Krill: Otkrijte taksonomiju, ekologiju i upotrebu

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano 25. septembra 2022

Kril je prilično mali, ali je važan dio ekosistema. Takođe su odličan izvor omega-3 masnih kiselina, a i ljudi ih jedu.

Kril su mali rakovi koji se nalaze u svim okeanima svijeta. Najveće populacije nalaze se u južnom okeanu Antarktika, gdje mogu doseći i do 500 miliona tona. Takođe su bioluminiscentni, što znači da mogu proizvoditi svjetlost.

U ovom članku ću vam reći sve o krilu, njihovoj ulozi u ekosistemu i načinu na koji se bere.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Šta su, zaboga, Kril?

Kril je norveška riječ koja znači “mala riba,” što se pripisuje činjenici da su kril mali rakovi koji se nalaze u okeanu.

Vrste Krila

Postoji preko 80 vrsta krila, ali najčešća je antarktički kril (Euphausia superba). Druge vrste krila mogu se naći u različitim dijelovima svijeta, kao što je crni kril (Thysanoessa longipes) koji se nalazi u Tihom okeanu i bambusov kril (Euphausia pacifica) koji se nalazi u vodama oko Rhode Islanda.

Gdje se krill nalaze

Kril se nalazi u svim svjetskim okeanima, ali najveće populacije nalaze se u Južnom okeanu oko Antarktika.

Uloga Krila u ekosistemu

Kril je vitalni dio lanca ishrane oceana, koji služi kao izvor hrane za mnoge morske životinje, uključujući kitove, foke, pingvine i ribe.

Kril na različitim jezicima

Riječ "kril" se koristi u mnogim jezicima, uključujući afrikaans, arapski, bjeloruski, bugarski, katalonski, kineski, češki, danski, holandski, gruzijski, njemački, hebrejski, islandski, indonežanski, talijanski, japanski, kazahstanski, korejski, latvijski, litvanski, norveški, okcitanski, poljski, portugalski, rumunski, ruski, srpski, slovački, slovenački, španski, švedski, tagaloški, turski, ukrajinski, vijetnamski i velški. Na srpskom je napisano kao "srpskisrpskohrvatski".

Neobične činjenice o Krilu

• Kril može narasti do 6 centimetara.
• Kril je bioluminiscentan, što znači da može proizvoditi svjetlost.
• Kril se hrani filterom, koristeći svoje noge za filtriranje sićušnih organizama iz vode.
• Kril je rijedak izvor omega-3 masnih kiselina, koje su neophodne za ljudsko zdravlje.
• Kril se ponekad naziva i "okeansko govedo" zbog njihovog obilja i važnosti u lancu ishrane.

Šta uzrokuje da Kril napreduje?

Kril uspeva u hladnim vodama bogatim hranljivim materijama. Najviše ih ima u područjima gdje postoji uzdizanje, što je kretanje hladne vode bogate nutrijentima iz dubokog okeana na površinu.

Uloga Krila u ljudskom životu

Kril se u nekim zemljama koristi kao izvor hrane za ljude, ali se češće koristi kao izvor hrane za životinje. Krilovo ulje se koristi i kao dodatak prehrani zbog visoke koncentracije omega-3 masnih kiselina.

Šta je u imenu? Taksonomija Krila

Kril, ti mali rakovi koji se nalaze u okeanima širom svijeta, poznati su pod različitim nazivima. U Japanu se, na primjer, zovu okiami, dok su u Rusiji poznati kao kril. Ali bez obzira kako se zovu, kril je važan izvor hrane za mnoge životinje, uključujući ribe, kitove i pingvine. U stvari, procjenjuje se da se najveća vrsta krila, Euphausia superba, može pojaviti u broju do 500 miliona tona samo u Južnom oceanu.

taksonomija

Kril pripada redu Euphausiacea, koji uključuje niz različitih porodica i rodova. Dva glavna roda krila su Euphausia i Thysanoessa, pri čemu je Euphausia najveća i najčešće pronađena. Unutar ovih rodova postoji niz različitih vrsta, uključujući Euphausia superba, koja je vrsta koja se najčešće povezuje s ribolovom krila.

fizičke karakteristike

Kril su mali rakovi, obično dugački između 1 i 6 centimetara. Imaju dugo, vitko tijelo sa torakalnim egzoskeletom i nizom nogu pričvršćenih za njihov grudni koš. Kril može filtrirati hranu na malim česticama hrane, uključujući fitoplankton i druge male životinje, a poznat je po svojim visoko razvijenim složenim očima.

Rasprostranjenost i stanište

Kril se nalazi u okeanima širom svijeta, a najveća populacija nalazi se u Južnom okeanu oko Antarktika. Takođe ih ima u Tihom i Atlantskom okeanu, kao iu vodama oko Japana i drugih regiona. Kril može živjeti na dubinama i do 1,000 metara, iako se najčešće nalaze u gornjim slojevima okeana.

