Korejska kultura: odjeća, kuhinja i mjesta svjetske baštine koje morate vidjeti

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano juna 19, 2022

Tradicionalna kultura Koreje odnosi se na zajedničko kulturno naslijeđe Korejskog poluotoka. Od sredine 20. stoljeća, poluostrvo je politički podijeljeno između Sjeverne i Južne Koreje, što je rezultiralo brojnim kulturnim razlikama. Prije dinastije Joseon, praksa korejskog šamanizma bila je duboko ukorijenjena u korejskoj kulturi.

Korejska kultura je evoluirala tokom vekova iz mešavine uticaja Kine, Japana i Rusije. Jedinstvena kultura Koreje oblikovana je njenom dugom istorijom i jedinstvenom geografijom.

Pogledajmo istoriju korejske kulture i kako je evoluirala tokom vekova.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Rani dani korejske istorije

• Istorija Koreje započela je prije više od 500,000 godina tokom paleolita.
• Rani stanovnici Korejskog poluostrva preživljavali su lovom na životinje i sakupljanjem jestivih biljaka.
• Reprezentativni istorijski lokaliteti ovog perioda uključuju pećinu Durubong i ruševine Komun.
• Ljudi iz paleolita koristili su kameno oruđe, isječeno sa životinjskih rogova, za lov i preživljavanje.

Početak naseljavanja

• Rani stanovnici Koreje počeli su se naseljavati prije oko 3,000 godina.
• Počeli su uzgajati biljke i uzgajati životinje za hranu.
• Istorijska mjesta ovog perioda uključuju ruševine Komuna i mjesto rane korejske nacije u Mandžuriji.

Utjecaj kineske kulture

• Korejsko poluostrvo je bilo pod velikim uticajem kineske kulture tokom dinastija Goryeo i Joseon.
• Korejski narod je usvojio kineska slova i konfučijanizam.
• Istorijska mjesta iz ovog perioda uključuju istorijska područja Gyeongju i tvrđavu Hwaseong.

Evolucija korejske odjeće: priča o umjetnosti, povijesti i zdravlju

Korejska tradicionalna odjeća, također poznata kao hanbok, počela je da se oblikuje tokom perioda Tri kraljevstva (57. pne-668. ne). Najraniji prikaz hanboka može se pratiti do murala Goguryeo grobnice, koji prikazuju ljude obučene u različitu odjeću okružene vodom. Odjeća ima različitu postavu i karakteristike koje su razvijene da prežive oštru korejsku zimu i intenzivne ljetne vrućine.

Izuzetne karakteristike korejske odeće

Korejska odjeća je raznolika i prepoznatljiva, s različitim stilovima za različita godišnja doba i prilike. Hanbok je zdrava i prilagodljiva odjeća koja odražava korejski način razmišljanja prema zdravlju i prilagodljivosti. Odjeća je također okružena pričama koje obilježavaju važne godišnjice, rođendane i proslave.

Odjeća za proslave i rituale

Korejska odjeća je bitan dio slavljeničkih banketa i rituala. Na primjer, tokom molitve za uspjeh, učesnici nose zlatne prstene na prstima koji simboliziraju njihovu posvećenost postizanju svojih ciljeva. Tokom porodične proslave, supružnik osobe koja se slavi nosi prepoznatljivu odjeću koja označava njihovu podršku i ljubav.

Ukusni svijet korejske kuhinje

Korejska kuhinja poznat je po širokom izboru jela, među kojima su neka od najpoznatijih:

• Bibimbap: Jelo koje se servira u činiji sa pirinčem, povrćem i narezanom govedinom ili plodovima mora. Obično je preliven pečenim jajetom i začinjenim sosom koji se zove gochujang.
• Bulgogi: Jelo napravljeno od tanko isečenog goveđeg mesa koje je marinirano u mešavini soja sosa, šećera i drugih sastojaka. Obično se peče na roštilju ili u tavi.
• Kimchi: Začinjeno jelo od fermentisanog povrća koje se smatra osnovnom hranom u korejskoj kuhinji. Pravi se od raznih vrsta povrća, uključujući kupus, rotkvu i luk.
• Japchae: jelo napravljeno od staklenih rezanaca, povrća i narezane govedine ili svinjetine. Obično se služi kao prilog ili kao glavno jelo.
• Samgyeopsal: Jelo napravljeno od pečenog svinjskog trbuha koje se obično jede s listovima zelene salate i raznim začinima.

