Kako jedete monjayaki? Savjeti o pravom alatu i odakle početi
Monjayaki, mještani poznati kao monja, lokalno je jelo iz tokijske regije Tsukishima. To je poput slane palačinke koja je izuzetno tekuća!
Zato vas je mnogo pitalo kako se jede monjayaki?
U ovom postu dat ću vam nekoliko savjeta kako jesti vaš monjayaki.
Kada većina ljudi prvi put vidi ovo jelo, njihova je prva reakcija da ne izgleda previše estetski estetski.
Ali zapravo, to je ukusno japansko jelo koje se može napraviti s tako velikim brojem sastojaka, sigurno ćete pronaći verziju koja će vam se svidjeti!
Vjerovatno se pitate: "Šta je ovaj monjayaki?"
To je japanska poslastica, vrsta hrane slične palačinkama slična okonomiyakiju.
Zamislite to kao prženo tekuće tijesto napravljeno od pšenično brašno, vodu ili temeljac od morskih plodova daši, pomiješan s vašim omiljenim sjeckanim povrćem i plodovima mora (ili mesom).
Ovo jelo je lokalna tajna i delikatesa; nije mnogo ljudi upoznato s njim izvan Tokija.
Postoji cijela ulica ispunjena s više od 80 restorana koji svi poslužuju različite vrste monjayakija, poznate kao "Monja Street".
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoDa biste znali kako se jede, naučite kako se pravi
Obično ljudi uživaju u ovom jelu u restoranu. Poslužitelji će donijeti sve sastojke u zdjelu.
Tada možete odabrati da sami kuhate hranu na vrućoj tavi ili možete dopustiti poslužitelju da vam pomogne.
Prvo morate ispržiti povrće, plodove mora ili meso. Mještani radije jedu monjayaki s plodovima mora poput školjki, kamenica i škampa.
Ne želite da svoje glavne sastojke jedete sirovi. Dakle, nakon što se prže nekoliko minuta, uzmete lopaticu i napravite rupu u sredini.
Rupa se na japanskom naziva "tačka". Sipate svoje tečno testo u rupu i ostavite da provri malo.
Zatim ga morate početi širiti i miješati sve sastojke zajedno.
Čim se tijesto počne malo zgušnjavati, možete početi jesti, iako je smjesa još uvijek vodenasta.
Dno će početi karamelizirati i gorjeti; mnogima je to omiljeni dio jela i uživaju u tome što taj dio jedu zadnji.
Kako jedete monjayaki?
Da biste napravili i pojeli monjayaki, koristite posebnu lopaticu koja se zove kote ili hera.
Ovaj pribor je mala lopatica u obliku žlice s ravnom površinom, koja se koristi za struganje monje s ploče za kuhanje.
Cijeli ovaj video ochikerona zabavno je gledati, ali preskočili ste dio gdje ih možete vidjeti kako jedu sa specijaliziranim priborom:
To je savršen alat za upotrebu jer možete lako sastrugati tijesto sa gvozdene posude i izvaditi pristojnu količinu hrane.
Ovi JapanBargain su zaista jeftini ovdje na Amazonu ako želite nabaviti:
Monjayaki je namijenjen za jelo dok je vruć, ali budite oprezni, naravno! Ako ga ne možete jesti vrućeg, povucite ga na tanjur i upotrijebite štapiće za veće komade.
Takođe pogledajte ovaj hašimaki, koji se zapravo služi na štapićima!
Kote lopatica se ipak preporučuje jer možete izvaditi tekućinu.
Monjayaki je mlako tijesto; ne možete ga pravilno jesti štapićima za jelo ili priborom zapadnog stila, poput vilica i noževa.
Najbolji način da pristupite jedenju monjayakija je da počnete malo po malo izvana i krećete se lopaticom prema unutra.
Držite lopaticu pritisnutu na hrani i grebite prema sebi. Ovo osigurava da tijesto nastavi pržiti na dnu.
Koje prelive stavljate na monjayaki?
Monjayaki se može preliti sa svim vrstama zanimljivih preljeva, uključujući isjeckane morske alge, sir, začine, palamide, kiseli đumbir, pa čak i tempura pahuljice.
Postoji i posebna sos okonomiyaki napravljen od kečapa, Worcestershire sosa, sosa od ostriga i šećera. To je slatko-slan sos poznat u japanskim restoranima.
Možete pročitati sve o monjayakiju i njegovom rođaku okonomiyakiju u našem postu na blogu o njima ovdje, čak i s nekoliko recepata ako želite sami isprobati.
Sljedeći put kad se suočite licem u lice s ukusnom tavom monjayakija, s pouzdanjem možete upotrijebiti svoj kote da uhvatite svu slast na svoj tanjur ili jedete direktno.
Upamtite da vas niko neće osuđivati ako postane malo neuredno. To je tekuće, ali ukusno jelo, i užitak je jesti!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
