Zašto azijsko povrće preuzima vaš tanjir i kako ga skuhati

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano 10. septembra 2022

U kulinarskom smislu, povrće je jestiva biljka ili njen dio, namijenjen za kuhanje ili jelo sirovo. Termin "povrće" je nebiološki izraz koji je u velikoj mjeri definiran kroz kulinarsku i kulturnu tradiciju.

Osim povrća, druge glavne vrste biljne hrane su voće, žitarice i orašasti plodovi. Podjela između povrća i drugih vrsta hrane je donekle proizvoljna i zasnovana je na kulturi.

Azijska kuhinja je poznata po svojim jedinstvenim ukusima, ali da li ste znali da je popularna i po raznovrsnosti povrća?

Neki od najpopularnijih povrća u azijskoj kuhinji su bok choy, napa kupus, kineski celer i yu choy. Ovo povrće se često koristi za pomfrit, supe i salate.

Provest ću vas kroz najpopularnije povrće u azijskoj kuhinji i zašto je toliko popularno.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Otkrijte raznolikost azijskog povrća

Azijska kuhinja je poznata po upotrebi širokog spektra povrća, od kojih se mnoga ne nalaze u zapadnim jelima. Evo nekih od najpopularnijih azijskih povrća:

• Bok Choy: Ovo lisnato zeleno povrće je osnovna namirnica u kineskoj kuhinji i obično se koristi u pomfritu i supama. Blago slatkastog je ukusa i bogat je vitaminom C i folnom kiselinom.
• Napa kupus: Ovaj kupus ima blaži ukus od običnog kupusa i obično se koristi u korejskoj kuhinji za pravljenje kimčija. Odličan je i u salatama i varivima.
• Yu Choy Sum: Ovo lisnato zeleno povrće se obično koristi u kineskoj kuhinji i ima blago gorak okus. Odličan je kuhan na pari i serviran sa malo soja sosa.
• Kineski celer: Ovo povrće ima poseban ukus i obično se koristi u pomfritu i supama. Takođe je odličan sastojak tradicionalnih kineskih jela poput vrućeg lonca.
• Kineski spanać: Ovo lisnato zeleno povrće se obično koristi u kineskoj kuhinji i ima blago slatkast ukus. Odličan je u pomfritu i supama.

Kako pripremiti azijsko povrće

Azijsko povrće može se kuhati na različite načine, uključujući kuhanje na pari, miješanje i kuhanje. Evo nekoliko savjeta za pripremu azijskog povrća:

• Kuvanje na pari: Kuvanje na pari je odličan način za kuvanje azijskog povrća, jer pomaže da se zadrže hranljive materije i ukus. Jednostavno stavite povrće u korpu za paru i kuhajte na pari nekoliko minuta dok ne omekša.
• Prženje uz mešanje: prženje je uobičajena metoda kuvanja azijskog povrća. Jednostavno zagrijte malo ulja u woku ili tiganju, dodajte povrće i malo aromatičnih proizvoda (kao što su bijeli luk i đumbir) i pržite dok ne budu kuhani.
• Kuvanje: Kuvanje je odličan način za pripremu azijskog povrća za supe i variva. Jednostavno prokuvajte povrće u vodi dok ne omekša.

Zašto svoje uobičajeno povrće zamijeniti azijskim?

Azijsko povrće je odličan način da unesete raznovrsnost u svoju ishranu i isprobate nove ukuse. Evo nekoliko razloga zašto biste trebali razmisliti o zamjeni običnog povrća azijskim:

• Bogato nutrijentima: azijsko povrće bogato je vitaminima i mineralima, što ga čini odličnim dodatkom zdravoj ishrani.
• Niskokalorično: mnoga azijska povrća imaju malo kalorija, što ih čini odličnim izborom za ljude koji paze na svoju težinu.
• Lako pronaći: Mnoga azijska povrća su sada široko dostupna u zapadnim zemljama, što ih čini lakim za pronalaženje i pripremu.
• Odličan ukus: azijsko povrće ima poseban ukus koji ga razlikuje od zapadnog povrća. Oni su odličan način da dodate nove okuse vašim jelima i učinite svoje obroke zanimljivijim.

Zašto biste trebali proširiti svoje znanje i probati više azijskog zelenila i povrća

Azijsko zelje i povrće odličan su dodatak svakoj prehrani. Bogate su nutrijentima kao što su vitamini C i K, folnom kiselinom i mineralima kao što su kalcijum i gvožđe. Ovo povrće je takođe odličan izvor vlakana, koja su važna za zdrav probavni sistem. Osim toga, prepuni su antioksidansa koji pomažu u zaštiti od bolesti kao što su rak i bolesti srca.

Širok izbor izbora

Azijska kuhinja nudi širok izbor zelenila i povrća. Neki od najpopularnijih su bok choy, kineski brokoli, vodeni špinati zelje senfa. Ovo povrće je obično tamno i lisnato, a dolazi u različitim oblicima i veličinama. Isprobavanje novih vrsta povrća može biti uzbudljivo i inspirisati vas da kreirate nove recepte.