Sastojci koji se koriste u korejskoj kuhinji

Korejska kuhinja je poznata po upotrebi svježih i prirodnih sastojaka, a neki od najčešćih su:

• Pirinač: Osnovna namirnica u korejskoj kuhinji, pirinač se obično služi uz svaki obrok.
• Meso: Govedina, svinjetina i piletina se obično koriste u korejskim jelima.
• Morski plodovi: Položaj Koreje na obali značajno je utjecao na njenu kuhinju, pri čemu morski plodovi igraju glavnu ulogu u mnogim jelima.
• Povrće: Korejska kuhinja je poznata po velikom izboru povrća, uključujući kupus, rotkvu, luk i još mnogo toga.
• Soja sos: Uobičajeni sastojak koji se koristi u mnogim korejskim jelima, soja sos dodaje bogat i pikantan ukus.
• Gochujang: Začinjeni sos napravljen od crvenih čili papričica, gochujang je osnovna namirnica u korejskoj kuhinji.

Posebne karakteristike korejske kuhinje

Korejska kuhinja je poznata po svojim jedinstvenim karakteristikama, uključujući:

• Banchan: Set malih jela koja se poslužuju uz svaki obrok, bančan uključuje razno povrće, meso i drugu hranu.
• Posude za pirinač: Za razliku od mnogih zapadnih zemalja, pirinač se u Koreji služi u malim činijama.
• Začinjeni okusi: Mnoga korejska jela poznata su po svojim začinjenim okusima, s gochujang i drugim začinjenim umacima koji se obično koriste.
• Vegetarijanske opcije: Korejska kuhinja uključuje raznovrsna vegetarijanska jela, od kojih su mnoga inspirisana budističkim tradicijama.
• Utjecaji iz drugih zemalja: Korejska kuhinja je bila pod utjecajem drugih zemalja, uključujući Kinu i Japan.

Poznati korejski recepti

Neki od najpoznatijih korejskih recepata uključuju:

• Kimchi jjigae: Začinjeni gulaš napravljen od kimchija, tofua i svinjetine.
• Jjajangmyeon: Jelo napravljeno od rezanaca i umaka od crnog pasulja.
• Haemul pajeon: palačinka s morskim plodovima napravljena od mladog luka i drugog povrća.
• Dak galbi: Začinjeno prženje napravljeno od piletine, povrća i gochujanga.

Značaj korejske kuhinje

Korejska kuhinja se smatra značajnim dijelom kulture i istorije zemlje. Takođe je prepoznata kao jedna od najboljih kuhinja na svijetu, s više korejskih jela koja su uključena u zvanične liste najboljih svjetskih namirnica. Korejska kuhinja je također povezana s određenim grupama i okruženjima, pri čemu muške i ženske grupe često jedu odvojeno, a određena jela su povezana s određenim danima ili događajima.

Korejska kuhinja je značajno utjecala na druge kuhinje širom svijeta, a mnoge zapadne zemlje sada nude vlastite verzije korejskih jela. Danas korejska kuhinja nastavlja da se razvija i stvara nova i uzbudljiva jela u kojima uživaju ljudi širom sveta.

Živahni festivali korejske kulture: proslava jeseni

Chuseok je velika žetva festival slavi se u Koreji, obično u septembru ili oktobru. To je vrijeme kada se porodice okupljaju da odaju počast svojim precima i zahvale se za ovogodišnju žetvu. Neki od naglasaka Chuseoka uključuju:

• Priprema i dijeljenje tradicionalne hrane kao što je songpyeon (vrsta kolača od riže), jeon (slana palačinka) i bulgogi (marinirana govedina).
• Obilazak grobova predaka i obavljanje obreda predaka.
• Učestvovanje u tradicionalnim igrama i aktivnostima kao što su potezanje konopa, ssireum (korejsko hrvanje) i streljaštvo.

