An Everything Bagel: Savršena mješavina okusa i začina

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano avgust 19, 2022

Sa svime je sve bolje, zar ne? Zato je sve pecivo toliko popularno. Ali šta je to tačno?

Sve bagel je vrsta đevreka koji ima preljev od raznih sjemenki, sušenih pahuljica luka, a ponekad i bijelog luka i maka. To je popularna vrsta peciva u kojoj ljudi vole da uživaju za doručak, ručak i užinu. Možete ga pronaći u trgovinama i supermarketima.

U ovom članku ću vas provesti kroz sve o ovom ukusnom pecivu, od njegove povijesti do nutritivne vrijednosti. Osim toga, podijelit ću nekoliko savjeta za kuhanje kako bi vam bilo baš najbolje.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Šta sve čini tako posebnim?

Sve bagel je vrsta peciva koja je obložena jedinstvenom mješavinom začina koja uključuje luk, bijeli i crni seme sezama, mak, beli luk i so. Ova mješavina začina je ono što đevreku daje poseban okus i teksturu. Kombinacija ovih sastojaka stvara pikantan i blago orašasti okus koji je savršen za svako doba dana.

Gdje ih pronaći

Sve bagels je dostupno u većini trgovina i supermarketa. Oni su popularna vrsta peciva u kojima mnogi vole da uživaju za doručak, ručak ili kao užinu. Možete ih pronaći u pekarskom dijelu vaše lokalne trgovine ili u vašoj omiljenoj prodavaonici peciva.

The Cooking Method

Za pripremu peciva od svega, prvo se prokuva u vodi, a zatim ispeče do savršenstva. Ova metoda kuhanja daje đevreku njegovu prepoznatljivu teksturu za žvakanje i hrskavu vanjštinu. Za pripremu je potrebno malo duže nego za neke druge vrste peciva, ali dodatno vrijeme se isplati.

The Toppings

U svačemu se može uživati ​​s raznim dodacima, od krem ​​sira do loxa i svega između. Slana mješavina začina dobro se slaže i sa slatkim i sa slanim dodacima, što ga čini raznovrsnim izborom za svaki obrok.

Nutritivna vrijednost

Bagel je jednostavan i ukusan način da u svoju prehranu dodate malo proteina. Po nutritivnoj vrijednosti slična je drugim vrstama peciva, ali mješavina začina zapravo uzima malo više kalorija. Ako pazite na unos kalorija, možda biste se trebali odlučiti za običnu pecivu.

Inspiracija iza toga

Bagel je prisutan vekovima, ali je tek 1980-ih postao popularan izbor u Sjedinjenim Državama. Jedinstvena mješavina začina inspirirana je okusima tradicionalne jevrejske kuhinje, koja često uključuje luk, bijeli luk i sjemenke susama. Danas je sve đevrek omiljena namirnica u mnogim domaćinstvima i restoranima.

Što trebate znati

Ako želite da sami pravite kolače od svega kod kuće, trebaće vam nekoliko ključnih sastojaka, uključujući ljuspice sušenog luka, pahuljice belog luka, mak, susam i krupnu so. Možete pomiješati ove sastojke zajedno kako biste stvorili vlastitu mješavinu začina ili možete kupiti već pripremljenu mješavinu u lokalnoj trgovini. U svakom slučaju, čeka vas poslastica!

Korijeni sve bagela

Bagels postoje vekovima, a potiču iz jevrejskih zajednica u Poljskoj. Prvo su napravljeni kao način za proslavu subote, a često su bili oblikovani kao krug koji predstavljaju kontinuitet života. Takođe su bili laki za transport, što ih je činilo popularnom hranom za putnike.

Uloga krem ​​sira

Krem sir se često kombinuje sa svim pecivama, ali nije uvek bilo tako. U stvari, krem ​​sir nije bio tradicionalna jevrejska hrana i uveden je u pecivo tek početkom 20. veka. Danas je krem ​​sir osnovni preljev za sve peciva, dodajući kremasti kontrast slanim začinima.

