Knife Tang: Šta to znači? [Puni, djelomični i štakorski rep]

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano mart 1, 2023

Oštrica noža se odnosi na dio oštrice koji se proteže u dršku. Drugim riječima, to je dio oštrice koji nije naoštren i skriven je unutar drške.

Oštrica je važna komponenta konstrukcije noža jer pruža ravnotežu i stabilnost oštrici.

Postoje različite vrste tangova, uključujući puni tang, delimični tang i štakorski rep.

Full tang noževi imaju čep koji se proteže cijelom dužinom drške, dok djelomični noževi imaju čep koji se proteže samo djelomično u dršku.

Noževi sa pacovskim repom imaju tanak, uski vrh umetnut u dršku i pričvršćen zakovicama ili drugim zatvaračem.

Full tang nož se često smatra najizdržljivijim i najizbalansiranijim tipom noža, jer je težina oštrice ravnomjerno raspoređena po dršci.

Takođe pruža bolju polugu i kontrolu pri rezanju, seckanju ili rezanju.

Nož sa djelomičnim ili pacovim repom može biti jeftiniji, ali možda neće imati isti nivo snage ili stabilnosti kao pun nož.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.