Kako piti amazake: vruće ili hladne i možete li ga jesti svaki dan?

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano mart 23, 2023

Možda ste vidjeli kako Japanci piju ovo fermentirano piće i pitali se, mogu li ga jednostavno popiti u bilo kojem trenutku?

Amazake je japansko fermentirano pirinčano piće. Ne pijete ga samo kao vodu, već se tradicionalno pije na kraju obroka. Morate uživati ​​u okusu i teksturi. Prvo, morate zagrijati amazake kako bi prirodni enzimi fermentirali.

Dakle, evo nekoliko savjeta kako to učiniti.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Kako uživati ​​u amazakeu: savjeti i trikovi

• Amazake se tradicionalno pravi fermentacijom pirinča sa kojijem, vrstom plijesni koja razlaže škrob riže u glukozu.
• Iako je moguće napraviti amazake kod kuće, zgodnije je kupiti već pripremljenu u trgovini ili na mreži.
• Kada pripremate amazake, važno je znati da u njemu nema alkohola u sakeu, što ga čini odličnom alternativom za one koji preferiraju bezalkoholna pića.
• Da biste pripremili amazake, jednostavno sipajte smjesu u srednju šerpu i dodajte vodu, soja sos ili miso po ukusu.
• Zagrijte smjesu na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne bude vruća, ali ne proključa.
• Dodavanje đumbira ili mariniranog povrća odlična je ideja za stvaranje jedinstvenog okusa.
• Za glatkiju teksturu izmiksajte amazake u električnom blenderu.

Dodavanje u Amazake

• Amazake se može poboljšati dodavanjem drugih sastojaka.
• Na primjer, dodavanje svježeg voća ili povrća može značajno povećati nutritivnu vrijednost pića.
• Dodavanje zaslađivača poput meda ili javorovog sirupa također može poboljšati okus.
• Amazake se također može koristiti kao zamjena za mlijeko ili jogurt u receptima, što ga čini odličnom alternativom za one koji ne podnose laktozu.
• Znati kako kontrolirati slatkoću i teksturu amazakea omogućava jedinstveno i personalizirano iskustvo.

Primjeri recepata za amazake

• Amazake smoothie: Pomiješajte amazake sa svježim voćem i ledom za super osvježavajuće piće.
• Amazake puding: Pomiješajte amazake sa želatinom i ostavite u frižideru za ukusan desert.
• Amazake sos: Pomiješajte amazake sa soja sosom, đumbirom i bijelim lukom za tradicionalni japanski umak koji se može koristiti na povrću ili mesu.

Savjeti za početnike

• Ako ste novi u amazakeu, počnite s manjim porcijama i postepeno povećavajte količinu kako se navikavate na okus.
• Amazake može biti teško pronaći u trgovinama u inostranstvu, ali vrijedi probati ako naiđete na nju u japanskom restoranu ili na internetu.
• Stručnjaci koji piju amazake predlažu da isprobate različite marke i vrste kako biste pronašli onu koja vam je draža.
• Amazake je zgodan i jednostavan napitak za pripremu, što ga čini odličnom opcijom za početnike.

Amazake: Vruće ili hladno?

U Japanu se amazake obično služe vruće, posebno tokom hladnijih mjeseci u godini. Evo kako da napravite vruću činiju amazake:

• Sipajte amazake smjesu u veliki lonac i ostavite je na laganoj vatri.
• Redovno miješajte smjesu kako biste održali njen kvalitet i spriječili da zagori.
• Dodajte malo đumbira ili drugih začina za jedinstveni ukus.
• Kada se smjesa zagrije, sipajte je u činiju i poslužite.

Vruća amazake ima nešto gušću konzistenciju od hladne amazake, što je čini savršenom za toplo i utješno piće po hladnom danu. Osim toga, toplina može pomoći u oslobađanju prirodnih enzima u riži, što može imati dodatne zdravstvene prednosti.

