Okonomiyaki sos: šta je to i možete li ga koristiti za bilo šta drugo?
Okonomiyaki sos je vrsta japanskog Worcestershire sosa koji se koristi kao začin za okonomiyaki, ukusno jelo nalik palačinkama. Umak se pravi od raznih sastojaka, uključujući soja sos, sirće, šećer i druge začine. Guste je, sirupaste konzistencije i slatko-kiselog okusa.
Okonomiyaki sos dostupan je na većini azijskih tržišta i u nekim supermarketima. Može se napraviti i kod kuće po receptu ili kombinovanjem soja sosa, sirćeta, šećera i drugih začina po ukusu.
Takođe pročitajte: ovo je recept da napravite svoj vlastiti okonomiyaki sos
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kako koristiti okonomiyaki sos
Kada se koristi kao začin, okonomijaki sos se obično premazuje preko kuvane okonomijaki palačinke. Može se koristiti i kao sos za potapanje ili umešati u testo pre kuvanja. Umak se također koristi za aromatiziranje drugih jela, kao što su yakisoba i takoyaki.
Kakvog je ukusa okonomiyaki sos?
Okonomiyaki sos je slatko-kiselog ukusa sa primesama zadimljenosti. Umak je uglavnom slan, ali slanost će varirati ovisno o brendu i receptu. Neke verzije sosa su pikantnije od drugih, dok su neke manje slatke.
Da li je okonomi sos ljut?
Okonomiyaki je crvenkasti, gust sos tako da se možete pitati da li je ljut. Boja dolazi od paradajza ili paradajz pirea (ili kečapa ako pravite lakši), a ne od paprike tako da je sos jako sladak i dimljen, ali nije ljut.
Takođe pročitajte: ovako možete napraviti lak okonomiyaki sos bez Worcestershirea
Koje je porijeklo okonomiyaki sosa?
Veruje se da je okonomijaki sos nastao u Osaki, u Japanu, krajem 19. ili početkom 20. veka. Umak je kreiran da začini okonomiyaki, popularnu uličnu hranu u Osaki.
Koja je razlika između okonomiyaki sosa i takoyaki sosa?
Takoyaki sos je sličan okonomiyaki sosu, ali je tanje konzistencije i malo slađeg ukusa. Takoyaki sos je takođe začin za takoyaki, jelo napravljeno od izlupanih kuglica hobotnice.
Takođe pročitajte: možete li koristiti okonomiyaki sos za takoyaki, ili su previše različiti?
Koja je razlika između okonomiyaki sosa i Worcestershire sosa?
Worcestershire sos je vrsta ribljeg sosa koji potiče iz Engleske. Ima sličan ukus kao okonomiyaki sos, ali je tanje konzistencije i složenijeg ukusa.
Okonomiyaki sos potječe od Worcestershire sosa, ali britanska verzija koristi inćune i tamarind kao glavne sastojke, što mu daje nezaboravan umami okus koji je i dovoljno slan bez dodatnih začina.
Glavni ukus okonomiyaki sosa potiče od urmi i grožđica i mnogo je slađi.
zaključak
Ako tražite ukusan i svestran začin koji će dodati ukus vašim omiljenim japanskim jelima, okonomiyaki sos je savršen izbor.
Ovaj slatko-tart sos dostupan je na većini azijskih tržišta i u nekim supermarketima.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
