সুশি বুরিটো | কেনার সেরা জায়গা + নিজের তৈরি করার জন্য রেসিপি!
সার্জারির সুশি বারিটো ইদানীং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি একটি জনপ্রিয় আধুনিক খাবার হয়ে উঠেছে। সহজ ও সুস্বাদু হওয়ায়, বিশেষ করে অফিসের ব্যস্ত দিনে, লোকেরা দুপুরের খাবারে এটি খেতে ভালোবাসে।
আপনি একটি চেষ্টা না করে থাকলে, আপনি এটি একটি চেষ্টা করা উচিত. তবে তার আগে, আপনার জন্য এই রন্ধনসম্পর্কীয় হাইপটি আগে জেনে নেওয়া ভাল হতে পারে।
নাম কাছাকাছি এটি সমস্ত বলছেন। এটি জাপানি সুশি এবং একটি মেক্সিকান বুরিটোর মধ্যে একটি সংমিশ্রণ।
এর উপকরণগুলো সাধারণত জাপানি সুশিতে যা পাওয়া যায়, তার মতোই; প্রোটিন (বেশিরভাগই কাঁচা সামুদ্রিক খাবার), ভিনেগার মেশানো ভাত এবং নোরি সামুদ্রিক শৈবালের একটি স্তর।
কিন্তু ছোট ছোট টুকরো করে পরিবেশন করার পরিবর্তে, সুশি সাধারণ বুরিটোর মতোই একটি আস্ত রোল হিসেবে পরিবেশন করা হয়। এই ধরনের আকৃতি সুশিকে সহজে বহনযোগ্য একটি খাবারের বিকল্পে পরিণত করেছে!
এটি প্রচলিত সুশির বিপরীত, যা রেস্তোরাঁয় ধীরে ধীরে পরিবেশন করে খাওয়া হয়।
যদি আপনি না জেনে থাকেন, আসল জাপানি সুশি একটি অভিজাত রেস্তোরাঁয় আলাদা আলাদাভাবে তৈরি ও পরিবেশন করা হয়।
তাই, স্বাদ ও উপকরণ সবই একই হওয়া সত্ত্বেও, সাধারণ সুশি খাওয়ার চেয়ে সুশি বুরিটো সম্পূর্ণ ভিন্ন এক অভিজ্ঞতা দেয়।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
বুরিটো এবং সুশির ফিউশন
“বুরিতো” বলতে শুধু এর আকৃতিকেই বোঝায় না। একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য যোগ করার জন্য সুশি রোলে মেক্সিকান স্বাদের কিছু উপাদানও যোগ করা হয়।
আপনার অর্ডার করা সুশি বুরিটো রোলের ভেতরে চিপোটলে সস, জিঞ্জার গুয়াকামোলে, এমনকি কর্ন সালসার মতো জিনিসও থাকতে পারে।
সুশি বুরিতো তৈরি করাটা প্রচলিত সুশি মাকি (রোল) বানানোর মতোই। প্রায় যেকোনো ধরনের প্রোটিনই এর পুর হিসেবে ব্যবহার করা যায়, তবে কাঁচা সামুদ্রিক খাবারই এর জন্য সেরা পছন্দ হবে।
এখানে একটি সুশি বুরিটো রেসিপির উদাহরণ দেওয়া হলো যা আপনি চেষ্টা করে দেখতে পারেন:
স্বাস্থ্যকর সালমন সুশি বুরিটো রেসিপি
উপকরণ
- 1 কাপ সদ্য রান্না করা চাল
- 1 এক টেবিল চামচ ধান ভিনেগার
- 1 চা চামচ চিনি
- 1 চা চামচ লবণ
- 2 চাদর Nori (সমুদ্র শৈবালের পাতলা চাদর)
- ¼ কাপ গাজর ম্যাচস্টিক্সে কাটা
- ¼ কাপ শসা ফালা
- 3 আউন্স আহি টুনা কাঁচা
- ¼ কাপ আদা গুয়াকামোল
- cilantro ছিটানো
- 1 চা চামচ চিপটল সস
নির্দেশনা
- রাইস কুকারে ভাত রান্না করে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি বড় শীট তৈরি করতে নরির দুটি শীট সংযুক্ত করুন। এক ফোঁটা জল নরি শীটগুলিকে পুরোপুরি আঠালো করতে পারে।
- চালে ভিনেগার, লবণ এবং চিনি দিন।
- একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে ভালভাবে মেশান, তারপর আলাদা করে রাখুন।
- নরি শীটে চাল সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- ভাতের মাঝখানে চিপটল সসের একটি লাইন এবং তার পাশে আদা গুয়াকামোলের একটি লাইন রাখুন।
- এর উপরে সমানভাবে গাজর, শসা এবং ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।
- টুনা সঙ্গে এটি বন্ধ শীর্ষ.
