Hrana prefekture Hirošima: 5 poznatih jela koja trebate probati
Prefektura Hirošima je malo područje koje se nalazi u jugozapadnom dijelu Japana, poznato po obilju morskih plodova i tradicionalnih japanskih jela. Sa populacijom od preko 2 miliona ljudi, Hirošima je popularna destinacija za ljubitelje hrane koji žele probati lokalnu kuhinju.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Važnost hrane u prefekturi Hirošima
Hrana je bitan dio kulture u prefekturi Hirošima, a ljudi se ovdje ponose svojim lokalnim jelima. Područje je visoko cijenjeno zbog svojih jedinstvenih okusa, koji su rezultat određenih sastojaka i stilova kuhanja koji se koriste u jelima. Hirošima je poznata i po proizvodnji soja sosa, misoa i javorovog sirupa, koji se koriste u mnogim lokalnim jelima.
Razlike u jelima u stilu Hirošime
Jedna od jedinstvenih karakteristika jela u prefekturi Hirošima je način na koji se služe. Mnoga jela se serviraju u okruglom obliku, a sastojci se često slažu jedan na drugi. Evo nekih razlika koje ćete primijetiti u jelima u stilu Hirošime:
- Okonomiyaki: U Hirošimi, jelo se pravi tako što se sastojci pomiješaju, a zatim se peku na žaru. Jelo je obično preliveno slatkim i začinjenim umakom, a može uključivati i razne druge dodatke kao što su sir ili majonez.
- Tsukemen u Hirošimskom stilu: U ovom jelu rezanci se poslužuju odvojeno od čorbe, a čorba je obično gušća i bogatija nego u drugim dijelovima Japana.
- Kaki-no-dote: Ostrige koje se koriste u ovom jelu nabavljaju se iz obližnjeg unutrašnjeg mora Seto, koje je poznato po obilju svježih morskih plodova.
- Anago-meshi: Jegulja koja se koristi u ovom jelu obično se krčka u mješavini soja sosa, šećera i vode, što joj daje vatreni i slatki okus.
5 lokalnih jela koja morate probati u Hirošimi
Okonomiyaki
Kada ste u Hirošimi, jednostavno ne možete propustiti isprobati njihov čuveni Hirošimski stil okonomiyaki. Ovo kultno jelo popularno je širom Japana, ali se u njemu najbolje uživa u njegovom rodnom mestu. Za razliku od konvencionalnog okonomiyakija u stilu Osake, Hirošimina verzija je prekrivena tijestom, unutar kojeg ćete pronaći razne ukusne sastojke kao što su kupus, svinjetina i morski plodovi. Jelo se zatim prelije pečenim jajetom i izdašnom količinom okonomiyaki sosa. Ovo jelo možete pronaći u namenskim okonomiyaki restoranima širom grada, ali najbolje mesto za jelo je u centralnoj zgradi Okonomimura, koja je prepuna restorana koji poslužuju ovu ukusnu varijantu.
Momiji Manju: Slatka poslastica s javorovim lišćem
Ako volite slatko, voljet ćete probati momiji manju. Ovaj regionalni specijalitet je kolač punjen ankom, slatkom pastom od crvenog graha, u obliku javorovog lista. Ime "momiji" na japanskom znači javorov list, a ova slatka poslastica je popularan suvenir za ljude koji posjećuju Hirošimu. Momiji manju možete pronaći u prodavnicama suvenira širom grada, ali najbolje mesto da saznate o njegovoj istoriji i probate one najbolje je u Miyajima Momiji Kan, namenskoj prodavnici momiji manju u blizini svetilišta Itsukushima.
Tsukemen u stilu Hirošime: Novi način uživanja u Ramenu
Ako volite ramen, poželjet ćete probati tsukemen u stilu Hirošime. Ovo jelo je novi način uživanja u ramenu, gdje se rezanci poslužuju odvojeno od čorbe. Rezanci su gušći i žvakaći od običnih ramen rezanaca, a juha je bogata i slana. Umočite rezance u čorbu i pijte ih, uživajući u ukusu i teksturi svakog zalogaja. Ovo jelo možete pronaći u namenskim restoranima ramena širom grada, ali najbolje mesto da ga probate je u entuzijastičnom restoranu sa bejzbol temom, Eats Stadium.
Ostrige u stilu Hirošime: užitak morskih plodova iz unutrašnjosti mora
Hirošima je poznata po svježim i ukusnim kamenicama koje se beru iz obližnjeg Unutrašnjeg mora. Ove ostrige su veće i mesnije od drugih vrsta kamenica, a imaju jedinstven ukus koji dolazi od boćate vode u kojoj rastu. Kamenice se služe na mnogo načina po cijelom gradu, od pečenih na roštilju preko prženih do sirovih. Najbolje mjesto da ih kušate je na pijaci ostriga u Hirošimi, gdje ćete biti dočekani s pretjeranim entuzijazmom od strane prodavaca koji pokazuju svoj cijenjeni ulov.
Torte u stilu Hirošime: slojevi slatkoće
Torte u stilu Hirošime moraju probati svi koji vole slatko. Ovi kolači su napravljeni od slojeva biskvita, šlaga i voća, stvarajući ukusan i osvježavajući desert. Ove torte možete pronaći u namenskim slastičarnicama širom grada, ali najbolje mesto da ih kušate je u istorijskom i kultnom Memorijalnom parku mira u Hirošimi, gde možete ručati dok gledate na zrcaljene slojeve kupole atomske bombe. Ne zaboravite da probate regionalni specijalitet, kolače u obliku javorovog lista punjene ankom, koji se nazivaju momiji kolači.
zaključak
Dakle, eto ga – hrana u prefekturi Hirošima je ukusna i ima jedinstven ukus.
Ne možete pogriješiti s klasikom kao što je okonomiyaki, ali ne zaboravite probati i neka od lokalnih jela kao što su tsukemen ili momiji manju.
Nadam se da vam je ovaj vodič pomogao i da ste spremni da se upustite u vlastitu kulinarsku avanturu u prefekturi Hirošima!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
