Čišćenje: Ultimativni vodič za čišćenje posuđa i tava za kuhanje

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano avgust 3, 2022

Čišćenje posuđa i tiganja jedan je od najizazovnijih zadataka u domaćinstvu. Postoji mnogo različitih načina za njihovo čišćenje, a važno je znati pravu metodu za svaku vrstu materijala.

Najčešći način čišćenja posuđa i tiganja je vruća voda i sapun. Možete koristiti i prirodne metode čišćenja poput sirćeta i limunovog soka. Ostale opcije uključuju upotrebu hemikalija kao što su rastvori za dezinfekciju i dezinfekciona sredstva.

U ovom članku ću pokriti sve različite načine čišćenja posuđa i tava kako biste imali pravu metodu za svaku situaciju.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Važnost dezinfekcije vašeg kuhinjskog pribora

Održavanje kuhinjskog pribora čistim je neophodno kako biste spriječili širenje štetnih bakterija i klica. Dezinfekcija vašeg pribora je posebno važna kada rukujete sirovim namirnicama poput spanaća, koji može nositi E. coli i druge štetne bakterije koje mogu zaraziti vašu porodicu.

Kako se bakterije prenose na vaše posuđe

Bakterije se mogu lako prenijeti na vaše posuđe na različite načine, kao što je dodirivanje sirovih namirnica, odlaganje posuđa u prljavu kutiju ili neredovno čišćenje. Zbog toga je važno dezinfikovati svoj pribor kako biste spriječili širenje klica.

Najbolji načini za dezinfekciju vašeg pribora

Postoji nekoliko načina za dezinfekciju vašeg kuhinjskog pribora, uključujući:

• Topla voda: Jednostavno pranje posuđa toplom vodom i sapunom može pomoći u ubijanju bakterija i klica.
• Rešenje za dezinfekciju: Za čišćenje pribora možete koristiti antibakterijski rastvor za dezinfekciju. Ova rješenja su lako dostupna u trgovinama i mogu se koristiti za dezinfekciju metalnog i plastičnog posuđa.
• Kuvanje: Kuvanje vašeg pribora u vrućoj vodi nekoliko minuta takođe može pomoći u ubijanju bakterija i klica.
• Domaće rješenje: Domaću otopinu za dezinfekciju možete napraviti pomoću izbjeljivača i vode. Pomiješajte jednu žlicu izbjeljivača s jednim galonom vode i koristite je za čišćenje vašeg pribora.

Hemikalije koje treba izbjegavati

Iako je dezinfekcija vašeg pribora važna, takođe je bitno koristiti prave hemikalije. Izbjegavajte korištenje jakih kemikalija koje mogu oštetiti vaše posuđe ili ostaviti štetne ostatke. Umjesto toga, odlučite se za prirodna sredstva za dezinfekciju poput sirćeta ili limunovog soka.

Održavanje vašeg pribora čistim

Da bi vaš pribor bio čist i bez štetnih bakterija, važno je:

• Redovno ih čistite
• Čuvajte ih na čistom i suvom mestu
• Izbjegavajte da ih dodirujete prljavim rukama
• Za različite vrste kuhanja koristite odvojene posude

Slijedeći ove jednostavne savjete, možete osigurati da su vaši kuhinjski alati i pribor uvijek čisti, sigurni i spremni za upotrebu.

Prirodne metode čišćenja svjetlucavog kuhinjskog pribora

• Pomiješajte 1/2 šolje sode bikarbone sa 1/4 šolje vode da napravite pastu.
• Nanesite pastu na površinu posuđa i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
• Očistite pribor spužvom ili grubom četkom kako biste uklonili prljavštinu ili čestice hrane.
• Isperite pribor toplom vodom i osušite ga čistim peškirom.
• Za tvrđe mrlje ili stvrdnulu hranu, ponovite postupak ili dodajte žlicu sirćeta u pastu i nastavite miješati dok se ne zapeče.
• Ova prirodna metoda čišćenja prikladna je za posude od nehrđajućeg čelika, aluminija i neljepljive posude.

Korištenje limuna i soli

• Pospite so po površini posuđa i prepolovite limun.
• Utrljajte limun po površini posuđa, istiskivajući sok dok idete.
• Ostavite smjesu da odstoji 5-10 minuta.
• Očistite pribor spužvom ili grubom četkom kako biste uklonili prljavštinu ili čestice hrane.
• Isperite pribor toplom vodom i osušite ga čistim peškirom.
• Ova metoda je prikladna za srebrno posuđe i može ukloniti mrlje.

