Gdje kupiti NEVEROVATNI Yakiniku umak ILI napravite sami
Yakiniku (na kanji: 焼き肉 ili 焼肉), što znači "meso na žaru", japanska je riječ koja ima široko značenje, ali se obično odnosi na bilo koju kuhinju u kojoj se nalazi meso sa roštilja.
Tijekom restauracije Meiji (1872.) Japanci nisu znali ništa o zapadnjačkom roštilju ili hrani sa roštilja, a kada ju je pisac Kanagaki Robun prvi put predstavio japanskom društvu u svojoj knjizi Seiyo Ryoritsu koja je u prijevodu zapadnjački priručnik o hrani, on je skovao izraz "Yakiniku."
Međutim, tijekom razdoblja emisije, izraz "yakiniku" postao je povezan s korejskom kuhinjom. To je bilo posljedica rata u Koreji u kojem su migranti iz Sjeverne i Južne Koreje gradili svoje restorane s različitim političkim ideologijama, baš kao što su bili u svojoj domovini. Sjevernokorejci su svoje restorane nazvali "Kita Chosen", dok su Južnokorejci svoje nazvali "Kankoku".
Možete to sami napraviti, čak sam i napisao članak o tome ovdje. No, postoji nekoliko mogućnosti kupnje u trgovinama koje imaju odličan ukus. U ovom postu ću s vama podijeliti svoje najbolje izbore moj omiljeni ovaj Daisho japanski BBQ Yakiniku umak koji ima najautentičniji okus koji sam do sada pronašao!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Najbolji yakiniku umaci
Najčešći umak se pravi od soja sosa pomešan sa sakeom, mirin, šećer, češnjak, voćni sok i susam.
Dodatni korejski prilozi također se služe za promjenu okusa, a mogu uključivati kimchi, nameul i bibimbap.
Yakiniku sos je slatki i ukusni japanski BBQ sos. Savršen je za uranjanje tanko narezanog dobro mramorastog kratkog rebra i drugih dobrota sa roštilja.
Daisho japanski BBQ yakiniku umak, 580 grama (pakiranje od 12)
Autentični japanski BBQ yakiniku shoyu umak prepun tona aroma od prirodnih sastojaka!
Koristite ga kao umak za umakanje za kuhano meso ili povrće, a možete ga koristiti i za mariniranje recepata za roštilj koji zasićuju okus i stvaraju nevjerojatne mješavine ukusnih aroma u svakom receptu za roštilj koji kuhate.
Uzmi ga Amazon po niskoj cijeni u pakiranju od 12 boca uključeno u cijenu s besplatnom dostavom!
Sastojci:
- Umak od soje
- šećer
- voda
- Kukuruzni sirup sa visokom fruktozom
- jabuka
- bijeli luk
- so
- alkohol
- Ulje semenki susama
- Sojina pasta
- Mononatrijum glutamat
- Dinatrijev 5'-inozinat
- Dinatrijev 5'-gvanilat
- Skuvano sirće
- Sjeme sezama
- đumbir
- Bojenje karamele
- Crvena paprika
- Crni biber
- Ksantan guma
Pročitajte i moj post na ovaj recept za Yakiniku sos možete sami napraviti
Nippon Shokken Yakiniku umak (14.7 Oz)
Jedan od najboljih i visoko preporučenih yakiniku umaka, ovaj sos za umakanje je sve što vam je potrebno za sve vaše recepte za yakiniku.
Potpuno originalan japanski citrusni BBQ umak bez kukuruznog sirupa s visokom fruktozom ili dodanih konzervansa.
Nippon Shokken Yakiniku umak možete upotrijebiti kao umak za umakanje za recepte za yakiniku ili kao marinadu za druge kuhinje s roštilja.
Ovaj umak koštao je ispod 15 dolara po boci Amazon.
Sastojci:
- voda
- Umak od soje
- šećer
- so
- Pire od češnjaka
- Modificirani škrob u hrani
- Sok od koncentriranog kruške
- Sesame Oil
- Pire od crvenog čilija
- Sok od koncentriranog ananasa
- Sjeme sezama
- Natrijum askorbat
- Sok od koncentriranog limuna
- Pire od pečenog češnjaka
- Mljeveni češnjak
- Paprika Oleoresin Boja
- Ekstrakt kvasca
- Začini, ksantanska guma
Ikari Yakiniku srednji ljuti umak sa roštilja (235 grama)
Blago ljuti i začinjeni yakiniku umak za roštilj istinski japanske marke - Ikari.
Budući da je samo srednje vruć, većina će ljudi uživati u umaku za razne yakiniku i druge recepte za roštilj.
Mladi, stari, muškarci, žene i djeca svih uzrasta svidjet će se ovom posebno napravljenom yakiniku umaku za umakanje!
Napravljen od raznih odabranih proizvoda, uključujući voće, med, čili, začine, povrće i susam, ovaj yakiniku BBQ umak zadržava ukusan slani okus koji savršeno balansira slatki i pomalo pikantni okus, što je savršeno za meso sa roštilja.
Ikari Yakiniku srednje vrući umak za roštilj možete kupiti u Japan Centru i dalje Amazon takođe, iako će vam biti jeftinije kupiti u Japan Centru u odnosu na Amazon.