- আস্তে আস্তে এটি রোল আপ। নোরির শেষ দিকটি সীলমোহর করতে পানির ফোঁটা ব্যবহার করুন।
- এটি বহনযোগ্য করতে, আপনার সুশি বুরিটোকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা কাগজ দিয়ে মুড়ে দিন।
পুষ্টি
ক্যালোরি এবং পুষ্টি
একটি সুশি বুরিটোর ক্যালোরির পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে, যা রোলের ভেতরে কী আছে তার উপর নির্ভর করে।
তবে সাধারণত, সাধারণ হট ডগ বা স্যান্ডউইচের চেয়ে রাইস রোলে বেশি ক্যালোরি থাকে, তাই ব্যস্ত দিনে সক্রিয় থাকার জন্য অতিরিক্ত শক্তির প্রয়োজনে এটি একটি আদর্শ পছন্দ।
সবচেয়ে জনপ্রিয় সুশি বুরিটো হলো স্যালমন মাছের পুর দেওয়াটি। এই ৩৮০ গ্রামের লাঞ্চ রোলে প্রায় ৪৮৬ ক্যালোরি থাকে।
আপনার যদি মনে হয় এটা বাড়াবাড়ি, তাহলে আপনি আপনার সুশি বুরিটো অর্ধেক রোলে অর্ডার করতে পারেন।
মনে রাখবেন যে, বিভিন্ন রেস্তোরাঁ ভিন্ন ভিন্ন আকারের বুরিটো পরিবেশন করতে পারে, যার ফলে গৃহীত ক্যালোরির পরিমাণেও তারতম্য হতে পারে।
আর পুষ্টির কথা বলতে গেলে, আপনি বেশ খুশি হতে পারেন। সুশি বুরিটোতে যথেষ্ট পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং সবজি থাকে, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার করে তোলে।
আরও বিস্তারিত তথ্যের জন্য, তালিকাটি নিচে দেওয়া হলো:
- মোট ফ্যাট: ৬ গ্রাম (দৈনিক চাহিদার ২৫%)*
- সম্পৃক্ত চর্বি: ৩ গ্রাম (দৈনিক চাহিদার ১৫%)*
- ট্রান্স ফ্যাট: ০ গ্রাম
- বহু-অসম্পৃক্ত চর্বি: ৭.৫ গ্রাম
- মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: ৪.৬ গ্রাম
- কোলেস্টেরল: ৬৩ মিলিগ্রাম (দৈনিক চাহিদার ২১%)*
- সোডিয়াম: ১৯৯ মিলিগ্রাম (দৈনিক চাহিদার ৮%)*
- পটাশিয়াম: ৭২৮ মিলিগ্রাম (দৈনিক চাহিদার ২১%)*
- মোট কার্বোহাইড্রেট: ৪৯ গ্রাম (দৈনিক চাহিদার ১৬%)*
- খাদ্য আঁশ: ১.৩ গ্রাম (দৈনিক চাহিদার ৫%)*
- চিনি: 1.7 গ্রাম
- প্রোটিন: 34 গ্রাম
- ভিটামিন এ (দৈনিক চাহিদার ৪.৯%)*
- ভিটামিন সি (দৈনিক চাহিদার ২৫%)*
- ক্যালসিয়াম (দৈনিক চাহিদার ৫%)*
- আয়রন (দৈনিক চাহিদার ১০%)*
* দৈনিক চাহিদার শতকরা হার ২,০০০ ক্যালোরির খাদ্যতালিকার উপর ভিত্তি করে গণনা করা হয়েছে।
সুশি বুরিটোর ইতিহাস
সুশি বুরিতো ছিল শেফ পিটার ইয়েনের আবিষ্কার। তিনি সুশি খুব ভালোবাসতেন, কিন্তু এটি উপভোগ করা বেশ কঠিন হওয়ায় তিনি হতাশ ছিলেন।
সেই সময়ে সে দুই ধরনের সুশি পেতে পারত:
- একটি হলো মুদি দোকানের সস্তা তৈরি সুশি, যা তেমন তাজা বা সুস্বাদু নয়।
- আরেকটি হলো অভিজাত জাপানি রেস্তোরাঁগুলো, যেগুলো বেশ ব্যয়বহুল এবং পরিষেবা ধীরগতির।
একদিন তার মাথায় একটি বুদ্ধি এলো যে, সুশির সেই অনন্য বৈশিষ্ট্যটি অক্ষুণ্ণ রেখেই কীভাবে খুব দ্রুত তা পরিবেশন করা যায়, যা সুশিকে সুস্বাদু করে তোলে।
২০০৮ সালে তিনি সুশি বুরিটোর ধারণার মাধ্যমে তার ভাবনাকে বাস্তবে রূপ দিতে শুরু করেন।
এর সাধারণ আকৃতিটি হলো মাঝখানে প্রোটিন, যা ভাত দিয়ে রোল করে সামুদ্রিক শৈবালের শিটে মোড়ানো থাকে। কিন্তু প্লেটে রেখে কেটে খাওয়ার পরিবর্তে, আপনি চটজলদি খাওয়ার জন্য আপনার সুশি বুরিটোটি হাতে তুলে নিতে পারেন।
শেফ ইয়েন সুশির প্রতিটি ধরনে কিছুটা মেক্সিকান স্বাদও যোগ করেছেন। এই ফিউশনটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু মোড় এনে দেয়, যা খাবারটিকে আরও বেশি পছন্দনীয় করে তোলে!