Važnost pekare

Dok se sve đevrek sada može naći u pekarama i kafićima širom svijeta, važno je zapamtiti njegove korijene u jevrejskim pekarama. Ove pekare su često bile u porodičnom vlasništvu i kojima su upravljale, i prenosile su recepte s generacije na generaciju. Bagel sa svime je samo jedan primjer kreativnosti i inovacije koje može doći iz male, porodične pekare.

Utjecaj drugih kruhova

Iako je sve đevrek jedinstvena kreacija, to nije jedini kruh koji sadrži razne preljeve. U stvari, drugi hljebovi poput hale i raženog kruha često im se dodaju sjemenke i začini. The Everything bagel je možda inspirisan ovim drugim hlebovima, ali je svakako zauzeo svoje mesto u svetu pekarskih proizvoda.

Sve u svemu, sve đevrek je ukusna i jedinstvena kreacija koja je postala osnovna namirnica u mnogim domaćinstvima i kafićima. Njegovo porijeklo iz jevrejskih pekara i njegova inovativna upotreba preliva čine ga pravim američkim klasikom.

Dobar začin: Podizanje vašeg svega Bagel igra

Kada je u pitanju pecivo od svega, prelivi su sve. Ali šta je sa začinima? Evo osnovnih sastojaka koji su vam potrebni da napravite domaći začin za pecivo od svega:

• 2 kašike susama
• 2 kašike maka
• 1 supena kašika sušenog mlevenog belog luka
• 1 kašika sušenog mlevenog luka
• 1 kašika morske soli
• 1 kašičica crnog bibera

Dodavanje Dash of Flavor

Iako je osnovni začin odličan, zašto ne biste dodali nešto novo u svoju seriju svih peciva? Evo nekoliko ideja da dodate dašak okusa:

• Parmezan: Dodajte 1/4 šolje naribanog parmezana osnovnoj mešavini začina da dobijete sirasti tvist.
• Pahuljice crvene paprike: Ako volite ljuto, dodajte 1-2 kašičice pahuljica crvene paprike u mešavinu.
• Parmezan sa belim lukom: Pomešajte 1/4 šolje rendanog parmezana, 1 kašiku belog luka u prahu i 1 kašiku sušenog peršuna u osnovnu mešavinu začina.
• Sve osim začina za pecivo: Ako ne želite da pravite sopstveni začin, uvek možete kupiti već pripremljenu teglu začina Everything But the Bagel od Trader Joe's.

Pravljenje i čuvanje vaše mješavine začina

Sada kada znate šta da dodate svojoj mešavini začina, vreme je da je napravite i pravilno skladištite. Evo kako:

• Pomiješajte sve sastojke u staklenoj posudi ili posudi.
• Promućkajte ili dobro promiješajte da se sjedini.
• Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, poput tegle za začine ili male staklene posude sa poklopcem.
• Koristite kao preliv za pecivo, hleb ili bilo šta drugo čemu želite da dodate ukus.

Zapanjujući ukus svih začina za pecivo

Jednom kada sami napravite sve začine za pecivo, nikada se više nećete vratiti na obične đevreke. Evo nekoliko načina da koristite svoju mješavinu začina:

• Pospite ga na krem ​​sir na pecivu ili tost.
• Koristite ga kao začin za pečeno povrće ili krompir.
• Umiješajte ga u umućena jaja ili omlet za dodatnu aromu.
• Koristite ga kao začin za domaći kruh ili tijesto za pizzu.

Uz puno okusa i beskrajnih mogućnosti, sve začine za đevrek su obavezni u svakoj kolekciji začina.

zaključak

Dakle, eto ga – sve što trebate znati o sve đevrecima. To je ukusna i raznovrsna peciva koja je savršena za svaki obrok u danu. Možete uživati ​​sa krem ​​sirom ili ga možete koristiti kao podlogu za ukusan sendvič. Osim toga, to je odličan način da svojoj prehrani dodate malo proteina! Zato se nemojte plašiti da sami isprobate jedan!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.