Sastojci:
- Umak od soje
- šećer
- Voće (jabuka i limun)
- so
- Kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze
- Topljeni Muscovado
- Začin fermentacije
- Bijeli sezam
- Med
- Moromi
- začini
- bijeli luk
Čitaj više: objašnjene različite vrste japanskih rezanci
Slatki i jednostavni recept za umake od Yakiniku umaka sa 9 sastojaka
Možda su ovi sastojci neki koje još nemate, evo gdje ih nabaviti:
Iako su Yakiniku umaci za umakanje ili “Tare” stavka specifična za japansku kulturu, oni su svoj recept podijelili sa ostatkom svijeta kako bismo mogli stvoriti vlastiti ukusni yakiniku kod kuće.
Slijedeći recept koji se danas dijeli i koristeći tradicionalne japanske metode pečenja, moći ćete postići ukusan rezultat koji će sigurno iznenaditi sve vaše goste, a možda čak i vas same.
Često postavljana pitanja o yakiniku sosu
Je li Yakiniku sos bez glutena?
Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Obično se nalazi u mnogim umacima, uključujući yakiniku sos. Međutim, ne sadrže svi yakiniku umaci gluten.
Većina yakiniku umaka sadrži soja sos, koji ima gluten. Ali mnogi restorani koji sami prave sos koriste tamari, soja sos alternativu koja ga ne sadrži.
Sastojci na koje treba obratiti pažnju
Ako na etiketi nije navedeno "bez glutena", važno je provjeriti listu sastojaka za potencijalne izvore glutena. Neki sastojci na koje treba obratiti pažnju su:
- Soja sos: Neki soja sosovi sadrže pšenicu, što znači da nisu bez glutena. Međutim, postoje alternative za soja sos bez glutena.
- Sladno sirće: Ova vrsta sirćeta se pravi od ječma i ne sadrži gluten.
- Pšenični škrob: Ovaj sastojak se obično koristi kao zgušnjivač u umacima i može sadržavati gluten.
Ovisnost o brendu
Važno je napomenuti da sastojci u yakiniku sosu mogu varirati u zavisnosti od brenda. Samo zato što yakiniku sos jedne marke sadrži gluten ne znači da svi yakiniku sosovi sadrže gluten.
Da li je yakiniku sos sladak ili slan?
Yakiniku sos je umak u japanskom stilu koji se koristi kao umak ili marinada za meso i povrće na žaru. U japanskoj kuhinji se naziva i "tara". Yakiniku sos je mešavina slatkih i slanih ukusa koji su savršeni za dodavanje dodatnog ukusa vašim jelima sa roštilja.
Je li yakiniku sos ljut?
Yakiniku sos obično nije začinjen sos, ali neki recepti zahtevaju dodavanje paste od crvenog čilija ili korejskog gochujanga da bi se dodalo još više. Ako tražite pikantni yakiniku sos, lako možete napraviti svoj vlastiti dodavanjem malo čili paste ili gochujanga u uobičajeni recept za yakiniku sos.
Kako napraviti ljuti Yakiniku sos
Evo jednostavnog recepta za pravljenje ljutog yakiniku sosa:
- 1/2 šolje soja sosa
- 1/4 šolje mirina
- 1/4 šolje sakea
- 2 kašika šećera
- 1 kašike miso paste
- 1 kašika paste od crvenog čilija ili korejskog gochujanga
- 1 kašičica semena sezama
- Sok od 1 kašike limuna
1. U blenderu sjedinite sve sastojke i blendajte dok ne postane glatka.
2. Ostavite sos da odstoji najmanje 30 minuta kako bi se okusi spojili.
3. Poslužite kao sos za grilovano meso i povrće.
Alternative Yakiniku sosu
Ako tražite zamjenu za soja sos za yakiniku, evo nekoliko opcija:
- Kokosove aminokiseline: Ovo je alternativa bez soje i glutena, slatkastog i slanog ukusa.
- Tamari: Ovo je soja sos bez glutena koji se pravi sa malo ili bez pšenice.
- Tečne aminokiseline: Ovo je zamjena za soja sos koji se pravi od zrna soje i ima sličan ukus kao soja sos.
Ostali umaci za potapanje
Ako niste ljubitelj yakiniku sosa, evo nekih drugih umaka za umakanje koje možete isprobati:
- Ponzu sos: Ovo je sos na bazi citrusa koji je savršen za umakanje mesa sa roštilja. Pravi se od soja sosa, sirćeta i soka od citrusa.
- Goma dare: Ovo je sos za umakanje na bazi susama koji je sladak i slan. Pravi se od susamove paste, soja sosa, šećera i sirćeta.
- Wasabi mayo: Ovo je pikantni sos za potapanje koji se pravi sa majonezom i wasabijem. Savršen je za one koji vole malo umaka u sosu.
Unutar restorana Yakiniku
Pozivanje na "yakiniku restoran" nastalo je kao politički korektan izraz za restorane bilo kojeg porijekla.
Ovih dana, međutim, "yakiniku" se obično naziva japanskim stilom kuhanja u kojem se meso veličine zalogaja (obično govedina i iznutrice) i povrće kuha na roštilju na otvorenom plamenu s drvenim sječkama ili drvenim ugljenom kao gorivom, ili u nekim slučajevima, kuhaju se na plinski/električni roštilj.
Kuhar priprema sirove sastojke (pojedinačno ili u kompletu) za bilo koju vrstu menija po narudžbini večere, a zatim ih konobari i konobarice donose na njihov sto.
Zalogaji kuhaju sastojke na roštilju ispred njih ugrađenih u same stolove. Sastojke kuhaju po nekoliko komada odjednom i iz tog razloga ljudi vole večerati u yakiniku restoranima - uživaju kuhati svoja jela.
Jakiniku jela se uvijek jedu sa posebno napravljenim umacima za umakanje koji se nazivaju "tare".
Takođe pročitajte: šta je Tokoroten tačno i kako to napraviti?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.