এই উদ্ভাবন জাপানি সুস্বাদু খাবারটিকেও ব্যয়বহুল ও আনুষ্ঠানিক অবস্থা থেকে দ্রুত, অনানুষ্ঠানিক এবং সাশ্রয়ী মূল্যে রূপান্তরিত করেছে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সুশি বুরিটো চেখে দেখুন
এমন অনেক রেস্তোরাঁ ও ফুড ট্রাক আছে, যেগুলোতে নানা রকম পুর দিয়ে সুশি বুরিতো পরিবেশন করা হয়।
দাম সাধারণত ৭ থেকে ১২ ডলারের মধ্যে থাকে, যা চলার পথে খাওয়ার মতো এমন একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য বেশ সাশ্রয়ী।
কিছু সুপারিশ হিসেবে, এখানে সুশি বুরিটো পাওয়ার জন্য কয়েকটি জনপ্রিয় জায়গার নাম এবং তাদের সেরা মেনুগুলো দেওয়া হলো!
সান ফ্রান্সিসকো: সুশিরিটো
সুশিরিতো হলো সেই রেস্তোরাঁ যা সুশি বুরিতো ধারার প্রচলন করেছিল।
সান ফ্রান্সিসকো-ভিত্তিক সুশিরিটো বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস সহ সুশি বুরিটো পরিবেশন করে, যেমন কাঁচা সামুদ্রিক খাবার, রান্না করা সামুদ্রিক খাবার, মাংস, এবং এমনকি সম্পূর্ণ নিরামিষ ফিলিংসও!
কিছু ভ্যারিয়েন্ট শ্রীরাচা সস বা ওয়াসাবির কারণে ঝাল হয়। এবং এমনকি আরও আছে শ্রীরাচা দিয়ে তৈরি একটি ঝাল লাল সুশি মেয়ো সস যে আপনি ব্যবহার করতে পারেন।
বিখ্যাত সুশি বুরিতো ছাড়াও তারা বিভিন্ন ধরনের রাইস বোল, সাইড ডিশ এবং ডেজার্ট পরিবেশন করে।
লাস ভেগাস: সোহো সুশি বুরিটো
আপনি যদি লাস ভেগাসে খাওয়ার জন্য কোনো জায়গা খুঁজে থাকেন, তাহলে সোহো সুশি বুরিটো একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে। এই রেস্তোরাঁটিতে তাদের সিগনেচার সুশি বুরিটোর জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে, যার মধ্যে কিছু নিরামিষ বিকল্পও অন্তর্ভুক্ত।
আপনি আপনার রুচি অনুযায়ী বুরিটো কাস্টমাইজও করে নিতে পারেন। এই রেস্তোরাঁটিতে নাচো, রাইস বোল, স্যুপ এবং অন্যান্য সাইড ডিশের মতো আরও অনেক মেনু আইটেমও পাওয়া যায়।
লাস ভেগাস: জাবুরিতো
লাস ভেগাসে ঘুরে দেখার মতো আরও একটি সুশি বুরিটো রেস্তোরাঁ হলো জাবুরিটো, যা তাদের রোলের বেসের জন্য বিভিন্ন বিকল্প সরবরাহ করে।
আপনি সাধারণ নোরি শিট, সয়া পেপার, বা এমনকি টর্টিলাও বেছে নিতে পারেন! ভাত হিসেবে সাধারণ সাদা ভাত অথবা স্বাস্থ্যকর ব্রাউন রাইস বেছে নিতে পারেন।
জাবুরিতোতে জাপানি ও মেক্সিকান উভয় রন্ধনশৈলীর অন্যান্য খাবারও পাওয়া যায়।
এছাড়াও পড়ুন: সুশি কি হিমায়িত করা যায়, নাকি তা নষ্ট হয়ে ভেঙে যায়?