Berba i konzervacija

Kril se lovi za ishranu i druge svrhe dugi niz godina, a Sovjetski Savez i Rusija su najveće nacije za pecanje krila na svijetu. Danas se kril bere u različite svrhe, uključujući kao izvor hrane za ljude i životinje, kao i za proizvodnju krilovog ulja, koje je popularan dodatak prehrani. Međutim, postoji zabrinutost zbog uticaja berbe krila na životnu sredinu, a pokrenut je niz konzervatorskih i eksperimentalnih operacija kako bi se podstakla održiva praksa berbe krila.

Ekologija Krila: Mali, ali moćni igrači u lancu ishrane okeana

Kril je jedinstven po svojoj sposobnosti da pretvore velike količine ugljika iz fitoplanktona u oblik koji mogu konzumirati druge životinje. Oni to čine tako što aktivno konzumiraju fitoplankton i druge male čestice, filtrirajući ih kroz njihove fine strukture nalik dlakama koje se nazivaju setae. Ovaj proces je poznat kao “biološka pumpa” i igra ključnu ulogu u okeanskom ciklusu ugljenika. Kril također aktivno prenosi otopljeni organski ugljik s površine u dublje vode, gdje ga drugi organizmi mogu konzumirati.

Fizičke karakteristike i distribucija krila

Kril se obično nalazi u velikim grupama, ili rojevima, koji mogu sadržavati milione jedinki. Oni su fizički prilagođeni da prežive u surovom antarktičkom okruženju, sa jedinstvenim skupom karakteristika koje im omogućavaju da napreduju u hladnim, tamnim vodama. Ove karakteristike uključuju velike složene oči koje mogu detektovati i bijele i tamne objekte, i cirkulatorni sistem koji im omogućava da filtriraju određene elemente iz vode. Kril također može vertikalno migrirati kroz vodeni stup, ovisno o dostupnosti hrane i odgovarajućim uvjetima okoline.

Različite vrste krila i njihova morfologija

Postoji preko 85 vrsta krila, koji se svrstavaju u nadred Eucarida i porodicu Euphausiidae. Najčešća vrsta krila je Euphausia superba, koja se nalazi u Južnom okeanu. Ostale vrste uključuju Bentheuphausia amblyops, Thysanoessa inermis i Nemato-brachion boops. Kril ima jedinstvenu morfologiju koja uključuje segmentirano tijelo, dva para antena i dugačak, tanak rep. Poznati su i po svojoj svijetloj, prozirnoj boji koja im pomaže da se stapaju s okolinom.

Utjecaj krila na mrežu hrane okeana i istraživanje o potrošnji krila

Kril je važan izvor hrane za mnoge životinje u oceanu, a promjene u njihovoj populaciji mogu imati značajan utjecaj na mrežu ishrane. Istraživanja su pokazala da na potrošnju krila od strane većih životinja kao što su ribe mogu utjecati promjene u dostupnosti krila, što rezultira promjenama u cijelom ekosistemu. Uprkos njihovoj važnosti, kril je još uvijek relativno rijedak i slabo shvaćen. Potrebna su dalja istraživanja kako bi se u potpunosti razumjela uloga koju kril igra u ekosistemu okeana i kako se može bolje zaštititi.

Od okeana do tanjira: Kril u kuhinji

Kril je bukvalno glavni sastojak nekih jela, posebno u azijskoj kuhinji. Evo nekoliko primjera:

• Kril supa: Popularna supa u Koreji napravljena od sušenog krila, povrća i začina.
• Knedle od škampa i krila: Dim sum jelo u Kini napravljeno od škampa, krila i drugih sastojaka.
• Kril pržena riža: Jednostavno, ali ukusno jelo napravljeno od pirinča, krila i povrća.
• Bagoong pasta: Filipinska kuhinja koristi kril u posebnoj pasti koja daje ukus mnogim jelima.

Kril kao hrana za biljke i životinje

Kril se ne koristi samo u kuvanju, već je i esencijalni izvor hrane za mnoge životinje i biljke. Evo nekoliko primjera:

• Kitovi i kitovi usati: ove životinje se hrane krilom kako bi preživjele.
• Život u okeanu: Mnoga okeanska stvorenja, kao što su pingvini, foke i lignje, zavise od krila kao izvora hrane.
• Biljke: Kril se također koristi kao gnojivo za biljke jer ima visok sadržaj dušika i ugljičnog dioksida.

Da li je kril zdrav dodatak vašoj ishrani?

