি পাত্র আনবে, তাই শুধু পাত্রটিকে ঢেকে রাখুন এবং এটিকে ফুটতে দিন। তারপরে, এটিকে কমিয়ে সিদ্ধ করুন এবং অতিরিক্ত রান্না রোধ করতে এটিকে কম ফোড়াতে রাখুন।
সবজি যোগ করা হচ্ছে
এর পরে, এটি সবজি যোগ করার সময়! গাজরের মতো শক্ত সবজি রান্না করতে বেশি সময় লাগবে, অন্যদিকে শাক সবজি আরও দ্রুত রান্না করবে। শুধু পাত্রে এগুলি ফেলে দিন এবং ঝোলের স্বাদ যোগ করার জন্য সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করুন।
মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার রান্না করা
ভাল জিনিস রান্না করার সময়! একবারে সবকিছু রান্না করার চেষ্টা না করে, একবারে এক বা দুটি কামড়ের জন্য পর্যাপ্ত মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার রান্না করুন। টুকরোগুলোকে ঝোলের মধ্যে দিয়ে হালকাভাবে ঝাঁকান বা অল্প সময়ের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। খাবারের সময় রান্না করা উপাদানগুলির সাথে ফন্ডুয়ের মতো রান্না করা উপাদানগুলি উপভোগ করুন।
ডুবিয়ে খাওয়া
একবার মাংস এবং শাকসবজি রান্না হয়ে গেলে, এটি সসগুলিতে ডুবানোর সময়! সাধারণত, পনজু সবজি এবং মাংসের জন্য তিলের সস ব্যবহার করা হয়, তবে নির্দ্বিধায় এটি মিশ্রিত করুন এবং আপনার পছন্দ মতো সস ব্যবহার করুন। রান্না করা উপাদানগুলিকে সসে ডুবিয়ে উপভোগ করুন বা ভাতের সাথে একসাথে খান।
ফিনিশার
খাবার শেষে, ঝোলের সাথে কাঁচা ফেটানো ডিমের সাথে মিশিয়ে কিছু ভাত বা উদন নুডুলস যোগ করুন। সবাই ফিনিশার ভাগ করে নিতে পারেন এবং ঝোলের সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। ইয়াম!
শাবু-শাবু: একটি সুস্বাদু জাপানি আনন্দ
শাবু-শাবু কি?
শাবু-শাবু একটি জাপানি খাবার যা আপনার স্বাদের কুঁড়িকে তাড়িত করবে নিশ্চিত! এটি সাধারণত গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, সবজি, মাছ, এমনকি অক্টোপাস বা কাঁকড়া দিয়ে তৈরি করা হয়। এই খাবারের সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্রটি লেটুস বা টুকরো করা মূলা দিয়ে তৈরি করা হয়। মাছের বৈচিত্র্যের জন্য, ইয়েলোটেইল (বুড়ি), অ্যাম্বারজ্যাক (কানপাচি), বা সামুদ্রিক ব্রীম (তাই) সাধারণত ব্যবহার করা হয়।
জাপান জুড়ে বিভিন্ন বৈচিত্র
অঞ্চলের উপর নির্ভর করে জাপানে বিভিন্ন শাবু-শাবু বৈচিত্র্য রয়েছে:
- তোহোকু অঞ্চল: ওয়াকামে শাবু-শাবু ("ওয়াকামে নো শাবু-শাবু")
- কানসাই অঞ্চল: কনগার (হামো) শাবু-শাবু ("হামো-শাবু")
- তোয়ামা প্রিফেকচার: ইয়েলোটেইল (বুড়ি) শাবু-শাবু ("বুরি-শাবু")
- হোক্কাইডো প্রিফেকচার: অক্টোপাস শাবু-শাবু ("টাকো-শাবু")
- কাগোশিমা প্রিফেকচার: কাগোশিমা কুরোবুটা শাবু-শাবু ("কুরোবুটা-শাবু")
- নাগোয়া: নাগোয়া-কোচিন (একটি বিখ্যাত জাপানি স্থানীয় জাতের মুরগি) শাবু-শাবু ("টোরি-শাবু")
রেই-শাবু
আপনি যদি দুঃসাহসিক বোধ করেন তবে আপনি রেই-শাবুও চেষ্টা করতে পারেন, থালাটির একটি ঠান্ডা সংস্করণ। এই বৈচিত্রটি প্রায়শই জাপানের সুবিধার দোকান এবং সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়।
তাহলে তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছ? সেখানে যান এবং শাবু-শাবুর সমস্ত ভিন্নতা চেষ্টা করুন! আপনি এটা অনুতপ্ত হবে না.
