Pancit Molo recept (Molo supa): kinesko jelo pod uticajem Filipina
pancit Molo se takođe naziva "supa od knedli". Ovaj recept za Pancit Molo je definitivno pod kineskim utjecajem jer su kineski trgovci Filipincima predstavili mnogo kineskih jela.
Ova kineska wonton supa porijeklom je iz grada Molo, starog kineskog grada u provinciji Iloilo.
Kao i sve supe, glavni temelj ovog recepta za Pancit Molo supu je dobar temeljac. Idealan temeljac za ovo je pileći temeljac. Pileći temeljac može se napraviti kuhanjem pilećih kostiju.
Najbolji deo piletine za pravljenje pilećih temeljaca su pileći but i but, te kičma i rebra piletine. Kinezi-Filipinci ili Chinoys, kako ih rado zovu, dodaje svinjska rebra kako bi obogatila okus juhe.
Kuhano pileće meso moglo bi se isjeckati i koristiti za pravljenje sendviča ili salata.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Pancit Molo recepti i savjeti za pripremu
Mljeveno svinjsko meso koje se koristi kao punjenje za knedle mora imati 80 posto nemasnog mesa i 20 posto masti. Sadržaj masti u mesu pomaže u zadržavanju vlage.
Kao produživači, u svinjski fil se dodaje sjeckani vodeni kesten ili repa (singkamas).
Nasjeckani vlasac češnjaka ili mladi luk dodaju se za ukrašavanje i dodaju aromu pancit molu.
Veličina knedle ili wontona je oko 7 x 8 centimetara ili 2.5 x 3 inča. Wonton omoti se nazivaju i molo omoti.
Nekuhane knedle i pileća juha mogu se čuvati u zamrzivaču za buduću upotrebu. Prženi isečeni beli luk može se koristiti i kao ukras, a najbolje ga je poslužiti vrućeg.
Takođe pogledajte ovaj Pancit habhab recept zaista će vam napuniti trbuh
Pancit molo recept (Molo supa)
Sastojci
Sastojci (wonton)
- 250 g mleveno svinjsko meso
- 250 g škampi isjeckan
- 1 tsp sezamovo ulje
- 1 veliki jaje
- 1 tbsp kukuruz
- 1 paket Wonton Wrappers
- 25g chives isjeckan
- svježe mljeveni crni biber
- sol
Sastojci (molo supa)
- 1 pileća prsa kuvano i pahuljice
- 6 čaše pileća čorba
- 1 gomilu proljetni luk isjeckan
- 4 cloves bijeli luk mleveno
- 1 mali crni luk fino iseckan
- riblji umak
- biber
- prženi beli luk
- Zaostali Wonton omoti
- Ulja od sezama
instrukcije
metoda (wonton)
- U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim molo omota.
- Stavite malo punjenja na sredinu molo omota, a zatim preklopite i stisnite i zatvorite stranice da zapečate. (evo dobrog vodića od moje prijateljice blogerke Nami u Samo jednoj kuharici)
- Odložite.
metoda (molo supa)
- U loncu zagrejte ulje pa propržite beli luk i luk.
- Dodajte piletinu, pa malo propržite.
- Sipajte juhu, a zatim prokuhajte.
- Kada provri dodati pripremljene vontone.
- Pirjajte 3 minute, zatim dodajte preostale omote od wontona, a zatim pirjajte još 2 minute.
- Začinite ribljim umakom i svježe mljevenim crnim paprom
- Prelijte mladim lukom, prženim češnjakom i pokapajte susamovim uljem.
ishrana
Pazite da ne prepečete svinjske okruglice jer bi one izbile iz wonton omota.
Neke verzije ovog recepta za pancit molo dodavanjem sotanghon rezanci. Ovo možete upariti i sa prepečenim hlebom od belog luka.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