Boryeong Mud Festival: Jedinstveno iskustvo

Boryeong Mud Festival je popularan događaj koji se održava u julu u Boryeongu, gradu na zapadnoj obali Koreje. Festival je poznat po svojim aktivnostima u blatu, koje uključuju:

• Hrvanje u blatu, klizanje u blatu i skijanje u blatu.
• Nege lica i tela blatom.
• Živa muzika i vatromet.

Festival je započeo 1998. godine kao način promocije lokalne kozmetičke industrije, koja u svojim proizvodima koristi blato iz blatnih ravnica Boryeong. Danas je postao glavna turistička atrakcija i privlači posjetitelje iz cijelog svijeta.

Festival lampiona u Seulu: Zasljepljujući prikaz

Festival lampiona u Seulu je godišnji događaj koji se održava u novembru u srcu Seula. Festival uključuje hiljade lampiona, koji su izloženi duž potoka Cheonggyecheon i drugih dijelova grada. Neki od vrhunaca festivala su:

• Radionice i izložbe izrade lampiona.
• Noćne parade sa ogromnim fenjerima i izvođačima u tradicionalnim nošnjama.
• Interaktivne instalacije i svjetlosne emisije.

Festival je započeo 2009. godine kao način da se proslavi istorija i kultura grada. Danas je to jedan od najpopularnijih događaja u Seulu i svake godine privlači milione posetilaca.

Korejska kultura je bogata istorijom i tradicijom, a njeni festivali su živopisni odraz toga. Od proslava žetve u Chuseoku do zabave u blatu na Boryeong Mud Festivalu i blistavih lampiona na Festivalu lampiona u Seulu, svi mogu uživati ​​u nečemu.

Umjetnička strana korejske kulture: istraživanje svijeta likovnih umjetnosti

Korejska umjetnost ima bogatu historiju koja seže do početka istorije zemlje. Umjetničke forme su u velikoj mjeri povezane s tradicijom i kulturom zemlje. Tradicionalni korejski oblici umjetnosti uključuju:

• Slikarstvo: Korejsko slikarstvo je pod velikim uticajem kineskih i japanskih stilova. Materijali koji se koriste za slikanje su mastilo, kamen i papir. Slike su često obilježene nježnom i nježnom prirodom, s fokusom na ljepotu prirodnog svijeta.

• Muzika: Korejski muzički instrumenti uključuju žičane i duvačke instrumente. Najpopularniji muzički instrumenti su gayageum, žičani instrument i daegeum, duvački instrument. Muzika je veoma inspirisana kineskim i japanskim muzičkim stilovima.

• Keramika: Korejska keramika je poznata po svojoj jednostavnosti i funkcionalnosti. Najpoznatija grnčarija je bijela porculanska zdjela, koja se koristila za dnevne obroke.

Savremena korejska umjetnost

Korejska umjetnost je evoluirala tokom vremena, a savremena korejska umjetnost je pod velikim utjecajem zapadnih umjetničkih stilova. Savremena korejska umjetnička scena uključuje širok raspon stilova i tehnika, uključujući:

• Umjetnost instalacije: Korejski umjetnici poznati su po svojoj sposobnosti da složene ideje pretvore u jednostavne i direktne instalacije.

• Umjetnost performansa: korejska umjetnost performansa izrazito je obilježena ponavljanjem i fokusom na tijelo.

• Video umjetnost: Korejska video umjetnost je pod velikim utjecajem jake tehnološke infrastrukture u zemlji.

Održavanje tradicionalnih umjetničkih oblika

Unatoč utjecaju suvremene umjetnosti, tradicionalne korejske umjetničke forme i dalje održavaju svoj pravi oblik i funkciju. Održavanje tradicionalnih oblika umjetnosti uključuje:

• Pravilna obuka: Tradicionalni oblici umjetnosti zahtijevaju posebne vještine koje se prenose s generacije na generaciju.