পার্থক্য
শাবু-শাবু বনাম সুকিয়াকি
সুকিয়াকি এবং শাবু-শাবু দুটি ভিন্ন ধরনের জাপানি খাবার, উভয়ই আপনার টেবিলে সিদ্ধ করা গরুর মাংসের পাতলা টুকরো জড়িত। কিন্তু, এগুলি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়, তাই আপনি প্রত্যেকের সাথে একটি অনন্য অভিজ্ঞতা পেতে নিশ্চিত।
সুকিয়াকি একটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু খাবার, সয়া সস এবং চিনি দিয়ে পাকা। গরুর মাংস কোমল এবং রসালো না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় এবং সবজি একই সসে রান্না করা হয়। অন্যদিকে, শাবু-শাবু একটি হালকা, স্বাদযুক্ত খাবার। গরুর মাংস হালকা ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করা হয় এবং শাকসবজি আলাদাভাবে রান্না করা হয়। গরুর মাংস সাধারণত পনজু বা তিলের মতো ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সুতরাং, আপনি যদি একটি পূর্ণ-স্বাদ অভিজ্ঞতা খুঁজছেন, সুকিয়াকির জন্য যান। তবে আপনি যদি হালকা এবং সতেজ কিছু চান তবে শাবু-শাবুই যেতে পারেন।
শাবু-শাবু বনাম ইয়াকিনিকু
সুকিয়াকি, শাবু-শাবু এবং ইয়াকিনিকু হল সব জাপানি খাবার যাতে মাংস জড়িত। তবে শাবু-শাবু এবং ইয়াকিনিকুর মধ্যে একটি মূল পার্থক্য রয়েছে – তারা যেভাবে রান্না করা হয়! সুকিয়াকিতে, সমস্ত উপাদান সয়া সস, মিরিন, চিনি এবং জলের মিশ্রণে একসাথে সিদ্ধ করা হয়। শাবু-শাবুতে, কম্বু দশির ঝোলের পাত্রে নাড়াচাড়া করে মাংস রান্না করা হয়, যখন শাকসবজি এবং অন্যান্য উপাদান স্টকে সেদ্ধ করা হয়। অন্যদিকে, ইয়াকিনিকু হল একটি গ্রিল - আপনি একটি গ্রিডিরনে মাংস এবং সবজি রান্না করেন। এছাড়াও, ইয়াকিনিকু গরুর মাংস/শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে যার নাম Horumon বা Motsu। তাই আপনি যদি একটি অনন্য জাপানি মাংসের খাবার খুঁজছেন, তাহলে শাবু-শাবু বা ইয়াকিনিকু কেন চেষ্টা করবেন না? তারা আপনার স্বাদ কুঁড়ি tantalize নিশ্চিত!
FAQ
কেন তারা একে শাবু শাবু বলে?
শাবু-শাবু হল একটি জাপানি হটপট খাবার যা পাতলা টুকরো করা মাংস এবং শাকসবজি টেবিলে একটি পাত্রে রান্না করা হয়। কিন্তু কেন তারা একে শাবু শাবু বলে? ব্যস, নামেই তো সব! 'শাবু' শব্দটি জাপানি অনম্যাটোপোইয়া থেকে উদ্ভূত হয়েছে যাতে ঝোলের চারপাশে উপাদানগুলিকে ঝাঁকানোর শব্দ হয়। এটি একটি মজার খাবারের জন্য একটি মজার নাম – তাই পরের বার আপনি জাপানি রেস্তোরাঁয় থাকবেন, কেন এটি ব্যবহার করে দেখুন না? আপনি কিছুক্ষণের মধ্যেই একটি সুস্বাদু খাবারের দিকে ঝাঁপিয়ে পড়বেন!
শাবু শাবু কি শুধু পানি?
না, শাবু শাবু শুধু জল নয়! এটি একটি জাপানি হট পট ডিশ যা পাতলা টুকরো করা মাংস এবং একটি স্বাদযুক্ত ঝোল দিয়ে সেদ্ধ করা শাকসবজি দিয়ে তৈরি। এটি নাবেমোনো বা জাপানি হট পাত্রের একটি জনপ্রিয় শৈলী, এবং এটি অবশ্যই কেবল জল নয়! এছাড়াও, এটি সুস্বাদু ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয় যা এটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। সুতরাং, আপনি যদি একটি সুস্বাদু খাবার খুঁজছেন যা নিশ্চিতভাবে খুশি হবে, তাহলে শাবু শাবু হল নিখুঁত পছন্দ।
শাবু শাবুতে বল কি?
