Nemate panko prezle? 14 panko zamjenskih alternativa za upotrebu

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano 7. septembra 2022

Prezle su komadi sušenog hleba isečeni na kockice koji se koriste za paniranje hrane, punjenje peradi, zgušnjavanje variva i još mnogo toga.

U japanskoj kulturi, krušne mrvice koje se koriste su poznate kao panko mrvice hljeba. Napravljeni su od bijelog hljeba bez kore koji se obrađuje i potom suši.

Rezultat je hljeb koji je svjetlije i ljuskivije teksture u poređenju sa običnim prezlom. Takođe su suše pa upijaju manje ulja!

Panko prezle tradicionalno se koriste u japanskim jelima kao što su tonkatsu i pileći katsu.

Međutim, oni postaju popularni u američkoj kuhinji i često se koriste za pripremu mac i sira ili za prženje piletine ili pomfrita s povrćem.

Srećom možeš naručite moj omiljeni Kikkoman panko na mreži i imati ga u hipu.

(pogledajte više slika)

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Zamjene za panko prezle

Panko prezle su odličan dodatak prženoj kuhinji, ali postoji mnogo razloga zašto ljudi žele zamjenu.

Možda nemaju pri ruci mrvice panko kruha ili imaju ograničenja u ishrani koja ih sprečavaju da jedu panko. Na kraju krajeva, ove krušne mrvice nisu keto, paleo ili bez glutena.

Srećom, postoji mnogo alternativa panko mrvicama. Evo nekoliko koje možete izabrati.

Šta da koristim ako nemam panko prezle?

Ako nemate pri ruci mrvice za panko, evo 14 opcija zamjene za panko koje će dobro funkcionirati.

1. Žitarice

Žitarice su odlična zamena za mrvice panko hleba. Kukuruzne pahuljice dugo su se koristile za paniranje predjela, ali svaka žitarica na bazi žitarica koja nije preslatka će uspjeti.

Kukuruz ili pirinač Chex, pšenica, granola ili bilo koja pahuljica na bazi ovsa čine odličan pohani za perad. Moguće je kupiti granolu i nešto zobi u paleo, keto i bezglutenskim sortama.

2. Zdrobljene perece

Pereci su još jedna vrsta hrane koja čini ukusnu zamenu za panko. Štaviše, možete ih kupiti u različitim varijantama kao što je senf od meda kako biste dodali ukus svojoj hrani!

Iako pereci nisu paleo, prirodno keto ili bez glutena, možete ih kupiti u varijantama bez keto i glutena.

3. Seckani orasi i semenke

Orašasti plodovi poput blitz badema, sjemenki susama i lješnjaka mogu se staviti u procesor hrane kako bi bili odlična zamjena za panko prezle.

Osim toga, savršena su hrana za one na paleo dijeti. Određeni orašasti plodovi mogu se umjereno jesti i na keto dijeti.

4. Divlja pirinač

Možete pretvoriti divlji pirinač u teksturu poput krušnih mrvica tako što ćete ga naduvati u tavi (slično kokicama). Zatim ga usitnite u procesoru hrane.

Biće savršen preliv za laganiju perad ili ribu!

5. Zdrobljeni čips kao zamena

Lagana hrskava tekstura čipsa čini ih savršenom za pohanje.

Čips od krumpira i čips od kukuruza su sjajne opcije, ali možete ići ekstremnije s opcijama kao što su Doritos, BBQ Lays ili čak Cheez-Its. Zdrobljeni tortilja čips također radi!

Morat ćete premazati hranu jajima i brašnom kako biste bili sigurni da se čips zalijepi za površinu.

Da biste pripremili čips, zgnječite ih u procesoru hrane ili ih čak možete staviti u vrećicu i upotrijebiti oklagiju da ih nasjeckate. Ako krenete ovim putem, obavezno obavite temeljan posao kako biste izbjegli neugodna iznenađenja.

6. Krušne mrvice

Naravno, ako ne možete nabaviti panko prezle, uvijek možete koristiti obične stare prezle. Neće imati potpuno istu teksturu, ali će odraditi trik!

7. Svinjske kore

Ako tražite prirodnu keto zamjenu za mrvice panko kruha, ne možete pogriješiti sa svinjskom korom.

Imaju puno masti, ne sadrže ugljikohidrate, a njihov mesnat okus će poboljšati meso u svakom jelu. Imaju hrskavu, ljuskavu teksturu pa ih možete koristiti samostalno.

Samo ih zdrobite u kuhaču ili čak možete koristiti ruke.

Kako biste stvari podigli na viši nivo, pokušajte ih kombinirati s lanenim brašnom, parmezanom i brašnom od badema. Sve ovo je pogodno za keto i samo po sebi čini dobre zamjene za prezle.

8. Pirinčano brašno

Oni koji traže zamjene za panko prezle bez glutena trebali bi razmisliti o upotrebi pirinčanog brašna. To je odlična alternativa u receptima koji zahtijevaju pšenično brašno i lako se lijepi za hranu.

9. Parmezan

Parmezan je još jedna opcija pogodna za keto. Ima puno masti, malo ugljenih hidrata, ukusan je i odmah se lepi za bilo koju hranu. Ne morate ga čak ni prerađivati ​​jer je već samljeven!

Pomiješajte ga s maslacem za premazivanje mesa ili dodajte bademovo brašno kako biste dobili jedinstven, orašast okus.