Razlike između vrućeg i hladnog amazakea

Iako i topli i hladni amazake sadrže iste osnovne sastojke (pirinač, vodu i koji), postoje neke razlike između njih:

• Vruća amazake se obično pravi od bijelog pirinča, dok se hladna amazake može napraviti od raznih vrsta riže, uključujući crnu, crvenu, pa čak i miješanu rižu.
• Vruća amazake je obično slađa od hladne amazake, jer toplina pomaže u razgradnji riže i oslobađanju više prirodnih šećera.
• Hladna amazake ima složeniji profil okusa od vruće amazake, jer duže vrijeme fermentacije omogućava razvoj više prirodnih enzima.
• Topla amazake je tradicionalno japansko piće koje se služi vekovima, dok je hladna amazake moderniji proizvod koji se često koristi kao prirodni zaslađivač ili zamena za šećer.

Bez obzira na to kako odlučite uživati ​​u amazakeu, svakako provjerite etiketu kako biste bili sigurni da dobijate visokokvalitetan, prirodan proizvod koji sadrži sve impresivne zdravstvene prednosti ovog tradicionalnog japanskog pića.

Koliko Amazake treba da konzumirate dnevno?

Amazake je tradicionalno japansko piće napravljeno od fermentirane riže ili soje. Riječ je o slatkom i kremastom napitku koji se često servira topao ili hladan. Amazake je odličan izvor energije i prirodnih enzima, što ga čini idealnim napitkom za one koji žele da očuvaju svoje zdravlje i performanse. Poznavanje nutritivnog sadržaja amazakea je ključno za određivanje količine koju treba da konzumirate dnevno. Evo nekih od prednosti i nutritivnog sadržaja amazakea:

• Amazake je bogat glukozom, koja je odličan izvor energije za tijelo.
• To je vegansko piće koje nema nikakve aditive ili konzervanse, što ga čini zdravijim izborom.
• Amazake je dobra zamjena za šećer i može značajno poboljšati nivo glukoze.
• Sadrži enzime koji pomažu u probavi i sprečavaju rast plijesni u tijelu.

Faktori koje treba uzeti u obzir pri odabiru količine Amazakea za konzumiranje

Kada je u pitanju konzumacija amazakea, postoji nekoliko faktora koje treba uzeti u obzir. Evo nekih stvari koje trebate imati na umu:

• Vaše energetske potrebe: Ako vam treba više energije, možete konzumirati više amazakea.
• Vaš dnevni unos kalorija: Amazake je slatko piće, tako da morate voditi računa o unosu kalorija.
• Vaše zdravstveno stanje: Ako imate dijabetes ili bilo koje drugo zdravstveno stanje, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom prije konzumiranja amazakea.
• Vaša svrha konzumiranja amazakea: Ako želite poboljšati probavu, možete konzumirati više amazakea.

Koliko Amazake treba da konzumirate dnevno?

Količina amazakea koju konzumirate dnevno zavisi od vaših potreba i preferencija. Evo nekoliko primjera:

• Početnici: Ako ste početnik, počnite s manjom količinom amazakea, kao što je pola šoljice dnevno. Količinu možete postepeno povećavati kako se naviknete na ukus.
• Vrijeme ručka: Ako želite da konzumirate amazake tokom ručka, šolja amazakea je dobar izbor.
• Učinak: Ako vam je potrebno više energije za vaše performanse, možete konzumirati do dvije šolje amazakea dnevno.
• Održavanje zdravlja: Ako želite da očuvate svoje zdravlje, dovoljna je jedna šolja amazakea dnevno.

Da li je bezbedno piti amazake svaki dan?

Svakodnevno pijenje amazakea može donijeti impresivne prednosti za vaše zdravlje i učinak. Evo nekih od razloga zašto biste mogli razmisliti o tome da ga dodate u svoju dnevnu rutinu:

• Amazake je prirodno i svestrano piće koje sadrži jedinstvenu mješavinu riže, soje i vode.
• Bogat je glukozom, što znači da vam može pružiti brz i praktičan izvor energije.
• Amazake takođe ima malo masti i ima glatki i slatki ukus što ga čini odličnom zamenom za obična zaslađena pića.
• Sadrži značajnu količinu vitamina i minerala koji mogu poboljšati vaše cjelokupno zdravlje i spriječiti određene bolesti.
• Redovno pijenje amazakea također vam može pomoći da poboljšate probavu, spriječite umor i ojačate imunološki sistem.

