Šta je brašno od lješnjaka i koliko je zdravo? Saznajte odmah!

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano Juli 5, 2022

Brašno od lješnjaka je brašno od orašastih plodova napravljeno od mljevenih lješnjaka. Popularna je alternativa pšeničnom brašnu u pečenju zbog svog orašastog okusa i teksture. Takodje je bez glutena.

Brašno od lješnjaka ima blag i sladak okus i može se koristiti kao zamjena za brašno od badema ili indijskog oraha.

Odlična je alternativa pšeničnom brašnu u pečenju zbog svog orašastog okusa i teksture. Takođe je bez glutena. Pa hajde da pogledamo šta je, kako se pravi i za šta se koristi.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Brašno od lješnjaka – cijela orašasta istina

Brašno od lješnjaka se pravi od cijelih orašastih plodova koji su mljeveni u fini prah. Proces stvaranja brašna od lješnjaka uključuje mljevenje orašastih plodova dok se potpuno ne osuše i samelju u fini prah. Ovaj proces uklanja svu vlagu iz orašastih plodova i osigurava da brašno bude što bliže čistim lješnjacima.

Kako se prerađuje i čuva brašno od lješnjaka?

Proces stvaranja brašna od lješnjaka je prilično jednostavan. Orašasti plodovi se samelju u fini prah, a svi veliki komadi se uklanjaju kako bi se stvorila glatka tekstura. Brašno se zatim čuva na suvom i hladnom mestu kako bi se zaštitilo od vlage i buđi. Ako se pravilno skladišti, brašno od lješnjaka može trajati nekoliko mjeseci.

Koje su prednosti upotrebe brašna od lješnjaka?

Brašno od lješnjaka je odlična alternativa običnom brašnu i ima mnoge prednosti, uključujući:

• Prirodan je i bogat izvor hranjivih tvari i spojeva koji mogu poboljšati vaš zdravstveni profil.
• To je jedinstveni sastojak izrazitog okusa koji može dodati slatkast i jak okus vašim jelima.
• Odlična je zamjena za obično brašno, posebno ako tražite alternativu bez glutena ili s malo ugljikohidrata.
• Odličan je sastojak za pravljenje slatkih poslastica poput kora za pitu, kolača i kolačića.

Kakvo je brašno od lješnjaka u usporedbi s drugim brašnom na tržištu?

Brašno od lješnjaka jedno je od najkvalitetnijih brašna na tržištu, uglavnom zbog toga što se sastoji od cijelih orašastih plodova. Druge verzije brašna od lješnjaka mogu uključivati ​​krupne komade, ali najkvalitetnije brašno se melje u fini prah. Brašno od lješnjaka je nešto skuplje od standardnog brašna, ali je vrijedno novca zbog svojih jedinstvenih karakteristika.

Kako se brašno od lješnjaka može koristiti u receptima?

Brašno od lješnjaka može se koristiti u raznim receptima, uključujući:

• Peciva poput kolača, kolačića i kora za pitu.
• Kao premaz za meso i povrće.
• Kao namaz na tost ili krekere.
• Kao zamjena za obično brašno u bilo kojem receptu.

Šta treba da imate na umu kada koristite brašno od lešnika?

Kada koristite brašno od lješnjaka, važno je imati na umu sljedeće:

• Brašno od lješnjaka ima izrazitu aromu koja možda nije svima poznata, pa obavezno pitajte svoje goste da li im je u redu prije nego što ga upotrebite u jelu.
• Ovisno o vrsti brašna od lješnjaka koji kupujete, može biti teže raditi s njim od običnog brašna, stoga pažljivo pročitajte upute.
• Brašno od lješnjaka je vrlo kvarljivo i treba ga čuvati na hladnom i suhom mjestu kako bi se spriječila buđ i vlaga.
• Brašno od lješnjaka može se zamrznuti kako bi se produžio rok trajanja i olakšala rad s njim.

Kakav je okus i tekstura brašna od lješnjaka?

Brašno od lješnjaka ima izrazit, orašasti okus koji je istovremeno i pikantan i sladak. Okus je delikatan i suptilan, što ga čini savršenom zamjenom za pšenično brašno u pekarskim proizvodima. Tekstura brašna od lješnjaka je fina i mljevena, što olakšava prosijavanje i odvajanje ostataka ili ostataka lješnjaka.

Mogućnosti su beskrajne

Brašno od lješnjaka dodaje masu i proteine ​​vašim pekarskim proizvodima, čineći ih zdravim i ukusnim. Sadržaj masti u brašnu od lješnjaka manji je od bademovog brašna, što ga čini savršenim izborom za one koji se oslanjaju na keto dijetu ili dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. Brašno također ima manje ostataka ulja, što ga čini boljim izborom za one koji žele uživati ​​u sirovim ili pečenim lješnjacima.