পোর্টল্যান্ড: ওয়াসাবি সুশি পিডিএক্স
পোর্টল্যান্ডে স্থানীয়ভাবে পরিচালিত ওয়াসাবি সুশি বিভিন্ন ধরনের সুশি পরিবেশন করে।
সুশি বুরিটো ছাড়াও তাদের কাছে ক্লাসিক সুশি রোল, সুশি ডোনাট, সুশি বার্গার, রাইস বোল এবং এমনকি রামেনও রয়েছে।
রেস্তোরাঁটিতে জাপানি সাকে সহ কয়েক ধরনের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ও পাওয়া যায়।
পোর্টল্যান্ড: সুমো সুশি ফুড ট্রাক
এর গতি ও বহনযোগ্যতার কারণে সুশি বুরিটো ফুড ট্রাকের মেন্যুতেও দেখা যেতে পারে।
সবগুলো সুশি বুরিটো ট্রাকের মধ্যে পোর্টল্যান্ডের সুমো সুশি ফুড ট্রাক চেইনটিই সবচেয়ে জনপ্রিয়!
সুমো সুশি মেনু ছাড়াও, আপনি নিজের পছন্দের উপকরণ দিয়ে নিজের সুশি বুরিটো তৈরি করে নিতে পারেন।
ফুড ট্রাকটিতে বিভিন্ন ধরনের অ্যাপেটাইজার, রাইস বোল এবং পানীয়ও পরিবেশন করা হয়।
ডেনভার: কোমোতোদো সুশি বুরিতো
আপনি ডেনভারে থাকলে, কোমোতোদো সুশি বুরিতো হলো সেই একটি রেস্তোরাঁ যেখানে আপনার যাওয়া উচিত।
রেস্তোরাঁটিতে বিভিন্ন ধরণের সুশি বুরিতো পাওয়া যায়, যার মধ্যে বাদামী/সাদা ভাত এবং লেটুসের বিকল্প র্যাপও রয়েছে।
যেখানে বেশিরভাগ রেস্তোরাঁয় এক বা দুটি নিরামিষ রোল পাওয়া যায়, সেখানে কোমোতোদোতে প্রচুর ভেগান, গ্লুটেন-মুক্ত, এমনকি কিটো খাবারও রয়েছে! যাঁরা নির্দিষ্ট খাদ্যাভ্যাস মেনে চলেন, তাঁদের জন্য এই রেস্তোরাঁটি সুশি বুরিতোর এক সত্যিকারের স্বর্গ হতে পারে।
শিকাগো: পোকে বুরিটো
পোক বুরিটোতে বসে খাওয়ার, টেকঅ্যাওয়ে, ডেলিভারি এবং ক্যাটারিংয়ের ব্যবস্থা রয়েছে।
তাদের নিজেদের তৈরি বিভিন্ন ধরনের সুশি বুরিতোর পাশাপাশি, তারা আপনাকে আপনার পছন্দের বেস, ফিলিং এবং সস বেছে নিয়ে নিজের মতো করে তৈরি করার সুযোগও দেয়।
এই শিকাগো রেস্তোরাঁটি আরও অফার করে সুশি বাটি তাদের মেনুতে বিকল্প হিসেবে।
লস অ্যাঞ্জেলেস: জোগাসাকি ফুড ট্রাক
সুশি বুরিটোর জন্য জনপ্রিয় আরেকটি ফুড ট্রাক হলো জোগাসাকি।
লস অ্যাঞ্জেলেস-ভিত্তিক এই ভ্রাম্যমাণ খাবারের দোকানটি সময়ে সময়ে তার জায়গা পরিবর্তন করে। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে তাদের সময়সূচী দেখতে পারেন।
তাদের বেশিরভাগ সুশি বুরিটো সামুদ্রিক শৈবালের শিটের পরিবর্তে সয়া পেপার দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
বুরিতো ছাড়াও ফুড ট্রাকটিতে নাচোস, টেম্পুরা এবং টাকোর মতো আরও কিছু জাপানি-মেক্সিকান ফিউশন খাবার পাওয়া যায়।
সুস্বাদু সুশি বুরিটোটি চেখে দেখুন।
দুটি ভিন্ন ধরনের রন্ধনশৈলীকে একত্রিত করার ধারণাটি ছিল এককথায় অসাধারণ!
তাছাড়া, এর উদ্ভাবনী আকৃতি সুশি খাওয়ার অভিজ্ঞতাকে আধুনিক জীবনধারার সঙ্গে আরও বেশি মানানসই করে তুলেছে। এটি স্বচ্ছন্দ, দ্রুত এবং ব্যবহারিকভাবে সহজ, অথচ অত্যন্ত পুষ্টিকর।
সুশি বুরিটো নিঃসন্দেহে চেখে দেখার মতো!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।