10. Kokosovo brašno

Kokosovo brašno je pogodan za keto i pruža mnoge druge prednosti. Sadrži veliku količinu masti kako biste bili siti i spriječili glad kasnije u toku dana. Takođe je bogat MCT-ima koji podržavaju proizvodnju keratina.

Umočite hranu u vodu za pranje jaja ili kokosovo ulje, a zatim je premažite brašnom kako biste pružili jedinstven okus orašastih plodova koji je odličan na mesu i povrću.

11. Kokosove pahuljice

Ako baš volite okus kokosa, možete dodati kokosove pahuljice u hranu kao zamjenu za mrvice panko kruha.

Odlični su za slatku i slanu hranu, uključujući meso i pečene proizvode. Kao bonus, oboje su bez glutena i paleo!

12. Tapioka škrob

Tapiokin skrob dobro funkcioniše kao vezivo i zgušnjivač takođe je paleo i ne sadrži gluten. Ima svilenkastu teksturu koja će dobiti glatki, glazirani premaz koji dobro funkcionira u sosovima i juhama.

13. Hleb bez glutena

Oni koji idu na put bez glutena možda će više voleti da prave prezle od hleba bez glutena. Hleb ima prirodno suvu teksturu koja dobro deluje na prezle.

Da biste napravili prezle, samo prepecite hljeb i sameljite ga. Ponovite postupak ako želite finiju teksturu.

14. Zlatno laneno sjeme

Ljubitelji ketoa mogu poželjeti isprobati zlatno laneno sjeme kao zamjenu za panko. Premazivanje mesa u pranju jaja i lanenog sjemena može dati zlatni ton koji oponaša boju obične pohane piletine.

Kao dodatni bonus, laneno sjeme bogato je vlaknima i omega-3 masnim kiselinama.

Da li možete napraviti panko od belog hleba?

Srećom, prilično je lako napraviti panko mrvice kod kuće, tako da ne morate previše brinuti o zamjenama.

Domaće panko prezle

Joost Nusselder

Evo recepta za koji je potrebna samo jedna štruca bijelog kruha, iako umjesto toga možete koristiti kreker od sode, krekere od kamenica ili tost od melbe. Postoje 2 načina da to uradite, a evo kako.

Još nema ocjena

Print Recipe Pin recept

Cook Time 8 zapisnik mins

Total Time 8 zapisnik mins

kurs Prilog

kuhinja japanski

Servings 1 serija

Sastojci

  

1x2x3x

• 1 štruca bijeli hljeb

instrukcije

 

Panko od belog hleba sa rende

• Prvi način je da prvo ispečete kruh u pećnici. Neka bude malo hrskavo pa kasnije narendajte. Sada možete koristiti bilo koju vrstu bijelog kruha za ovo; ne moraju biti kvadratne. Samo ih stavite na pleh, a zatim u rernu. Želite da pečete beli hleb oko 12 minuta na ukupno 300 stepeni Farenhajta (ili 150 Celzijusa), ali ćete morati da ga preokrenete otprilike na pola puta. Zatim ih samo vratite u rernu na preostalih 12 minuta.
  
• Sada želite da proverite da sredina nije mokra, već da je hrskava po celoj površini jer želite da naribate ovaj hleb. Neće biti tako lako ako ne bude hrskavo do kraja.
  
• Nakon što su gotovi, izvadite ih i odrežite kore; ovo ti neće trebati. Sada izvadite rende sa malim rupicama. Za to možete koristiti bilo koji rende.

  Uzmite jedan od komada kruha i počnite strugati hrskavu vanjski dio kruha. Prilično malo ispadne. Učinite i ostale komade hljeba.
  

Panko od belog hleba sa varjačom

• Drugi način je mnogo lakši, ali morate imati mašinu za obradu hrane. Samo stavite oštricu rende i odmah počnite da odsecate kore hleba, pa ih nemojte prvo stavljati u rernu. Zatim uzmite komade kruha i prepolovite ih tako da se uklope u procesor hrane.
  
• Gurnite hljeb kroz disk za usitnjavanje kako biste napravili krupne mrvice. Sve ih možete dodati jedan po jedan. Zatim ga isključite, otvorite i imate iseckani beli hleb.
  
• Rasporedite mrvice na posudu za pečenje i pecite na 300 stepeni Farenhajta 6 – 8 minuta. Mrvice trebaju biti suhe, ali ne i prepečene. Protresite lim dva puta tokom pečenja.
  
• Izvadite mrvice iz rerne i ostavite da se ohlade. Zatim pokupite panko i dodajte ih u posudu.
  

video

Ključna riječ Krušne mrvice, Panko

Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!

Pa usporedimo 2:

1. Na desnoj strani imamo panko iz procesora hrane
2. A na lijevoj strani imamo panko sa ručnog rende

Panko iz ručnog rende bit će malo krupnije narendani, ali je bolje da u svojim receptima koristite panko iz procesora jer je malo lakši i pahuljastiji, a to je u konačnici ono što želite u svojim, recimo, tempura mješavinama.

Možete ih čuvati u kontejneru koji se može ponovo zatvoriti u ormaru ili u ostavi nekoliko sedmica. Ako želite da duže traju, panko možete staviti i u Ziploc vrećicu, a zatim staviti u zamrzivač na 3 mjeseca.

Iskoristite ove opcije zamjene za panko u malom

Ako pokušavate da napravite sjajno pohano jelo i nađete se samo od mrvica panko hleba, sve su to sjajne zamene.

Od 14 alternativa i 2 načina da napravite panko od bijelog kruha, koju zamjenu za panko mrvice preferirate?

Takođe pročitajte: šta koristiti ako nemate miso

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.