Kako koristiti brašno od lješnjaka

Brašno od lješnjaka se može koristiti na različite načine, kao što su:

• Kao zamjena za pšenično brašno u pekarskim proizvodima
• Kao začin za dodavanje ukusa vašim jelima
• Kao preliv za vaše deserte
• Kao izvor proteina u vašim smoothiejima

Međutim, važno je napomenuti da izrazit okus brašna od lješnjaka može lako nadjačati druge okuse u vašim jelima. Da bi aroma lješnjaka zablistala, najbolje je upariti ga s drugim orašastim ili zemljanim okusima.

Čarolija pečenja s brašnom od lješnjaka

Brašno od lješnjaka je prirodno, fino i granulirano brašno napravljeno od mljevenih lješnjaka. Ima bogat, sladak i orašasti okus koji odlično funkcionira u kombinaciji s čokoladom i drugim pekarskim proizvodima. Brašno od lješnjaka je odlična alternativa brašnu od badema i drugih orašastih plodova. Sadrži obilje nutritivne vrijednosti i zdrava je zamjena za tradicionalno brašno. Brašno od lješnjaka je moćan način da smanjite unos ugljikohidrata i spriječite visoke temperature pečenja.

Recepti koje možete isprobati s brašnom od lješnjaka

Brašno od lješnjaka je svestran sastojak koji se može koristiti u raznim receptima. Evo nekoliko ideja za početak:

• Čokoladni kolačići sa lješnjacima
• Palačinke od brašna od lješnjaka
• Banana hleb od brašna od lešnika
• Brownies od brašna od lješnjaka
• Kolač od brašna od lješnjaka

Nutritivne prednosti brašna od lješnjaka

Brašno od lješnjaka sadrži obilje nutritivne vrijednosti, uključujući:

• Zdrave masti koje mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti
• Vlakna za održavanje osjećaja sitosti i zadovoljstva
• Proteini koji pomažu u izgradnji i popravljanju mišićnog tkiva
• Vitamini i minerali, uključujući vitamin E, magnezijum i kalijum

Čuvanje brašna od lješnjaka: održavajte ga svježim i ukusnim

Kada je u pitanju skladištenje brašna od lješnjaka, pravi spremnik može napraviti svu razliku. Evo nekoliko savjeta koje treba imati na umu:

• Odlučite se za hermetički zatvorenu posudu kako biste spriječili ulazak vlage i zraka.
• Staklene tegle sa čvrstim poklopcima ili plastične posude sa zatvaračima su dobre opcije.
• Izbjegavajte čuvanje brašna od lješnjaka u papirnim vrećicama ili kartonskim kutijama jer ne mogu zadržati vlagu i zrak.

Držite ga na sobnoj temperaturi

Brašno od lješnjaka treba čuvati na sobnoj temperaturi, dalje od direktne sunčeve svjetlosti, topline i vlage. Evo šta trebate znati:

• Brašno od lešnika čuvajte na hladnom i suvom mestu, kao što je ostava ili orman.
• Izbjegavajte ga čuvati u blizini štednjaka, pećnice ili bilo kojeg drugog izvora topline.
• Držite ga dalje od sudopera ili bilo kojeg drugog izvora vlage.

Da li je brašno od lješnjaka zdrava alternativa?

Brašno od lješnjaka je hrana zdrava za srce koja može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti. To je zato što sadrži značajnu količinu mononezasićenih i polinezasićenih masti, koje su zdrave masti koje mogu zaštititi vaše srce. Brašno od lješnjaka također sadrži spojeve poput vitamina E, koji mogu pomoći u sprječavanju oksidacije LDL kolesterola, procesa koji može povećati rizik od srčanih bolesti.

Važnost obrade i skladištenja

Kada kupujete brašno od lješnjaka, važno je napomenuti da nisu sva brašna od lješnjaka jednaka. Neka brašna od lješnjaka su fino mljevena i imaju glatku teksturu, dok su druga grublja i sadrže male komadiće lješnjaka. Svježe brašno od lješnjaka je uvijek najbolja opcija, ali ako ga trebate čuvati, najbolje ga je zamrznuti kako biste spriječili rast plijesni. Dodavanje brašna od lješnjaka u vaše recepte je jednostavno, a to je odličan način da povećate nutritivni sadržaj vaše hrane.

zaključak

Eto, sve što trebate znati o brašnu od lješnjaka. Odlična je alternativa običnom brašnu, posebno za pečenje, i ima izrazit orašasti okus koji je savršen za mnoga jela. Možete ga koristiti u gotovo svakom receptu, a to je odličan način da u svoju prehranu dodate još malo proteina i zdravih masti. Zato samo naprijed i pokušajte! Nećete požaliti!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.