Više studija je pokazalo da krilovo ulje može imati pozitivan utjecaj na zdravlje. Neka od istraživanja su otkrila:

• Krilovo ulje može pomoći u smanjenju simptoma boli i upale, uključujući bolove u zglobovima i menstrualne bolove.
• Krilovo ulje može pomoći u smanjenju nivoa triglicerida, vrste masti koja može povećati rizik od srčanih bolesti.
• Ulje krila može pomoći u poboljšanju funkcije mozga i smanjenju simptoma depresije i anksioznosti.

Kako se krilovo ulje u poređenju sa ribljim uljem

Ulje od krila i riblje ulje su izvori omega-3 masnih kiselina, ali postoje neke ključne razlike između njih. Krill ulje:

• Sadrži više razine EPA i DHA u obliku koji tijelo lakše apsorbira.
• Sadrži fosfolipide, kojih nema u ribljem ulju.
• Manje je vjerovatno da će uzrokovati negativne nuspojave, kao što su podrigivanje ili probavni problemi.

Važnost odabira visokokvalitetnog ulja od krila

Nisu svi dodaci kril ulju jednaki. Prilikom odabira dodatka kril ulju, važno je obratiti pažnju na:

• Visoka koncentracija EPA i DHA.
• Visoka koncentracija fosfolipida.
• Dodatak koji je testiran na čistoću i kontaminante.

Mogući negativni efekti krilovog ulja

Iako se ulje krila općenito smatra sigurnim, postoje neki potencijalni negativni efekti kojih treba biti svjesni:

• Krilovo ulje može povećati rizik od krvarenja, posebno kada se uzima u kombinaciji s lijekovima za razrjeđivanje krvi.
• Krilovo ulje može uzrokovati probavne probleme, kao što su dijareja ili želudac.
• Krilovo ulje može biti skupo u poređenju sa drugim suplementima.

Kako da unesete krilovo ulje u svoju ishranu

Suplementi krilovog ulja prodaju se u različitim oblicima, uključujući kapsule i tečnost. Mogu se naći u prodavnicama zdrave hrane i na internetu. Krilovo ulje se također može naći u nekim pripremljenim namirnicama, kao što su energetske pločice i gotova hrana.

Ako želite da dodate više krila u svoju prehranu, možete pokušati i:

• Jedite više morskih plodova, kao što su škampi ili rakovi.
• Slijedite dijetu koja uključuje raznovrsnu prirodnu, cjelovitu hranu.
• Uzimanje visokokvalitetnog dodatka ulja krila.

Krill: Fascinantne činjenice koje niste znali

• Riječ "kril" dolazi od norveške riječi "kril" što znači "mala riba".
• Na nekim jezicima, kril se naziva "Euphausiacea", što je izvedeno od grčkih riječi "eu" što znači "dobar" i "phausis" što znači "svjetlo", a odnosi se na bioluminiscentno tijelo životinje.

Vrste i sastav krila

• Kril se zapravo sastoji od nekoliko vrsta, koje pripadaju porodici Euphausiidae.
• Najveća vrsta krila zove se Bentheuphausia amblyops i može biti dugačka do 6 inča.
• Kril je vrsta rakova i usko je povezan sa škampima i jastozima.

Krillov značaj u okeanu

• Kril je kritična stavka u mreži morske hrane, jer je glavni izvor hrane za mnoge životinje, uključujući kitove, foke, pingvine i ptice.
• Unatoč svojoj maloj veličini, kril se nalazi u velikim rojevima i zapravo može biti jedna od najzastupljenijih životinjskih populacija na Zemlji, a neke procjene procjenjuju veličinu populacije na trilione.
• Kril je takođe važan za biljke okeana, jer je glavni izvor hranljivog gvožđa.

Krillove karakteristične karakteristike

• Jedna od najkarakterističnijih karakteristika krila je njegovo bioluminiscentno tijelo, koje može emitovati svjetlost kao odgovor na određena ponašanja.
• Kril također ima period trudnoće od samo nekoliko dana, što je jedan od najkraćih od svih životinja.
• Kril se može naći i u priobalnim i u dubokim vodama, što ga čini raznovrsnom životinjom.

Krillova uloga u promjeni klime i staništa

• Kril predstavlja klimu i stanište koje mijenja prijetnju, jer u velikoj mjeri ovisi o prisutnosti morskog leda za svoje stanište.
• Kril redovno migrira u masivnim rojevima, putujući dublje tokom dana i pliće noću, što je ponašanje poznato kao diel vertikalna migracija.
• Kril je također važan izvor hrane za ljude, jer je svejed i može jesti raznovrsnu hranu.

zaključak

Kril su male životinje nalik rakovima koje se nalaze u svjetskim oceanima. Oni su vitalni dio ekosistema i izvor hrane za mnoge morske životinje, uključujući kitove i pingvine. Ne možete ih izbjeći, zato budite sretni što su tu!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.