Japanski recept za kupus uz pečenje | Učinite to sa ovih 9 sastojaka
Prženo povrće uz miješanje, poznato i kao Yasai Itame, popularno je jelo koje se priprema u mnogim japanskim domovima.
Međutim, većina ljudi ne slijedi recept dok priprema yasai itame. Uglavnom, jednostavno ulaze u hladnjak i traže povrće koje mogu upotrijebiti.
Međutim, važno je napomenuti da postoji potpuno drugačija vrsta japanskog yasai itamea, koji se poslužuje u različitim restoranima.
Ovaj recept uključuje različite začine, poput ulja od kamenica, kao i druge arome.
Iako je ovo jedan od najboljih yasai itame recepata, malo je zamršeniji od onoga što kuhate kod kuće. Ovaj će vam post pomoći da znate kako pripremiti ovaj recept od početka.
Tipično povrće koje vam je potrebno za ovaj recept uključuje kupus, klice graha i luk. Osim toga, morat ćete dodati bilo koje začine koje želite.
Uglavnom, neki kuhari radije koriste svinjetinu u ovom jelu. Međutim, ako nemate svinjetinu, možete odabrati piletinu, govedinu ili škampe.
Ako želite uživati u hrskavosti ovog recepta i spriječiti istjecanje vode iz povrća, trebali biste kuhati vrlo brzo na jakoj vatri.
Ovaj recept ne oduzima puno vašeg vremena i može biti odlična opcija za večeru za vikend. Osim toga, može biti i odličan prilog, ali možete ga koristiti i kao glavno jelo kada dodate malo više mesa.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Zašto biste trebali razmisliti o pripremi ovog jela?
Ovo je jedno od najstarijih japanskih jela i uobičajeno je u mnogim domovima. Nećete se iznenaditi kad vidite da se služi kao ručak ili večera u različitim japanskim restoranima.
Iako su mnogi ljudi potcijenili ovo jelo, postoje brojni razlozi zašto biste trebali razmisliti o tome da ga pripremite kod kuće. Neki od ovih razloga uključuju:
Ako želite naučiti više o tome Japanska kuhinja od ovih kuharica odlične su za početak. Recenzirao sam 23 najbolja.
Japanski recept za kupus uz prženje
Oprema
- Wok tiganj
Sastojci
- 6 ½ unci svinjetina tanko narezana ovo možete preskočiti za vegetarijansko jelo ili umjesto toga dodati malo tofua
- 1 unce snježni grašak
- ½ crni luk rezani
- ½ kupus
- ½ šargarepa
- 1 karanfilić bijeli luk
- 1 inč đumbir
- 1 tbsp ulje kanole
- 2 čaše klice graha
Svinjska marinada (nije obavezno ako koristite svinjetinu ili bi bila odlična i za tofu)
- 2 tsp umak od soje
- 1 tsp sake
Sezonanje
- 1 tbsp sos od ostriga ovo možete preskočiti za vegansku/ vegetarijansku varijantu
- 2 tsp umak od soje
- crni biber sveže samleveno po ukusu
- 2 tsp sezamovo ulje
instrukcije
- Narežite meso na tanke kriške, ako je potrebno, a zatim ga marinirajte s 1 žličicom sakea i 2 žličice soja sosa u manjoj zdjeli.
- Luk narežite na male komadiće, a zatim uklonite konce u snježnom grašku.
- Narežite kupus na komade od 1 inča.
- Isecite svoju šargarepu na komade od 2 inča.
- Češnjak nasjeckajte ili zdrobite, a zatim đumbir.
- Sada u velikom woku ili tavi zagrijte 1 žlicu uljane repice ili drugog biljnog ulja i pobrinite se da temperatura bude na srednje visokim temperaturama. Kad se ulje zagrije, dodajte đumbir i češnjak dok ne osjetite miris.
