Sladoled u Aziji: Kako su različite kulture zaokrenule ovaj klasični desert
Sladoled (nastao od ranijeg sladoleda ili krem sladoleda) je a smrznuto hrana, koja se obično jede kao užina ili desert, obično napravljena od mliječnih proizvoda, kao što su mlijeko i vrhnje, i često u kombinaciji s voćem ili drugim sastojcima i okusima. Obično se zaslađuje saharozom, kukuruznim sirupom, šećerom od šećerne trske, šećerom od repe i/ili drugim zaslađivačima.
Sladoled je jedan od najpopularnijih deserta na svijetu, ali da li ste znali da potiče iz Azije? Istina je!
Priča se da je kineski car postao ljubitelj leda kada ga je probao iz šume oko palate i otkrio da je sladak. To je vjerovatno bilo zbog meda koji je iz košnica curio na led i tako ga zaslađivao.
Oko 200. godine nove ere to su već bili prvi znaci sladoleda kada je počeo da dodaje druge arome poput bivoljeg mleka.
Prvi zabilježeni primjer sladoleda bio je 794. godine tokom Heian perioda u Japanu. Napisano je u knjizi koja je uključivala recept za aromatizirani led.
U ovom članku ću pogledati istoriju sladoleda u Aziji i kako se proširio iz Japana u druge zemlje.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Slatka istorija sladoleda u Aziji
Tokom Heian perioda (794-1185. ne) u Japanu, napisana je knjiga koja je uključivala recept za aromatizirani led. Čini se da je ovo prvi zabilježeni primjer sladoleda u Japanu. Popularnost sladoleda nastavila se širiti širom Azije, a kuhari su tokom svojih putovanja učili nove tehnike i okuse.
Rani prikazi sladoleda u Aziji
Prije šesnaestog stoljeća, u indijskoj i perzijskoj književnosti postoje izvještaji o sladoledu i sorbetu. Priča se da je kralj Tang od Shanga u Kini imao ukus za rashlađene deserte i otvorio prvi pogon za proizvodnju sladoleda. Holanđani su također odigrali ulogu u širenju sladoleda u Aziji, donoseći vlastite recepte i tehnike u regiju.
Azijski deserti koji će ponuditi sladoled za svoj novac
Mochi je popularni japanski desert koji se pravi od ljepljivog pirinčanog brašna i punjen slatkim nadjevima poput paste od crvenog graha, sladoleda ili voća. Ima meku i žvakaću teksturu koja je slična sladoledu, ali jedinstvenog okusa i teksture koja ga izdvaja. Mochi sladoled je poslednjih godina postao popularan desert, sa raznim ukusima poput zelenog čaja, jagode i čokolade.
Zdravo zdravo
Halo-Halo je filipinski desert koji doslovno znači "miks-miks". To je šareni desert koji se sastoji od obrijanog leda, isparenog mlijeka, slatkog pasulja, voća i želea. Reč je o osvežavajućem i slatkom desertu koji je savršen za tople letnje dane. Kombinacija različitih tekstura i okusa čini ga jedinstvenim desertom koji vrijedi probati.
Bingsu
Bingsu je korejski desert koji je sličan obrijanom ledu, ali sa zaokretom. Napravljen je od obrijanog leda koji je preliven zaslađenim kondenzovanim mlijekom, voćem i drugim dodacima poput paste od crvenog pasulja, mochija i orašastih plodova. Kremastog je i slatkog ukusa koji je sličan sladoledu, ali laganije teksture.
Tajvanski obrijani led
Tajvanski obrijani led je popularan desert na Tajvanu koji se pravi od obrijanog leda koji je preliven raznim dodacima poput svježeg voća, slatkog pasulja i kondenzovanog mlijeka. Lagane je i pahuljaste teksture koja je slična snijegu, a osvježavajući je desert savršen za vruće ljetne dane.
zaključak
Dakle, to je istorija sladoleda u Aziji. To je ukusna poslastica koja postoji vekovima i ne pokazuje znake da će uskoro nestati.
Već dugo je dio mnogih kultura i postao je omiljen u cijelom regionu. Dakle, sljedeći put kada se budete osjećali avanturistički, zašto ne biste pokušali?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.