Koristeći kipuću vodu i natrijum bikarbonat

• Napunite lonac vodom i dodajte 2 kašike natrijum bikarbonata.
• Zakuhajte vodu i dodajte pribor.
• Ostavite pribor da ključa 10-15 minuta.
• Ocijedite vodu i isperite pribor toplom vodom.
• Osušite pribor čistim ručnikom.
• Ova metoda je prikladna za drveno posuđe i također može pomoći u uklanjanju bakterija.

Korištenje eteričnih ulja i sapuna

• Pomiješajte 1/4 šolje bijelog sirćeta, 1/4 šolje vode i 10-15 kapi eteričnog ulja u bočici s raspršivačem.
• Poprskajte smjesu po površini posuđa i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
• Očistite pribor spužvom ili grubom četkom kako biste uklonili prljavštinu ili čestice hrane.
• Isperite pribor toplom vodom i osušite ga čistim peškirom.
• Ova metoda je pogodna za bilo koju vrstu posuđa i može pomoći da se ubrza proces čišćenja.

Uljepšajte svoje posuđe od nehrđajućeg čelika

Nehrđajući čelik je popularan materijal za kuhanje zbog svoje izdržljivosti i otpornosti na koroziju. Međutim, i dalje može postati obojen ili pod utjecajem nakupljanja kalcija tijekom vremena. Evo nekoliko savjeta za čišćenje i obnavljanje kolekcije posuđa od nehrđajućeg čelika:

Metode za čišćenje tiganja i lonaca od nerđajućeg čelika

Postoje različite metode za čišćenje posuđa od nerđajućeg čelika, u zavisnosti od nivoa prljavštine ili mrlja. Evo nekih od najčešće postavljanih pitanja i vodiča:

• Kako ukloniti tragove opekotina: Nanesite mješavinu sode bikarbone i vode na zahvaćene dijelove i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Zatim istrljajte područje neabrazivnim jastučićem i isperite vodom.

• Kako se riješiti nakupljanja kalcija: U loncu ili tiganju kuhajte nekoliko minuta otopinu od pola vode i pola sirćeta. Zatim isperite vodom i dobro osušite.

• Kako vratiti sjaj: Jednostavno dodajte nekoliko kašika sirćeta za domaćinstvo u šolju vrele vode i nanesite rastvor na površinu od nerđajućeg čelika. Zatim isperite vodom i osušite mekom krpom.

Briga o vašoj tavi od livenog gvožđa

• Počnite tako što ćete zagrijati svoju pećnicu na 350 stepeni Farenhajta.
• Obložite donju rešetku vaše pećnice aluminijskom folijom kako biste se zaštitili od kapanja ulja.
• Koristeći papirni ubrus, lagano premažite unutrašnjost vašeg tiganja tankim slojem ulja.
• Stavite tiganj naopako na gornju rešetku rerne i pecite jedan sat.
• Pustite da se tepsija ohladi u rerni pre nego što je izvadite.
• Vaš tiganj je sada gladak i začinjen, spreman za kuvanje!

Održavanje tiganja sa neprijanjajućim slojem čistima: Vodič

Neljepljive posude su uobičajena vrsta posuđa koje je dizajnirano da olakša kuhanje i čišćenje. Obično dolaze u dvije varijante: one s teflonskim premazom i one s keramičkim premazom. Teflon je robna marka za vrstu neljepljivog premaza koji je napravljen od materijala koji se zove politetrafluoroetilen (PTFE). Keramički premazi su napravljeni od raznih materijala, uključujući titanijum i dijamant, i poznati su po tome što su izdržljiviji i otporniji na ogrebotine od teflona.

Važnost pravilnog čišćenja

Pravilno čišćenje je od suštinskog značaja za održavanje neljepljivog premaza na posudama i sprječavanje da postanu ljepljive ili teške za korištenje. Evo nekoliko ključnih stvari koje treba uzeti u obzir pri čišćenju neljepljivih tiganja:

• Izbjegavajte korištenje metalnog pribora, koji može izgrebati neljepljivi premaz i uzrokovati njegovo trošenje s vremenom.
• Upotrijebite mekanu spužvu ili krpu za suđe kako biste nježno istrljali posudu sapunastom vodom. Izbjegavajte korištenje abrazivnih čistača ili čelične vune, koje mogu izgrebati premaz.
• Isperite posudu hladnom vodom kako biste uklonili sve preostale ostatke sapuna.
• Osušite tepsiju čistim peškirom ili ostavite da se osuši na vazduhu.