• Ograničena igra: Tradicionalni muzički instrumenti su predviđeni da se sviraju na specifičan način, a sviranje na drugačiji način može oštetiti instrument.

• Osnovno održavanje: Tradicionalni muzički instrumenti zahtijevaju osnovno održavanje kako bi se osiguralo da i dalje proizvode odgovarajući zvuk.

Bujno zelenilo korejskih vrtova

Korejski vrtovi imaju bogatu istoriju koja se može pratiti do dinastija Koryo i Chosonchosonjoseon. Prema nedavnim dokumentima, Taejo Yi, osnivač dinastije Joseonjoseon, bio je veliki ljubitelj vrtova i čak je izgradio vrt u svojoj palati. Dinastija Goryeo je također imala tradiciju izgradnje vrtova u gradu, koji su se koristili u različite svrhe kao što su meditacija, opuštanje i zabava.

Istraživanje ljepote korejskih vrtova

Korejski vrtovi su poznati po svom bujnom zelenilu, zamršenom dizajnu i spokojnoj atmosferi. Neki od najpopularnijih korejskih vrtova uključuju dvorski vrt Changdeokgung, koji je pod zaštitom UNESCO-a, i tajni vrt Huwon, koji je nekada bio privatni vrt za kraljevsku porodicu. Ovi vrtovi su ispunjeni prekrasnim cvijećem, drvećem i ribnjacima i nude miran bijeg od gradske vreve.

Preživjeli zapisi i posjećeni vrtovi

Iako su detaljni zapisi o korejskim vrtovima oskudni, još uvijek postoji mnogo preživjelih vrtova koji nude uvid u bogatu vrtnu kulturu ove zemlje. Jedan od najboljih izvora za učenje o korejskim vrtovima je verzija besplatne enciklopedije na engleskom jeziku, koja pruža detaljne informacije o povijesti i dizajnu korejskih vrtova. Osim toga, mnogi posjetioci Koreje nastoje posjetiti vrtove zemlje, koje služe kao kapija za razumijevanje kulture i tradicije ove fascinantne zemlje.

Šarm tradicionalnih korejskih kuća

Tradicionalne korejske kuće, poznate kao hanoks ili joseonjip, izgrađene su i dizajnirane da izdrže teške vremenske uslove u Koreji. Ove kuće su građene od prirodnih materijala kao što su drvo, glina i kamen, što ih je učinilo čvrstim i dugotrajnim. Krovovi su dizajnirani tako da se spuštaju prema dolje kako bi se spriječilo nakupljanje snijega, a zidovi su bili debeli kako bi kuća bila topla zimi i hladna ljeti.

Pogled u korejsku kulturu

Korejske tradicionalne kuće nisu samo zgrade; oni su odraz bogatog kulturnog nasljeđa zemlje. Ove kuće su poznate po svom jedinstvenom arhitektonskom stilu, koji je ostao nepromijenjen vekovima. Hanokovi su izgrađeni tokom perioda Joseon, koji je trajao od 14. do 19. vijeka, a stoje i danas, pružajući uvid u prošlost zemlje.

Istraživanje sela Hanok

Jedno od najboljih mjesta za iskustvo tradicionalnih korejskih kuća je u selu Bukchon Hanok u Seulu. Ovo selo je dom stotinama hanoka, koji su sačuvani i vraćeni u prvobitno stanje. Šetajući uskim uličicama sela, posjetitelji mogu vidjeti zamršene detalje kuća, uključujući drvene rešetkaste prozore, zakrivljene krovove i prekrasne vrtove.

Jedinstveno životno iskustvo

Boravak u hanoku je jedinstveno iskustvo koje omogućava posjetiteljima da se urone u korejsku kulturu. Mnogi hanokovi su pretvoreni u pansione, gdje posjetitelji mogu boraviti i iskusiti tradicionalni korejski život. Sobe su uređene tradicionalnim korejskim namještajem, a gosti mogu spavati na grijanom podu zvanom ondol. Boravak u hanoku je odličan način da iz prve ruke doživite šarm tradicionalnih korejskih kuća.

