সুরিমি বনাম জাইবা: পার্থক্য কি?
অনেকে আমাকে জিজ্ঞাসা করেছেন, "এর মধ্যে পার্থক্য কী সুরমি আর যাইবা?" এটা কি একই? হ্যা এবং না.
কাঁকড়ার জন্য জাইবা স্প্যানিশ, স্বাদহীন মাছের পেস্টের জন্য সুরিমি জাপানি। পেস্ট প্রায়ই কণিকামা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা অনুকরণ হিসাবে পরিচিত কাঁকড়া লাঠি বা সুরিমি লাঠি। জাইবা অনুকরণ কাঁকড়া উল্লেখ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সুতরাং, জাইবা এবং সুরিমি কখনও কখনও একইভাবে ব্যবহৃত হয়।
এই নিবন্ধে, আমি এই পার্থক্যগুলির সমস্ত সূক্ষ্মতাগুলি অন্বেষণ করব।
ক্যাংরেজো স্প্যানিশ ভাষায় কাঁকড়ার জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত শব্দ এবং নোনা জলের কাঁকড়ার জন্য দাঁড়িয়েছে। জাইবা মিঠা পানির কাঁকড়ার জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে কখনও কখনও এটি অনুকরণীয় কাঁকড়া বর্ণনা করতেও ব্যবহৃত হয়।
ইমিটেশন ক্র্যাব হোয়াইট ফিশ দিয়ে তৈরি, পেস্টে পেস্ট করা হয় এবং অর্ডার এবং স্বাদ প্রায় সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলা হয়।
এছাড়াও পড়ুন: এই সুস্বাদু এবং সামান্য মিষ্টি সুরিমি কনিকামা সালাদ আপনার পার্টির জন্য উপযুক্ত
এই স্বাদহীন পেস্টটিকে সুরিমি বলা হয় এবং এটি কামাবোকো এবং কানিকামার মতো অনেক জাপানি মাছের কেকগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
ব্যবহৃত মশলাগুলির উপর নির্ভর করে, পেস্টটি বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবারের স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, কামাবোকো মাছের সস এবং মিরিন দিয়ে তৈরি করা হয় এবং মাছের মতো স্বাদে তৈরি করা হয়, অন্যদিকে কানিকামা সুরিমি স্টিকগুলি কাঁকড়ার নির্যাস বা অন্যান্য শেলফিশ দিয়ে কাঁকড়ার মতো স্বাদে তৈরি করা হয়।
তাই সুরিমি আসলে পেস্ট বোঝায়, লাঠি নয়। এটি শুধুমাত্র পশ্চিমে যে সুরিমি প্রায়শই কাঁকড়া লাঠির সমার্থক।
তাই অনুকরণীয় কাঁকড়া লাঠিকে "সুরিমি" বা "জাইবা" হিসাবে উল্লেখ করা উভয়ই প্রযুক্তিগতভাবে ভুল।
এছাড়াও পড়ুন: কানি, কণিকামা, সুরিমি এবং স্নো ক্র্যাবের মধ্যে সঠিক পার্থক্য ব্যাখ্যা করা হয়েছে
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
