Roštilj sa ravnim vrhom možete očistiti sirćetom | Ovako

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano juna 12, 2022

Možemo zaraditi proviziju za kvalifikovane kupovine obavljene putem jedne od naših veza. Nauči više

Ovo je tekstualna slika originalnog djela Čišćenje roštilja napisao Matthew Keefe na Flickru pod cc.

Roštilj s ravnim vrhom je vjerovatno jedan od najtežih za čišćenje i to zato što je podložan ekstremnoj vrućini. Sastojci koji se kuhaju na njemu i druge naslage masnoće se akumuliraju tokom vremena, koje postaje teško ukloniti. Ovo je posebno tačno ako je roštilj sa ravnim vrhom vitalan alat u poslu s hranom i pićem kao što su restorani, barovi i roštilji, lanci brze hrane i drugi. Ali iako postoje hemijski pripremljeni proizvodi dizajnirani za čišćenje ravnih roštilja koji daju super sjajne završne rezultate, možete jednostavno koristiti kućne sastojke kao što je ocat da biste postigli slične rezultate!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Mrlje od hrane, ostaci i nakupljanje masnoće

Tipični sastojci koji se pripremaju na roštilju sa ravnim vrhom uključuju prženi pirinač, povrće, jaja, meso i plodove mora. Začini poput mirina, dashi, soja sos, so, biber, bilje i začini se takođe mešaju sa ostalim primarnim sastojcima. Da ne spominjemo, nekoliko litara ulja se koristi i za prženje hrane. Sa visokom temperaturom prženja sastojaka hrane, najmanje 10% hrane je dehidrirano i raspada se na komade kako bi postale mrlje i ostaci hrane. Ulje koje se koristi za njihovo kuhanje vremenom postaje vrlo viskozno zbog ostataka hrane koji se pomiješaju s njim. Također se zadržava na površini roštilja. Problem s ovim mrljama od hrane, ostacima i nakupinama masnoće je to što se stvrdnu i imaju tendenciju da se zalijepe za roštilj. Postaje prilično teško čistiti.

Čišćenje i održavanje na dnevnoj bazi

Kako bi vaš roštilj s ravnim vrhom trajao duže od predviđenih godina rada kako je naveo proizvođač, morali biste ga svakodnevno čistiti i održavati. Sastruganje ostataka hrane i masnoće sa površine roštilja, uklanjanje pepela i drugih ostataka drvenog uglja/drvenih peleta iz posude za sakupljanje i stavljanje ulja po cijelom roštilju (kako bi se spriječilo hrđanje) produžit će vijek trajanja vašeg roštilja. Roštilj s ravnim vrhom koji ostaje koristan nakon navedenog životnog vijeka značit će više profita i uštede za vaš restoran ili posao s roštiljem.

Pročitajte i o ovi sjajni alati za pečenje sa ravnim vrhom

Pogledajte ovaj video koji je Jessica Stach objavila na YouTubeu o čišćenju roštilja s ravnim vrhom:

Koraci u čišćenju vašeg roštilja koristeći samo ocat

Plosnate rešetke i planchas su nevjerovatni komadi komercijalne kuhinjske opreme. Bilo da ste nadareni tepanyaki kuvar koji zabavlja goste svojim pozorišnim veštinama u kuvanju, ili samo stari momak koji kuva za svoju porodicu i prijatelje, prava zvezda emisije je roštilj sa ravnim vrhom. Najbolja stvar kod ovog kuhinjskog konja je da ne morate puno raditi da biste ga čistili i održavali. Posjedovanje pravih alata i odgovarajuća njega će osigurati da će imati dug životni vijek i da nećete morati trošiti hiljade dolara na novi u skorije vrijeme. Jednokratno začinjavanje (nanošenje sloja zaštite na liveno gvožđe, aluminijum ili hromirani čelik) je pametno uraditi i čišćenje će olakšati. Međutim, ako želite spriječiti da vaša teppanyaki željezna rešetka zarđa, tada će vam trebati drugi začin. Svrha začinjenog premaza je spriječiti da se ostaci hrane i nakupljena masnoća zalijepe za površinu roštilja. To vam pomaže da ga kasnije s lakoćom očistite. Postoji nekoliko načina na koje možete očistiti i začiniti svoju rešetku. Ali za ovaj članak, fokusirat ću se na ocat kao sredstvo protiv korozije i ulje za kuhanje kao začin za metal. Neki kuhari to rade svaki dan, dok drugi to rade samo po potrebi.

Takođe pročitajte: 14 najboljih japanskih grickalica koje biste trebali probati

Evo koraka za čišćenje vašeg roštilja sa ravnim vrhom: Korak 1 Uzmite 50% smjese i sipajte je u kantu sa raspršivačem, dok drugu polovinu sipate u malu kantu. Korak 2 Pospite površinu roštilja i rešetke za kuhanje mješavinom vode i octa. Ako koristite plinski plamenik za zagrijavanje tiganja, možda ćete htjeti ukloniti rešetke za kuhanje i poprskati ih mješavinom vode i octa dalje od plinskog plamenika kako biste izbjegli ulazak vode i ostataka u njega. Korak 3 Sačekajte 5 minuta da mješavina vode i sirćeta uđe u ugljen i ostatke hrane, a zatim istrljajte rešetke za kuhanje četkom za roštilj da biste ih uklonili. Trebalo bi biti lakše ukloniti ih sada kada su omekšali. Korak 4 Namočite rešetke za roštilj i štitnik plamenika u veliki plastični umivaonik napunjen vrućom vodom sa sapunom. Korak 5 Umočite krpu u kantu i iscijedite je. Temeljito obrišite unutrašnjost roštilja - uključujući unutrašnje dijelove vrha nape. Zamijenite krpe jednom tjedno kako biste održali čistoću i ne zagadili roštilj prljavštinom. Korak 6 Začin: Čistu krpu preliti maslinovim uljem i obrišite ga preko rešetki za roštilj. Ulje djeluje kao štit od ugljenisanih ostataka hrane i nakupine masti koja se lijepi za rešetke roštilja. Povremeno začinjavanje rešetki za roštilj uljem olakšat će čišćenje, pogotovo ako svakodnevno čistite roštilj.

Tražite novi roštilj s ravnim vrhom? Provjeri ovi najbolji teppanyaki roštilji koje smo pregledali

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.