Jaiba: Ukusni rak za koji nikada niste čuli (do sada)
Callinectes sapidus (od grčkog = "lijep", = "plivač" i latinskog = "ukusan"), plavi rak, atlantski plavi rak, ili regionalno kao Chesapeake plavi rak, vrsta je rakova porijeklom iz voda zapadnom Atlantskom okeanu i Meksičkom zaljevu, te uveden na međunarodnom planu. C. sapidus ima značajan kulinarski i ekonomski značaj u Sjedinjenim Državama, posebno u Louisiani, Chesapeake Bayu i New Jerseyu. To je rak u državi Maryland i najveći je komercijalni ribolov u državi.
U ovom članku ću objasniti šta je džaiba, njena različita značenja i kako se priprema.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Jaiba: Ukusno popularno jelo s različitim značenjima u različitim zemljama
Jaiba je španska riječ koja se obično odnosi na neku vrstu rakova, posebno na vrstu Callinectes koja se nalazi u regijama Atlantika, Chesapeakea i Zaljeva u Americi. Međutim, termin se razlikuje po regijama i može značiti različite stvari u zavisnosti od zemlje. Na primjer, u Srednjoj i Južnoj Americi, može se odnositi na bilo koju vrstu rakova koja se nalazi u slatkoj ili slanoj vodi.
Sastojci i proces
Način pripreme džaibe takođe varira u zavisnosti od zemlje i specifičnog jela. Međutim, to obično uključuje kuhanje ili liječenje rakova na neki način. Neki uobičajeni sastojci i procesi uključuju:
- Sirovo ili kuvano meso rakova
- Sok od limuna ili limete za marinadu
- Kukuruz za teksturu
- Ostali ukusi kao što su beli luk, luk i čili paprika
Jaiba kao predjelo
Jaiba se obično služi kao predjelo u mnogim latinoameričkim zemljama, posebno kada se posjećuju obalne regije. Tradicionalno, rak se liječe u soku od citrusa i služi sirov. Međutim, može se kuvati i poslužiti kao toplo jelo. Okusi jaibe se često pojačavaju dodatkom kukuruza i drugih začina.
Regionalne varijacije
Jaiba je jelo koje se uvelike razlikuje u različitim regijama Amerike. Evo nekoliko primjera:
- U Meksiku se džaiba često služi kao ceviche, jelo napravljeno od sirove ribe izsušene u soku od citrusa.
- U Panami se džaiba obično kuva i servira sa pirinčem i pasuljem.
- U Portoriku, jaiba se često služi kao predjelo sa prilogom avokada.
Sve u svemu, jaiba je ukusno i popularno jelo u kojem se uživa u mnogim zemljama i regijama. Njegovi okusi i načini pripreme uvelike se razlikuju, što ga čini jedinstvenim i uzbudljivim jelom koje možete probati kada posjetite različite dijelove Amerike.
Jaiba vs Cangrejo: Bitka rakova
Kada su u pitanju tipovi tijela, jaiba i cangrejo su prilično slični. Oba su rakovi sa tvrdim egzoskeletima i deset nogu. Međutim, postoje neke razlike u strukturi njihovog tijela. Jaiba ima šire tijelo trokutastog oblika, dok cangrejo ima kružniji oblik tijela.
Što se tiče vrsta, postoji mnogo vrsta rakova, ali jaiba i cangrejo su dvije od najpoznatijih. Jaiba je vrsta rakova koja se nalazi u slatkoj vodi, dok se cangrejo obično nalazi u slanoj vodi.
Ukus i meso
Kada je u pitanju ukus i meso, džaiba se često smatra ukusnijom i mesnatijom od kangrejoa. Jaiba ima slađi ukus i čvršću teksturu, što je čini popularnim izborom morski plodovi posuđe. Cangrejo, sa druge strane, ima delikatniji ukus i mekšu teksturu.
Gdje žive
Jaiba se obično nalazi u Meksiku i drugim zemljama Latinske Amerike, gdje je popularan sastojak mnogih tradicionalnih jela. Cangrejo se, s druge strane, može naći u mnogim dijelovima svijeta, uključujući Sjedinjene Države, Evropu i Aziju.
Praktično iskustvo
Jedna zanimljiva činjenica o jaibi je da se često jede rukama, a ne priborom. To je zato što je meso često teško izvaditi iz ljuske, a korištenje ruku omogućava više praktičnog iskustva. Cangrejo se, s druge strane, obično jede uz pribor.
U zaključku, dok jaiba i cangrejo mogu biti slični na neki način, postoje i mnoge razlike između ove dvije vrste rakova. Bilo da više volite šire tijelo i mesnat okus jaibe ili delikatan okus cangrejoa, oba ova rakova su ukusna na svoj način.
zaključak
Jaiba je ukusno jelo od rakova popularno u zemljama Latinske Amerike, posebno Meksiku i Panami. Obično se pravi od vrste rakova zvane callinectes vrste, a može biti kuhana ili sirova, slađeg okusa i čvršće teksture od cangrejoa.
Dakle, sada znate šta je džaiba i kako se priprema. Možete i sami probati i uživati u ovom ukusnom latinoameričkom jelu.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