Proizvodi koje treba izbjegavati

Prilikom čišćenja tiganja sa neprijanjajućim slojem važno je izbjegavati korištenje određenih proizvoda koji mogu oštetiti premaz ili ga učiniti manje učinkovitim. Evo nekoliko stvari koje treba izbjegavati:

• Aerosol sprejevi za kuhanje, koji mogu ostaviti talog na tiganju koji se teško uklanja.
• Teški proizvodi za čišćenje, kao što su sredstva za čišćenje pećnica ili izbjeljivač.
• Mašine za pranje posuđa, koje mogu uzrokovati brže trošenje neljepljivog premaza.

Zamjena neljepljivih posuda

Čak i uz pravilno održavanje, neljepljive posude će na kraju morati biti zamijenjene. Evo nekoliko znakova da je vrijeme da zamijenite neljepljive tiganje:

• Neljepljivi premaz je na mjestima izgreban ili izlizan.
• Posuda više ne može ostati neprijanjajuća, čak ni uz pravilno čišćenje.
• Podnožje posude je iskrivljeno ili na neki način oštećeno.

Odabir najbolje neljepljive posude

Prilikom kupovine tiganja sa neprijanjajućim slojem, treba imati na umu nekoliko stvari:

• Tiganje obložene teflonom su obično pristupačnije od tiganja s keramičkim premazom, ali možda neće biti tako izdržljive.
• Keramičke posude su skuplje, ali su poznate po tome što su otpornije na ogrebotine i dugotrajnije.
• Potražite posude koje su dizajnirane da izdrže visoku toplotu (do 500 stepeni Farenhajta) i sigurne su za upotrebu sa svim vrstama hrane.

Održavanje oštrih i čistih noževa: Kulinarska kontrolna lista

Održavanje oštrih noževa nije važno samo za efikasno sečenje, već i iz sigurnosnih razloga. Tupi noževi mogu skliznuti i uzrokovati nesreće. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da održite oštrinu vaših noževa:

• Razmislite o vrsti noža koji imate. Različiti noževi zahtijevaju različite tehnike oštrenja ovisno o kutu oštrice i vrsti metala koji se koristi.
• Redovno koristite čelik za brušenje kako biste održali dužinu oštrice i zaštitili rubove.
• Ovisno o tome koliko često koristite svoje noževe, možda biste trebali razmisliti o tome da ih profesionalno naoštrite jednom ili dva puta godišnje.
• Uvijek čuvajte svoje noževe u bloku noževa ili koricama kako biste zaštitili oštrice i spriječili njihovo udaranje o drugi pribor.

Kako očistiti svoje noževe

Čišćenje noževa je jednako važno kao i održavanje oštrih noževa. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pravilno očistite svoje noževe:

• Operite noževe toplom vodom sa sapunom nakon svake upotrebe. Izbjegavajte da ih stavljate u mašinu za pranje sudova jer toplota i deterdžent mogu oštetiti sečiva.
• Ako trebate dezinficirati svoje noževe, koristite antibakterijski rastvor ili kipuću vodu. Možete koristiti i otopinu jednog dijela izbjeljivača na devet dijelova vode.
• Budite oprezni kada perete šiljaste noževe. Uvek ih perite ručno i držite ih podalje od centra sudopera da ne biste slučajno posegnuli za njima.
• Osušite noževe toplim, čistim ručnikom i spremite ih u prozirnu plastičnu navlaku ili blok noževa.