Jedinstveni ukusi i recepti

Azijsko zelje i povrće imaju jedinstvene okuse koji mogu dodati mnogo dubine vašem kuhanju. Savršeni su za pomfrit, supe i salate. Ako niste sigurni kako ih pripremiti, postoji mnogo recepata dostupnih na internetu koji vam mogu pomoći da počnete. Isprobavanje novih recepata može vam pomoći da se osjećate sigurnije u kuhinji i proširite svoje kulinarske vještine.

Lako za pronalaženje i povoljno za budžet

Azijsko zelje i povrće prilično je lako pronaći u većini trgovina i zelenaša. Oni su također obično prilično povoljni za budžet, što ih čini odličnom opcijom za one s malim budžetom. Kada tražite azijsko zelje i povrće, potražite veliki izbor na lokalnoj azijskoj pijaci ili dućanu.

Pomaže da povećate izbor proizvoda

Isprobavanje novog azijskog povrća i povrća može vam pomoći da povećate izbor proizvoda i osigurate da unosite široku paletu nutrijenata u vašoj prehrani. Dodavanje više povrća vašoj prehrani važno je za vaše cjelokupno zdravlje i može vam pomoći da se osjećate bolje i fizički i psihički.

Grananje i isprobavanje novih stvari

Ako ste ljubitelj biciklizma ili jednostavno želite promijeniti svoju ishranu, isprobavanje novog azijskog povrća i povrća može biti odličan način da proširite svoje znanje i izbore. Biti zagovornik isprobavanja novih stvari može vam pomoći da se osjećate sigurnije u odabiru hrane i osigurate da dobijete najbolju moguću ishranu.

Osiguravanje zdravog stomaka

Dodavanje azijskog zelenila i povrća u vašu prehranu može pomoći u osiguravanju zdravog trbuha. Ovo povrće je prepuno vlakana, koja su važna za zdrav probavni sistem. Takođe su odličan izvor vitamina i minerala koji mogu pomoći da vaše tijelo bude zdravo i snažno.

Širenje vašeg lokalnog tržišta

Isprobavanje novog azijskog povrća i povrća može vam pomoći da proširite svoje lokalno tržište. Isprobavanjem novog povrća možete pomoći u stvaranju potražnje za njim u vašem području. Ovo može pomoći da se osigura da vaše lokalno tržište nudi širok izbor proizvoda, što vam olakšava pronalaženje povrća koje želite.

Gdje pronaći najbolje azijsko zelje i povrće

Ako tražite azijsko zelje i povrće, vaša lokalna trgovina bi mogla imati pristojan izbor. Pogledajte odjeljak o proizvodima i potražite sljedeće:

• Bok choy
• Kineska brokula
• Napa kupus
• Snow grašak
• Klice graha
• Vodka

Specijalizirane prodavaonice

Ako vaša lokalna trgovina nema dovoljno širok izbor azijskog zelenila i povrća, razmislite o provjeri specijaliziranih trgovina. Evo nekoliko opcija:

• Azijska tržišta: Ove prodavnice obično imaju veliki izbor azijskog povrća, svežeg i uvezenog. Oni također mogu imati nejasne sastojke koje nećete naći nigdje drugdje.
• Kineska četvrt: Ako živite u gradu sa velikom kineskom četvrti, imate sreće. Ova područja obično imaju mnoštvo azijskih trgovina i zelenaša.
• Specijalizirane trgovine mješovitom robom: Neke trgovine specijalizirane su za uvoznu hranu i mogu imati veliki izbor azijskog povrća i povrća.

Online opcije

Ako imate problema s pronalaženjem pravih sastojaka u vašem području, razmislite o kupovini putem interneta. Evo nekoliko opcija:

• Prodavnice azijske hrane: Postoji mnogo online prodavnica koje su specijalizovane za azijske sastojke. Jednostavno izvršite brzu pretragu i naći ćete puno opcija.
• Amazon: Vjerovali ili ne, Amazon ima prilično širok izbor azijskog zelenila i povrća. Pogledajte njihov odjeljak ostave za neke jedinstvene opcije.

Uzmite u obzir svoj budžet

Kada je u pitanju kupovina azijskog zelenila i povrća, važno je uzeti u obzir svoj budžet. Uvezeni sastojci mogu biti prilično skupi, pa ćete se možda morati držati lokalnih opcija ako imate ograničen budžet.

Upoznajte svog lokalnog trgovca zelenilom

Ako ste ljubitelj azijske kuhinje, vrijedi upoznati vašeg lokalnog zelenaša. Ovi upućeni ljudi mogu vam pomoći da pronađete najbolje sastojke za vaše recepte, a možda čak i mogu posebno naručiti artikle za vas.

Authentic Flavors

Ako ste ljubitelj autentičnih azijskih ukusa, upotreba azijskog povrća i povrća je neophodna. Ovi sastojci daju vašim jelima jedinstven i uzbudljiv okus koji nećete dobiti upotrebom uobičajenog povrća.

zaključak

Dakle, to je to - najpopularnije povrće u azijskoj kuhinji. 

Ne možete pogriješiti s onima o kojima smo danas razgovarali, a uvijek ih možete iskoristiti da proširite svoje kulinarske vještine i isprobate nove okuse. 

Stoga se ne plašite isprobati nove stvari i proširiti svoje vidike!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.