শাবু শাবু হল একটি জাপানি খাবার যাতে ঝোলের গরম পাত্রে মাংস এবং সবজির পাতলা টুকরো রান্না করা হয়। শাবু শাবুর বলগুলি আসলে ঝোলের মধ্যে রান্না করা উপাদান। এর মধ্যে রয়েছে পাতলা করে কাটা গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, মাছ এবং সবজি যেমন মাশরুম, গাজর এবং বাঁধাকপি। ঝোলটি সাধারণত দাশি, সয়া সস এবং মিরিন এর সংমিশ্রণে তৈরি করা হয় এবং এটি বিভিন্ন ধরণের ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
শাবু শাবু রান্না করা একটি মজাদার এবং ইন্টারেক্টিভ অভিজ্ঞতা। আপনি উপাদানগুলির সাথে সৃজনশীল হতে পারেন এবং আপনার নিজস্ব অনন্য সমন্বয় তৈরি করতে পারেন। এছাড়াও, পুরো পরিবারকে খাবারের সাথে জড়িত করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। সুতরাং, আপনি যদি একটি সুস্বাদু এবং ইন্টারেক্টিভ খাবার খুঁজছেন, তাহলে শাবু শাবুকে চেষ্টা করে দেখুন। শাবু শাবুর বলগুলো হিট হবে নিশ্চিত!
শাবু-শাবু কতক্ষণ নেয়?
শাবু-শাবু হল একটি জাপানি হট পট ডিশ যেটি যত দ্রুত সুস্বাদু। এটি এত পাতলা যে আপনাকে এটি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করতে হবে। এটা ঠিক, 30 সেকেন্ড! সুতরাং, আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে এটি আপনার জন্য উপযুক্ত খাবার। শুধুমাত্র একবারে কয়েকটি স্লাইস রাখতে ভুলবেন না, অন্যথায় এটি অতিরিক্ত সিদ্ধ হবে। একবার এটি গোলাপী থেকে হালকা বাদামী হয়ে গেলে, এটি গ্রাস করার জন্য প্রস্তুত! তাই অপেক্ষা করবেন না, আপনার শাবু-শাবু চালু করুন এবং অল্প সময়ের মধ্যেই একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন।
শাবু-শাবুতে জল খাও?
না, তুমি শাবু-শাবুতে জল খাও না! যে একটি রকি ভুল. আপনি রেস্তোরাঁয় অন্য লোকেদের কাছ থেকে অদ্ভুত চেহারা পেতে চান না, তাই না? এই ঝোলটি আপনার মাংস এবং শাকসবজি রান্না করার জন্য বোঝানো হয়েছে, তাই আপনি যদি এটি পান করেন তবে আপনার সাথে কম কাজ করতে হবে। এছাড়াও, এটি ঝোলের স্বাদ পরিবর্তন করবে, যা আপনার খাবার নষ্ট করতে পারে। সুতরাং, আপনি যদি একজন স্বপক্ষের মতো শাবু-শাবু উপভোগ করতে চান তবে ঝোল পান করবেন না!
শাবু শাবু কি কাঁচা খাওয়া হয়?
শাবু শাবু হল একটি জাপানি হট পট ডিশ যা অবশ্যই অজ্ঞান হৃদয়ের জন্য নয়! অন্যান্য ধরণের গরম পাত্রের বিপরীতে, যেখানে পরিবেশনের আগে উপাদানগুলি একসাথে রান্না করা হয়, শাবু শাবু উপাদানগুলি খাবারের সময় কাঁচা এবং রান্না করা টেবিলের পাশে পরিবেশন করা হয়, যেমন ফন্ডু। তাই আপনি যদি এমন একটি খাবার খুঁজছেন যা যতটা তাজা হয়, তবে এটি আপনার জন্য! শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার চপস্টিক প্রস্তুত করেছেন এবং আপনি যেতে পারেন।
উপসংহার
শাবু-শাবু হল একটি জাপানি হট পট ডিশ, বন্ধু বা পরিবারের সাথে আরামদায়ক রাতের জন্য উপযুক্ত। এটি তৈরি করা সহজ, এবং খাওয়া আরও সহজ, এবং সুস্বাদু, তাজা মাংস এবং শাকসবজি উপভোগ করার নিখুঁত উপায়।
তাই, লাজুক হবেন না - এটি চেষ্টা করে দেখুন!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