Kako pripremiti Amazake za svakodnevnu konzumaciju

Priprema amazakea nije teška, a može biti odličan način da unesete malo raznolikosti u svoju dnevnu rutinu. Evo nekoliko primjera kako možete pripremiti i poslužiti amazake:

• Možete kupiti amazake proizvode u lokalnoj trgovini ili ih pripremiti sami tako što ćete pomiješati kuhani pirinač, vodu i koji (vrsta plijesni) i ostaviti da odstoji nekoliko sati.
• Amazake možete poslužiti tople ili hladne, ovisno o vašim željama.
• Možete dodati svježi đumbir ili druge sastojke kako biste stvorili jedinstven i ukusan recept.
• Možete pomiješati amazake sa misom kako biste napravili poseban napitak pod nazivom "amazake-miso".
• Amazake možete koristiti i kao zaslađivač u kuvanju ili kao marinirani sos za jela.

Stvari koje treba imati na umu kada pijete Amazake svaki dan

Iako svakodnevno pijenje amazakea može biti dobra ideja, postoji nekoliko stvari koje biste trebali imati na umu kako biste bili sigurni da to radite bezbedno:

• Amazake sadrži značajnu količinu glukoze, pa pazite da ne konzumirate previše ako pazite na unos šećera.
• Pobrinite se da skladištite amazake pravilno na hladnom mjestu kako biste spriječili da se pokvari.
• Ovisno o vrsti amazakea koji pijete, može mu nedostajati neke od hranjivih tvari koje se inače nalaze u tradicionalnim amazakeima.
• Ako ste početnik, počnite s manjim količinama amazakea da vidite kako vaše tijelo reaguje na njega.
• Potpuno otopite amazake u vodi prije konzumiranja kako biste spriječili stvaranje grudica.
• Sigurnije je pripremiti amazake električnim mikserom kako biste spriječili potencijalni rast plijesni.
• Amazake je osnovno piće u japanskoj kulturi i ima dugu istoriju koja datira još iz perioda Edo. Kažu da je bio omiljeni japanski pesnik Macuo Bašo.
• Svakodnevno pijenje amazakea vrijedi razmisliti ako želite poboljšati svoje zdravlje i performanse, ali pazite da to činite umjereno i u skladu sa vlastitim potrebama i preferencijama.

Da li je Amazake popularan u Japanu?

Amazake je bio osnovni proizvod u japanskoj kuhinji od početka Edo perioda, koji datira iz 17. veka. To je tradicionalni slatki napitak od riže napravljen od mješavine pirinča kuhanog na pari, vode i plijesni koji. Koji kalup se takođe koristi za pravljenje misoa i soja sosa. Amazake doslovno znači "slatki sake" i poznat je po svom bogatom, slatkom okusu.

Prednosti Amazakea

Amazake je prirodni zaslađivač koji sadrži nizak sadržaj šećera i bogat je vlaknima, proteinima i drugim esencijalnim nutrijentima. To je svestran sastojak koji se može koristiti u širokom spektru jela, uključujući deserte, smoothieje, pa čak i kao zamjena za šećer u pečenju. Neke od prednosti amazakea uključuju:

• Sprečavanje umora
• Jačanje imunološkog sistema
• Poboljšanje probave
• Povećanje nivoa energije
• Promovisanje zdrave kože

Gdje pronaći Amazake u Japanu

Amazake je široko dostupan u Japanu i može se naći u namjenskim amazake trgovinama ili u supermarketima. Dostupan je i u nekim japanskim restoranima i kafićima. U Sjedinjenim Državama, amazake se može naći u nekim azijskim trgovinama ili na internetu. Kada kupujete amazake, pažljivo pročitajte sastojke kako biste bili sigurni da je prirodan i siguran proizvod.

Zaključno, amazake je popularno i svestrano piće u Japanu koje nudi niz zdravstvenih prednosti. Bilo da ga želite isprobati kao zamjenu za šećer ili kao dodatni sastojak u kuvanju, amazake je odličan način da dodate malo slatkoće svom danu.

zaključak

Amazake je nešto u čemu možete uživati ​​svaki dan, Japanci to rade kao što ste vidjeli!

Nije ga tako teško napraviti kao što se čini, a odličan je način da unesete dodatnu energiju i hranjive sastojke u svoju prehranu. Osim toga, ukusno je!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.