Vrste noževa i kako ih očistiti

Različite vrste noževa zahtijevaju različite metode čišćenja. Evo kako očistiti neke od najčešćih vrsta noževa:

• Noževi od nerđajućeg čelika: Operite toplom vodom sa sapunom i dobro osušite. Izbjegavajte korištenje abrazivnih sredstava za čišćenje koja mogu izgrebati površinu.
• Keramički noževi: Operite toplom vodom sa sapunom i dobro osušite. Keramički noževi su tvrđi od čelika, pa im je potreban poseban alat za oštrenje.
• Kompozitni noževi: Operite toplom vodom sa sapunom i dobro osušite. Kompozitni noževi su izrađeni od različitih materijala, pa pogledajte upute proizvođača za konkretne preporuke za čišćenje.
• Noževi s drvenom drškom: izbjegavajte namakanje noževa s drvenom drškom u vodi jer se drvo može iskriviti. Umjesto toga, obrišite ih vlažnom krpom i dobro osušite.
• Kuharski noževi: Kuharski noževi su radni konji u kuhinji, pa ih je potrebno redovno čistiti. Koristite čelik za brušenje kako biste održali dužinu oštrice i zaštitili rubove. Ovisno o tome koliko često koristite kuharski nož, možda biste trebali razmisliti o tome da ga profesionalno naoštrite jednom ili dva puta godišnje.
• Noževi za pecivo: Noževi za pecivo imaju mekšu oštricu od ostalih noževa, pa im je potrebna posebna njega. Izbjegavajte rezanje na tvrdim površinama poput daske za rezanje i koristite ih samo za rezanje peciva. Operite toplom vodom sa sapunom i dobro osušite.

Održavanje oštrih i čistih noževa važan je dio održavanja vaših kulinarskih alata. Slijedeći ove savjete, možete osigurati da su vaši noževi uvijek u vrhunskom stanju i spremni da vam pomognu da sečete, seckate i režete na putu do kulinarskog uspeha.

Čišćenje dasaka za rezanje: kako ih održati u vrhunskoj formi

Daske za rezanje su ključni alat u svakoj kuhinji, a dolaze u različitim vrstama, uključujući drvene, bambusove i plastične. Međutim, daske za rezanje mogu sadržavati bakterije i klice koje mogu uzrokovati trovanje hranom, pa ih je neophodno temeljito očistiti nakon svake upotrebe.

Metode za čišćenje dasaka za rezanje

Postoji nekoliko metoda za čišćenje dasaka za rezanje, ovisno o vrsti daske koju imate. Evo nekoliko koraka koje treba slijediti:

1. Drvene daske za rezanje: Drvene daske za rezanje zahtevaju malo više održavanja od ostalih vrsta dasaka za rezanje. Slijedite ove korake kako biste ih održali čistima:

• Nakon svake upotrebe, isperite dasku vrućom vodom i istrljajte je krupnom mješavinom soli i limuna.
• Dobro isperite dasku toplom vodom i osušite je čistom krpom za suđe.
• Da biste održali kvalitet daske, začinite je pčelinjim voskom ili mješavinom sode bikarbone i ulja.

2. Daske za rezanje od bambusa: daske za rezanje od bambusa slične su drvenim daskama za rezanje u smislu održavanja. Evo kako ih očistiti:

• Isperite dasku vrelom vodom i istrljajte je mješavinom soli i limuna.
• Dobro isperite dasku toplom vodom i osušite je čistom krpom za suđe.
• Da biste održali kvalitet daske, začinite je uljem.

3. Plastične daske za sečenje: Plastične daske za sečenje se najlakše čiste. Evo kako to učiniti:

• Isperite dasku toplom vodom i istrljajte je sapunom i vodom.
• Dobro isperite dasku toplom vodom i osušite je čistom krpom za suđe.

Briga za vaše drveno posuđe: savjeti za čišćenje i održavanje

Drveni pribor je popularan izbor u mnogim kuhinjama jer je izdržljiv, atraktivan i nježan za posuđe. Međutim, oni također zahtijevaju posebnu njegu kako bi bili u dobrom stanju. Za razliku od metalnog ili plastičnog posuđa, drveno posuđe može apsorbirati vlagu i zadržati bakterije, što može dovesti do neugodnih mirisa, pa čak i rasta plijesni. Evo nekoliko savjeta za čišćenje i održavanje drvenog posuđa:

Čišćenje drvenog posuđa

Čišćenje drvenog pribora je relativno jednostavno, ali je važno izbjegavati korištenje jakih kemikalija ili abrazivnih materijala koji mogu oštetiti drvo. Evo nekoliko sigurnih i efikasnih načina da očistite svoje drveno posuđe:

• Operite ručno svoje drveno posuđe u toploj vodi sa sapunom odmah nakon upotrebe. Izbjegavajte natapanje u vodu, jer to može uzrokovati bubrenje i pucanje drveta.
• Temeljito isperite pribor i osušite ga čistim ručnikom.
• Za teže mrlje ili mirise posuđe pospite malo sode bikarbone i istrljajte ga vlažnom krpom. Isperite i osušite kao i obično.
• Da biste dezinficirali svoje drveno posuđe, pomiješajte jednake dijelove vodikovog peroksida i vode u boci s raspršivačem. Raspršite otopinu na posuđe i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije ispiranja i sušenja.

