Taro korijen: škrobna azijska osnovna hrana
Taro, ili Colocasia esculenta, je tropska biljka koja se uzgaja prvenstveno zbog svoje kukolja. Zrno izgleda slično krompiru i obično se koristi kao izvor hrane u mnogim dijelovima svijeta.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Da li je taro jestiv?
Taro je jestiv, koren taroa kao i listovi i stabljika. Ali ovi dijelovi biljke mogu uzrokovati svrab, zbog čega se u drugim zemljama osim na Filipinima jede samo korijen taroa. Iako se cijela biljka može jesti.
Svrab uzrokovan taroom nastaje zbog kristala kalcijum oksalata prisutnih u biljci. Ovi kristali izgledaju kao iglice i nalaze se u ćelijama zvanim "idioblasti". Kada ove ćelije puknu, kristali se oslobađaju i izazivaju iritaciju.
Kakav je taro ukus?
Taro ima škrobni ukus i često se koristi kao zamena za krompir. Okus listova i stabljike može se opisati kao sličan spanaću.
Kako berete taro?
Kada se listovi biljke taro osuše i dobiju žutu boju spremni su za berbu. Biljke imaju korijen, taro, pa da bi se biljka uklonila iz zemlje se iskopa i iščupa korijen i sve.
Koliko dugo kuvate taro?
Taro treba kuvati dok ne omekša. ako ga prekuhate, korijen taroa će postati previše vodenast. Za kuvanje taroa obično je potrebno 15-20 minuta.
Koja je razlika između taroa i ubea?
Taro i ube su dvije različite biljke. Taro je iz porodice Araceae dok je ube iz porodice Convolvulaceae. Oboje su korjenasti usjevi, ali taro ima boju sivo-lavande dok je ube zasićeno ljubičasto. Taro ima ukus slatkog krompira sa blagim orašastim ukusom, dok je ube mnogo slađi i ima jači ukus vanile.
Popularni taro parovi
Taro se može kuhati na mnogo različitih načina i upariti s raznim sastojcima. Obično se kuva ili prži i služi uz meso ili ribu. Od njega se može napraviti i supa ili gulaš. Listovi taroa se često koriste kao omoti za jela kuhana na pari.
Kako odabrati i pohraniti taro
Kada birate taro, tražite čvrste korijene bez mrlja. Izbjegavajte one sa mekim mrljama ili modricama. Taro se može čuvati u frižideru do nedelju dana.
Taro treba dobro oprati pre kuvanja. Koren se može oguliti, ali to nije neophodno. Taro se može kuhati na mnogo različitih načina, uključujući kuhanje, prženje ili kuhanje na pari.
Da li je taro zdrav?
Da, taro je zdrav. Dobar je izvor dijetalnih vlakana, vitamina i minerala. Taro također sadrži spojeve koji mogu imati zdravstvene prednosti, kao što su antioksidansi i protuupalna svojstva.
zaključak
Taro je odlična biljka i korijen za kuhanje, ako možete preboljeti svrab koji može uzrokovati.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.