ওকোনোমিয়াকি উইথ নুডলস হিরোশিমা রেসিপি
এই হিরোশিমা-শৈলীর ওকোনোমিয়াকিকে উল্টে ফেলার জন্য বোঝানো হয়েছে, একটি সুস্বাদু স্তরযুক্ত প্যানকেক তৈরি করে যা ক্রাঞ্চি টপিংসে ভরা, এবং অন্যান্য ওকোনোমিয়াকির তুলনায় এটি খাওয়া কিছুটা সহজ।
servings 4 সম্প্রদায়
মূল্য $5
উপকরণ
- 1¼ কাপ ময়দা
- 4 এক টেবিল চামচ সব্জির তেল
- 1¼ কাপ পানি
- 4 চা চামচ ক্যাটসুবুশী (বোনিটো ফ্লেক্স)
- 17 oz ইয়াকিসোবা নুডলস (প্রায় 1 প্যাকেজ)
- 6 oz চিংড়ি
- 8 পটির বেকন সাধারণত অর্ধেক প্যানকেকের উপরে মাপসই করা হয়
- 4 বড় ডিম
- 4 সবুজ পেঁয়াজ (পাতলা করে কাটা)
- ½ চা চামচ লবণ
- 1 lb বাঁধাকপি (পাতলা করে কাটা)
- 4 এক টেবিল চামচ মিরিন
toppings:
- 1 চা চামচ আওনরি বা ফুরিককে উপরে (কুড়মুড়ে সামুদ্রিক শৈবাল মশলা)
- 1 কাপ okonomiyaki সস
নির্দেশনা
- একটি বড় পাত্রে 300 মিলি জল দিয়ে সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা মেশান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- টেপানিয়াকি গ্রিল চালু করুন এবং মাঝারি আঁচে সেট করুন। একটি ব্রাশ দিয়ে লোহার ভাজা জুড়ে সমানভাবে তেল ছড়িয়ে দিন। এছাড়াও, একটি মই ব্যবহার করে ব্যাটারটি ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে এটিতে কাতসুওবুশিতে পূর্ণ এক চা চামচ গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
- ব্যাটারে ঢেলে উপরে কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন (একবারে সব বাঁধাকপি ব্যবহার করবেন না), তারপর বাঁধাকপির উপরে 4টি বেকন স্লাইস যোগ করতে শুরু করুন। এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একপাশ রান্না হয়ে গেলে (একটি বাদামী রঙের সাথে), এটিকে হেরা দিয়ে উল্টিয়ে দিন যেখানে বেকন রান্না করা হবে (এটি 4 - 5 মিনিটের জন্য করুন)।
- যখন টেপ্পনিয়াকি গ্রিলের একটি নির্দিষ্ট জায়গায় ওকনোমিয়াকি রান্না করা হচ্ছে, অন্য জায়গায় ইয়াকিসোবা রান্না করার চেষ্টা করুন এবং ওকনোমিয়াকি সস এবং মিরিন যোগ করুন।
- আরেকটি খালি জায়গা খুঁজুন এবং সেখানে 5 বা 6 টুকরা চিংড়ি রান্না করুন। তারপর একে একে ভাজা ইয়াকিসোবার সাথে মিশিয়ে নিন।
- এবার, ওকনোমিয়াকি প্যানকেকটি আরও একবার ইয়াকিসোবার দিকে উল্টে দিন, সেগুলি েকে দিন।
- টেপ্পানিয়াকি গ্রিলের অন্য একটি অব্যবহৃত স্থানে একটি স্ক্র্যাম্বলড ডিম ভাজুন এবং তারপরে প্যানকেকটি আবার উল্টে দিন যখন এটি রান্না হয় (ডিমটি প্রায় 1 - 2 মিনিটের মধ্যে রান্না করা উচিত)।
- প্যানকেকটি শেষবার উল্টে দিন এবং ওকনোমিয়াকি সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- এখন এটি একটি বড় প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং আনোরি এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
- অবিলম্বে পরিবেশন করা।