Religijski pejzaž Koreje: Jedinstvena mješavina tradicionalnih i modernih vjerovanja

Religija je oduvijek igrala važnu ulogu u korejskom društvu, s različitim tradicionalnim vjerovanjima i praksama koje koegzistiraju zajedno s modernijim religijama pod utjecajem Zapada. Iako je zemlja službeno priznata kao sekularna država, religija je i dalje bitan dio svakodnevnog života mnogih Korejaca.

Širenje religijskih vjerovanja u Koreji

Koreja ima dugu istoriju verske raznolikosti, sa brojnim različitim verama i verovanjima koja su se širila širom zemlje tokom vekova. Neke od najpoznatijih i najutjecajnijih religija u Koreji uključuju:

• Budizam: Uveden u Koreju iz Kine u 4. veku, budizam je od tada igrao važnu ulogu u korejskoj kulturi. Danas još uvijek postoji mnogo budističkih hramova i zgrada raštrkanih po cijeloj zemlji, s sljedbenicima koji prakticiraju različite tradicije i običaje.

• Konfucijanizam: Još jedan veliki uticaj na korejsku kulturu, konfucijanizam naglašava važnost društvenog poretka, poštovanja autoriteta i težnje za znanjem i samousavršavanjem. Iako nije striktno religija, konfucijanizam je imao značajan utjecaj na korejsko društvo i još uvijek se široko proučava i prakticira danas.

• Kršćanstvo: koje su u Koreju uveli zapadni misionari krajem 19. stoljeća, kršćanstvo je postalo jedna od najpopularnijih religija u zemlji. Danas postoje milioni kršćana u Koreji, a mnogi od njih pohađaju crkvene službe i redovno učestvuju u vjerskim aktivnostima.

Utjecaj Japana na korejsku religiju

Japan je takođe imao značajan uticaj na religiozni pejzaž Koreje, posebno tokom perioda japanske kolonijalne vladavine od 1910. do 1945. Tokom tog vremena, mnoge korejske verske prakse su potisnute ili zabranjene, a japanski šintoizam je promovisan kao zvanična državna religija. . Međutim, nakon završetka kolonijalne vladavine, mnogi Korejci su se okrenuli vjeri kao načinu za postizanje osjećaja nacionalnog identiteta i otpora japanskom utjecaju.

Evolucija korejske pop kulture

Korejska muzika ima dugu i bogatu istoriju, koja datira iz perioda Tri kraljevstva. Tradicionalnu korejsku muziku obično karakteriše upotreba specifičnih instrumenata, uključujući gayageum, citru sa 12 žica i haegeum, gusle sa dve žice. Muzika je tipično spora i melodična, s fokusom na vokal i pripovijedanje. Međutim, tokom vremena, korejska muzika je evoluirala tako da uključuje različite vrste muzike, uključujući pop i rok u zapadnom stilu.

Uspon K-Popa

Korejska pop muzika, ili K-pop, je poslednjih godina postala globalni fenomen. K-pop je specifična vrsta popularne muzike koja je nastala u Južnoj Koreji 1990-ih. U njemu se obično pojavljuju mladi, atraktivni umjetnici koji pjevaju i plešu uz zarazne melodije. K-pop je poznat po svojim pažljivo koreografiranim plesnim rutinama i blještavim muzičkim spotovima. Neke od najpoznatijih K-pop grupa su BTS, Blackpink i EXO.

zaključak

Dakle, to je istorija korejske kulture. To je veoma jedinstvena kultura sa mnogo uticaja svojih suseda. 

Ne možete pogriješiti s korejskom hranom, posebno korejskim roštiljem, a korejska moda je također vrlo jedinstvena. Dakle, ako tražite novu kulturu za istraživanje, ne možete pogriješiti s korejskom kulturom.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.