- Sada dodajte meso i nastavite kuhati dok ne bude gotovo 80% kuhano. U suprotnom, možete odlučiti kuhati meso dok ne postane ružičasto, a zatim ga ukloniti. Trebate ga ponovo dodati kad se sve povrće skuha. To je vrlo važno jer sprječava prekuhavanje mesa.
- Zatim dodajte luk i pržite ga uz miješanje dok gotovo ne omekša, a zatim dodajte mrkvu. U slučaju da želite dodati druge vrste povrća koje nije uključeno u ovaj recept, uvijek počnite tako što ćete prvo dodati tvrđe i gušće povrće jer im je potrebno više vremena za kuhanje.
- Kad vaša mrkva počne omekšavati, vrijeme je da dodate grašak i kupus. Nastavite miješati i miješajte sastojke.
- Sada dodajte klice graha i sos od soje i sosa od kamenica, a zatim još jednom promiješajte.
- Na kraju dodajte svježe mljeveni crni papar, možda malo soli nakon kušanja, a zatim pospite 1-2 žličice sezamovog ulja.
- Poslužite dok je vruće s miso juhom i rižom kako bi bilo još fantastičnije.
Ukusan i zdrav prženi kupus
- Brzo se priprema - u slučaju da nemate puno vremena za kuhanje, ovo jelo će vam poslužiti. Sa svim sastojcima, jelo će biti spremno u roku od 15 minuta. Osim toga, idealan je za ljetnu sezonu, što znači da ne morate provoditi puno vremena u kuhinji.
- Vrlo je hranjivo - ovo jelo spaja meso i povrće, i to ne jednu vrstu povrća, već različito i šareno povrće.
- Lako se priprema - za pripremu ovog jela potrebno vam je samo nekoliko savjeta za prženje.
- To je fleksibilno jelo - ne morate brinuti o korištenju odgovarajućih sastojaka. Većina recepata za prženje idealno je za korištenje malih komadića i komadića sastojaka koje imate u hladnjaku. Neki od ovih sastojaka mogu učiniti vaš recept zanimljivijim.
- To je jednostavan, ali ukusan recepte - ovo je vrlo jednostavan japanski recept za koji nije potrebno puno otmjenih sastojaka. U slučaju da učite kuhati ili ne kuhate mnogo puta, ovo je recept na koji se uvijek možete osloniti.
Takođe pročitajte: najbolji umak za prženje uz vaša jela
Japanski saveti kupusa uz prženje
Sljedeći savjeti pomoći će vam u pripremi ovog recepta.
- Prije početka kuhanja uvijek pripremite začine i sastojke. Morate shvatiti da ne možete stati usred procesa kuhanja kako biste usitnili svoje povrće, jer to može pokvariti sve.
- Ili uklonite vlagu iz sastojaka ili ih operite ranije prije početka kuhanja. Time ćete spriječiti dodavanje vlage u jelo, zbog čega sastojci mogu izgubiti hrskavost.
- Svi sastojci trebaju biti izrezani na veličine zalogaja jer im to omogućuje brže i ravnomjernije kuhanje.
- Ako nemate wok, razmislite o upotrebi tiganja s ravnim dnom.
- Uvijek zagrijte tavu ili wok prije dodavanja ulja.
- Dodavanjem sastojaka smanjuje se temperatura tave/woka. Stoga pazite da nemaju gužve kako biste im dali potreban prostor za kontakt s površinom za kuhanje. Imajte na umu da je toplina važna za bilo koji recept za prženje i uvijek biste trebali izbjegavati gubitak topline tijekom kuhanja.
- Uvijek prvo skuhajte tvrđe i gušće sastojke jer im treba više vremena za kuhanje.
- Bacajte i miješajte kako biste bili sigurni da su sastojci ravnomjerno i dobro skuhani.
- Obrok uvijek poslužite odmah nakon završetka kuhanja.
Takođe pročitajte: osnovni alati Teppanyaki
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
