সিনানাগাগ রেসিপি (রসুন ভাজা ভাত) ফিলিপিনো অবশিষ্ট ভাত নাস্তা
সিনানাগ বা ফ্রাইড রাইস হলো চীনা ইয়াং চাও ফ্রাইড রাইসের মতো একটি ভাতের পদ। ফিলিপিনোরা খুব মিতব্যয়ী এবং তারা রাতের খাবারের বেঁচে যাওয়া ভাত পরের দিনের সকালের নাস্তার জন্য রান্না করে।
এই সিনানাগ রেসিপিটিকে পুনর্ব্যবহৃত ভাত বলা হয়। সারারাত ফ্রিজে রেখে দেওয়া বাসি ভাপানো ভাত দিয়ে সিনানাগ সবচেয়ে ভালো হয়।
এর কারণ হলো, সদ্য রান্না করা ভাপানো ভাত সাধারণত খুব বেশি ভেজা থাকে এবং এই ভাত দিয়ে সিনানাগ রান্না করলে তা খুব নরম ও আঠালো হয়ে যায়।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
সিনানাগ রেসিপি টিপস
এমন চাল ব্যবহার করুন যা রান্না করার পর খুব বেশি আঠালো হয় না। জাপানি আঠালো চাল ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন, এমন চাল ব্যবহার করুন যা রান্না করলে সহজেই ঝরঝরে হয়ে যায়।
ভাতের পাশাপাশি এই সিনানাগ রেসিপির প্রধান উপকরণ হলো রসুন। ভাজা রসুন এক অনবদ্য সুগন্ধ ও স্বতন্ত্র স্বাদ এনে দেয়।
টিপ: এগুলো এমন কিছু গার্লিক প্রেস যা আপনার অনেক সময় বাঁচাবে এবং যা আপনার জন্য অপরিহার্য।
সিনানাগ ভাজা ডিম এবং কিউর্ডের সাথে সবচেয়ে ভালো মানায়। গরুর মাংস বা তাপা. এইভাবে, নাম Tapsilog বা Tapa, Sinangag এবং ডিম (ভাজা ভাত)।
Sinangag জন্য সাইড ডিশ জন্য পছন্দ
সংক্ষিপ্ত রূপগুলো সব ধরনের সংমিশ্রণ জানে।
- তোসিলগ বা বেকন, Sinangag, এবং Itlog. টোকিনো একটি মিষ্টি নিরাময় শুকরের মাংস।
- লংসিলগ হল লংগানিসা, সিনানগাগ এবং ইতলগ
- ব্যাংসিলগ হল বাঙ্গুস, সিনানগাগ এবং ইটলগ।
সিনানাগাগ রেসিপি (রসুন ভাজা ভাত)
উপকরণ
- 4 কাপ ঠান্ডা, রান্না করা সাদা ভাত
- ½ কাপ তেল
- 1 মাথা রসুন খোসা এবং কিমা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশনা
- একটি বাটিতে, শস্য আলাদা করার জন্য ঠান্ডা চাল ভেঙে দিন।
- কম তাপে একটি ছোট প্যানে তেল গরম করুন। রসুন যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে, প্যান থেকে সরান এবং কাগজের তোয়ালেগুলিতে ড্রেন করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে রসুন কুঁচকে যাবে।
- একটি উক বা চওড়া, ভারী তলদেশে উচ্চ তাপের উপর, খুব গরম না হওয়া পর্যন্ত 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। চাল যোগ করুন এবং রান্না করুন, প্রায় 45 সেকেন্ডের জন্য প্যানের পুরো রান্নার পৃষ্ঠে চাল ছড়িয়ে দিন অথবা যতক্ষণ না শস্য ঝাঁকতে শুরু করে এবং পুনরায় বিতরণ করা হয়। চাল গরম না হওয়া পর্যন্ত কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন। রসুন বিট যোগ করুন এবং একত্রিত করার জন্য নাড়ুন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
নোট
পুষ্টি
ভালো সিনানাগ বানানোর রহস্য হলো, ভাজার আগে হাতে লবণ মেখে হাত দিয়ে ভাতটা আলগা করে নেওয়া। আপনি আপনার সিনানাগের উপরে সাজানোর জন্য কিছু ভাজা রসুনের কুচিও যোগ করতে পারেন।
ফিলিপাইনে সিনানাগ শুধু সকালের নাস্তা হিসেবেই পরিবেশন করা হয় না, বরং কিছু রেস্তোরাঁয় দুপুরের বা এমনকি রাতের খাবারের সময়েও এই ফ্রাইড রাইস অর্ডার করা যায়।
এই সিনানাগ রেসিপিটি আপনার রেসিপি বাক্সে রেখে দেওয়ার মতো, যদি কখনো দরকার হয়। বাকী চালএবং আপনি বেঁচে যাওয়া খাবারগুলো কাজে লাগানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। ধন্যবাদ!
মূল খাবারের সাথে খেতে চান? এই গরম ও মশলাদার ফিলিপিনো বিকোল এক্সপ্রেস রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।