6 najboljih zamjena za kakao puter
Šta je to dobra zamena za kakao puter? Ako ste vegan, sigurni smo da je jedno od najčešćih pitanja koje postavljaju prijatelji i rođaci koji vole kuvanje: „A kako onda spremate deserte?“ Peciva i slani proizvodi bez putera postoje.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Zamjena za kakao puter
Prvo, potrebno je pojasniti da upotreba putera kao začina (baze za sot ili začine za tjesteninu) nije dobra navika, čak i ako niste vegan. Maslac je bogat holesterolom. Stoga će za preljeve ili variva od osnova za pripreme dobro doći ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Kakao puter, u vašim slatkim receptima, možete zamijeniti ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Proporcija koju treba slijediti je da je 100 grama putera ekvivalentno 80 grama ulja. Možete koristiti i kukuruzno ulje ako mislite da jak okus ekstra djevičanskog maslinovog ulja može prekriti ili u kontrastu s vašim desertom.
Možete li zamijeniti biljno ulje maslinovim, ulje kanole, ulje od kikirikija ili ulje sjemenki grožđa ? Naravno, jeste. Ova ulja su također savršena zamjena za maslinovo ulje ili kakao puter.
Inače, možete se odlučiti za Jack sir. Imamo mnogo vrste džek sira širom sveta. To je Monterey Jack Cheese Spicy koji nudi pikantan ukus. Naš drugi izbor je Monterey Jack Cheese Healthy za zdrav stil života. Konačan izbor je Monterey Jack Cheese vegetarijanac.
Krem od soje ili biljna krema
Kakao puter možemo zamijeniti i sojinom kremom. Ovo drugo je manje kalorično i delikatnijeg okusa od ulja. Proporcija koju treba slijediti je da je 125 grama sojinog vrhnja ekvivalentno 100 grama kakao putera.
Ako nemate kremu, najbolja alternativa je zlatni sirup od meda. Zlatni sirup od meda idealan u ovom slučaju. Da li je zlatni sirup isto što i kukuruzni? Možda da ako nemate problema s okusom zlatni sirup SAD.
Biljni soja jogurt
Maslac je moguće zamijeniti sojinim jogurtom. Evo proporcije koju treba slijediti: 125 grama sojinog jogurta je ekvivalentno 100 grama kakao putera. Soja jogurt je pogodan za pripremu pečenih deserta u slučaju da želite dati mekoću, kao što su mafini.
Domaći margarin
Inače, margarin može sadržavati mlijeko u prahu i bogat je mastima. Potrebno ga je kupiti nakon pažljivog pregleda sastojaka na etiketi. Kada ste u nedoumici, da li je najbolje napraviti svoj biljni margarin?
avokado
Čak je i žuto-zelena pulpa avokada odlična alternativa puteru zahvaljujući svojoj kremastoj konzistenciji i sastavu. Ove karakteristike ga čine voćem s najvećim sadržajem masti (oko 30 posto, sa 240 kalorija na 100 grama).
Nježna aroma ovog voća porijeklom iz Srednje Amerike čini ga pogodnim za najrazličitije kombinacije u pripremi kolača i keksa. Možete odabrati zrelo voće i odmah koristiti pulpu, nakon što je izvađena, jer lako pocrni.
Mliječni puter
Maslac nastaje preradom masnog dijela mlijeka različitih životinja. Prema italijanskom zakonu, moguće je imenovati samo kremu koja se dobija od kravljeg mleka. Maslac također može biti od bivola, koze ili čak jaka. Maslac sadrži oko 80% masti, vode, laktoze i proteina.
Porijeklo maslaca je vrlo staro: Plinije Stariji u svom ” Prirodna istorija ” spominje ga, definirajući ga kao “Rafiniranu hranu za varvarske narode”. U srednjem vijeku, međutim, Crkva je zabranila njegovu upotrebu tokom posta, ali je uz naknadu davala indulgencije za konzumiranje: od prikupljenih sredstava izgrađen je jedan toranj katedrale u Ruanu.
Da li je kakao puter isto što i kokosov puter?
Kokosov puter je proizvod koji je rafiniran od kokosovog ulja. Okus je vrlo svjež, tipičan za kokosovu mast. Kokosov puter je pogodan materijal za pravljenje sladoleda, čokolade, kolača, nadjeva, umaka, preljeva i bombona.
Presali su kakao puter iz zrna kakaa kako bi izvukli organsku mast zvanu puter. Podvrgava se sofisticiranim i naprednim tehnikama proizvodnje kako bi se utisnuo u kolač od maslaca. Proces zadržava gotovo sve korisne nutrijente i aktivne sastojke.
Kakao puter je bogat lako apsorbirajućim korisnim masnim kiselinama, vitaminima (posebno vitaminom E), prirodnim antioksidansima i drugim mineralima. Zahvaljujući svom bogatom nutritivnom sadržaju, kakao puter je postao izuzetno popularan prirodni prehrambeni i kozmetički proizvod.
Šta je kakao puter?
U nekim slatkim preparatima moguće je koristiti i kakao puter umesto kravljeg putera. Kakao puter je mješavina masnih tvari dobivenih iz zrna kakaa presovanjem i izlaganjem zrna visokim temperaturama.
To je pravi biljni puter. Na sobnoj temperaturi ima čvrstu konzistenciju i topi se na oko 32 do 35 stepeni Celzijusa. Među karakteristikama koje čine kakao puter svestranim u kuhinji je visoka tačka dimljenja koja je oko 230 stepeni Celzijusa. Definitivno je superiorniji od maslaca i ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Daje jelima ukusan okus kakaa.
Najbolja alternativa kakao puteru u receptu
Zamjena za kakao puter u pečenju
Pirinčana krema olakšava probavu i omogućava vam nežno kuhanje, unoseći malo okusa kada završite jela. Ovsene i pirinčane kreme su pogodne za osobe alergične na sojinu kremu. Potonji se pojavljuje kao alternativa tečnom pavlaku bez lecitina i daje aromu vanile vašim jelima. Šta god da odaberete, preferirajte organske kreme od povrća.
Zamjena za kakao puter u losionu
Mliječni puter je odličan prirodni losion. Ovaj sastojak ima veliku količinu masnih kiselina. Može obezbijediti hidrataciju koja je dovoljna za odraslu osobu.
Zamjena za kakao puter u čokoladi
Gelitin odjel za istraživanje i razvoj u Brazilu otkrio je protein koji može zamijeniti dio kakao putera u mlijeku Čokolada. To je Gelita Instant Gel Schoko. Može zamijeniti do 39% kakao putera bez utjecaja na osjećaj okusa i fizička svojstva čokolade, dok smanjuje ukupnu količinu masti za 25%.
Savjeti za korištenje zamjene za kakao puter
Da biste olakšali nanošenje shea putera, preporučljivo je da ga prethodno zagrijete na dlanu kako bi bio tečniji. Možemo koristiti karite maslac čist ili pomiješan sa biljnim uljima što će ga učiniti kremastijim. Možemo ga koristiti i za izradu domaće kozmetike.
Kako napraviti kakao puter za kuvanje
Kakao puter možemo koristiti u pripremama za peciva (Choux pecivo ili kolačići) kao zamjenu za mliječni puter. Izolirajući od vlage, može vodootpojiti ljusku za tortu prije dodavanja vlažnog uređaja, kao što je krema za pecivo. Ova vrsta je neuporediva sa razvojem čokolade.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.