Leche Flan recept (kremasti filipinski stil)
Leche Flan je sladak i baršunast desert nalik kremi. To je filipinski sastojak među svečanostima i porodičnim okupljanjima.
Nastavite čitati u nastavku i slijedite naš recept Leche Flan objavljen. Vrlo je sličan Crème Caramel i Crème Brulee francuske kuhinje.
Ovaj desert se uglavnom sastoji od žumanjaka, mlijeka, šećera i malo dajapa ili korice limete kako bi se izrezala previše slatkoće. Leche flan se može skuhati na pari ili pečenjem u kupelji s toplom vodom ili Bain Marie.
Voda se stavlja ispod posuda za pečenje da spriječi da donji dio izgori. Ova metoda se koristi ako planirate kuhati svoj Leche flan u pećnici.
Pokrijte Leche bočicu aluminijskom folijom prije kuhanja na pari ili pečenja kako biste ubrzali vrijeme kuhanja. Leche bočica se takođe može oblikovati i oblikovati prema vašim željama.
Leche flan je svestran desert, jer se može koristiti i kao dodatak drugom popularnom filipinskom zalogaju ili desertu -Zdravo zdravo.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Filipinski Leche Flan
Sastojci
- 12 žumanca pobijeđen
- 1 moći (354 mL) isparljivo mlijeko (ili punomasno mlijeko)
- 1 moći (410 mL) kondenziranog mlijeka
- ½ kup šećer
- ¼ tsp ekstrakt vanilije
- vode, na pari
karamel
- 3 tbsp voda
- 1 kup svetlo smeđi šećer
instrukcije
- Pripremite pojedinačne lanere (ili dva 9 x 2 in. / 23 x 5 cm. Bočna kalupa); ostaviti po strani.
- Pripremite karamel: U loncu prokuhajte vodu; smanjite vatru na minimum prije dodavanja šećera. Neprestano miješajte oko 2 minute ili dok se šećer ne karamelizira ili postane žućkast. Karamelizirani šećer odmah sipajte u pripremljene pojedinačne kalupe. Okrenite bočne kalupe kako biste ravnomjerno rasporedili karamel. Odložite kalupe sa strane.
- Pripremite aparat za kuhanje na pari. Stavite paru u veliki lonac ili wok. Ulijte vodu malo ispod aparata za kuhanje na pari; staviti da provri.
- U zdjeli pomiješajte ispareno mlijeko, kondenzirano mlijeko, šećer i vaniliju. Tučena jaja lagano provucite kroz cjediljku u zdjelu. Promiješajte da se sjedini i dobro promiješajte. Smjesu sipajte u pripremljene bočne kalupe koji sadrže karamel.
- Kalupe prekrijte aluminijskom folijom, rasporedite na paru (voda bi već trebala prokuhati prije stavljanja kalupa unutra); kuhajte na pari 30 minuta ili dok ne stegne. Ostavite sa strane da se ohladi, a zatim ostavite u frižideru najmanje 2 sata.
- Za posluživanje: Povucite nož po rubovima bočnih kalupa da biste ih olabavili. Za pojedinačne flanove okrenite kalupe na pladanj ili pojedinačne ploče. Za veće flanove stavite tanjir na vrh kalupa; držeći tanjir čvrsto uz kalup, brzo okrenite naopako.
- Bočica bi trebala lako izaći s karamelom na vrhu.
- Poslužite.
Različite verzije recepta Leche Flan
Postoje i neke verzije Leche flana u kojima je slojevit sa kolačem od šifona ili na vlažnu čokoladnu tortu.
Mogućnosti su neograničene kako predstaviti ovaj mliječni i kremasti desert.
Još jedan važan detalj koji treba zapamtiti prilikom pripreme Leche flana je da se mješavina kreme procijedi neposredno prije kuhanja.
Cjedanje mješavine kreme osigurat će Leche Flan glatku i baršunastu teksturu.
Poreklo Leche Flana može se pratiti do vremena kada su Španci kolonizovali Filipine.
Prilikom izgradnje crkava, sirovine za kamene konstrukcije su bjelanjci koji služe kao vezivo za cement i pijesak.
Stanovnici Filipina su razmišljali da sačuvaju žumanjke tako što će napraviti malo Leche flana. Postoji još jedan desert koji je vrlo sličan Leche flan -u; zovu ga "Tocino del Cielo".
Ovo je samo manja verzija recepta Leche flan.
Mabuhay!
Takođe pogledajte ovaj filipinski recept za slatkiš Ginataang Monggo
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.