Tretmani uljem za drveno posuđe

Osim redovnog čišćenja, drveno posuđe također ima koristi od povremenih tretmana uljem kako bi se održalo vlaženjem i spriječilo pucanje. Evo nekoliko ulja koja su bezbedna za upotrebu na drvenom posuđu:

• Mineralno ulje: Ovo je popularan izbor za tretiranje drvenih posuđa jer je bez mirisa, ukusa i neće užegliti. Jednostavno nanesite malu količinu mineralnog ulja na čistu krpu i utrljajte je na pribor. Ostavite da odstoji nekoliko sati ili preko noći, a zatim obrišite višak ulja.
• Orahovo ulje: Ovo ulje je dobar izbor za drveno posuđe koje će se koristiti za kuhanje na visokim temperaturama, jer ima visoku tačku dima. Nanesite ga na isti način kao mineralno ulje.
• Laneno ulje: Ovo ulje je prirodna opcija koja je sigurna za hranu za tretiranje drvenog pribora, ali može potrajati dugo da se osuši i može ostaviti ljepljivi trag. Nanesite ga štedljivo i ostavite da se potpuno osuši prije upotrebe pribora.
• Maslinovo ulje i druga biljna ulja: Iako su ova ulja sigurna za upotrebu na drvenim posudama, vremenom mogu užegliti i ostaviti ljepljivi trag. Koristite ih štedljivo i obavezno obrišite višak ulja.

Pomoću ovih savjeta možete održavati svoje drveno posuđe čistim, hidratiziranim i bez bakterija. Sretno kuvanje!

Kako održavati svoje gumeno posuđe čistim i sjajnim

Čišćenje gumenog pribora je jednostavno i može se obaviti pomoću uobičajenih kućnih predmeta. Evo nekoliko načina da vaše gumeno posuđe održavate čistim i sjajnim:

• Operite sapunom i vodom: Koristite blagi sapun za suđe i toplu vodu za pranje gumenog pribora nakon svake upotrebe. Temeljito isperite i osušite čistim ručnikom.
• Koristite sirće: Ako vaš gumeni pribor ima mrlje ili ostatke, potopite ih u mješavinu jednakih dijelova sirćeta i vode na 30 minuta. Temeljito isperite i osušite čistim ručnikom.
• Koristite sodu bikarbonu: Za tvrdokorne mrlje napravite pastu od sode bikarbone i vode i nanesite je na površinu vašeg gumenog pribora. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim dobro isperite i osušite čistim peškirom.
• Izbjegavajte mašinu za pranje sudova: Gumeni pribor ne treba prati u mašini za pranje sudova jer visoka toplota može oštetiti gumu i uticati na njihov učinak.

Savjeti za održavanje gumenog posuđa

Osim redovnog čišćenja, postoje neke stvari koje možete učiniti kako biste održavali svoje gumeno posuđe i održavali ga u dobrom stanju:

• Izbjegavajte korištenje oštrog pribora: Oštar pribor može izgrebati površinu gumenog pribora, što može utjecati na njihova svojstva neprijanjanja.
• Pravilno čuvajte: Čuvajte gumeni pribor na suvom i hladnom mestu kako biste sprečili rast i oštećenje bakterija.
• Zamijenite kada je potrebno: Gumeni pribor se vremenom može istrošiti, pa je važno zamijeniti ga kada popuca, promijeni boju ili se ošteti.

Slijedeći ove savjete, možete održavati svoje gumeno posuđe čistim, sjajnim i u dobrom stanju godinama koje dolaze.

zaključak

Dakle, eto ga - neki od najboljih načina da očistite svoje posuđe i tave. Sada možete krenuti na posao i natjerati ih da ponovo izgledaju kao potpuno novi. Samo zapamtite da koristite pravu metodu čišćenja za pravi materijal i ne zaboravite ih dezinficirati kako biste spriječili širenje bakterija. Dakle, samo naprijed i čistite!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.