Sushi bez ribe i plodova mora: Ukusan recept za tofu i više nadjeva
Kada se setite sushi, prva ideja koja vam pada na pamet je vjerovatno rolat sa sirovom ribom ili morskim plodovima.
Ali jeste li znali za sve mnoge ukusne varijante povrća sushi rolnice bez ribe?
U ovom članku ću pogledati svoj omiljeni veganski suši roll, plus neke od najpopularnijih varijanti sušija bez ribe ili bilo koje vrste morskih plodova!
Ako pitate svoje prijatelje, „želiš li da uzmemo suši?”, mogli biste dobiti odgovore poput „Ne jedem sirovu ribu” ili „Alergičan sam na školjke”.
Čak i ako ne volite ribu, ne možete jesti ribu ili ste vegan, i dalje možete dobiti ukusan sushi uz jednu od ovih brojnih opcija!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Najbolje opcije za sushi bez ribe
Ne zaboravite na ove poznate opcije:
- Vegetarijanske rolnice sa avokadom i krastavcem
- Teriyaki pileće rolnice
- Veganske rolnice
- Roštilje sa roštilja
- Coleslaw rolnice
Navedimo samo neke od dostupnih alternativa za riblji sushi!
Kako se zove sushi bez ribe?
Ne postoji naziv za suši bez ribe općenito, ali najpopularniji vegetarijanski roll je kapa lemur, ili rolnica od krastavca, koja je osnovna namirnica u mnogim japanskim restoranima. Ove rolnice imaju svjež i lagan okus koji ne samo da je odličan za nepce, već su i korisni za vaše zdravlje!
Još jedna popularna opcija je suši od avokada, koji možete pronaći u gotovo svakom suši restoranu.
Možda ste čak čuli za gurmanski sushi napravljen od govedine Hida, nježnog i ukusnog mesa iz japanske regije Gifu.
U ovom postu naučit ćete napraviti lagane, ali ukusne veganske tofu suši rolnice, punjene ukusnim povrćem i prelivene potočarkom i wasabi sosom.
Kako napraviti sushi bez ribe
Pogledajmo moj omiljeni recept za suši bez ribe.
Recept za veganske jam i tofu suši rolnice
Oprema
- Bambusova podloga za kotrljanje
Sastojci
- 4 čaše sushi pirinač ili pirinač kratkog zrna
- 4 nori listovi plahte algi
- 2 tbsp sirće od pirinča
- 1 tbsp sol poželjna je morska so
- 1 tbsp šećer
- 1 jam (ili slatki krompir)
- 2 mali šargarepa
- 1 krastavac
- 1 avokado
- 2-3 komada od tofua prženi
- 1 pregršt potočarka
- Umak od soje
- Seme susama bijela ili crna
- Kiseli đumbir
instrukcije
- Pripremite sushi rižu ispiranjem u hladnoj vodi.
- Skuhajte rižu na ringli tako što ćete je prokuvati i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta ili upotrijebite Instant lonac i kuhajte na laganoj vatri 12 do 14 minuta. Pirinač treba da upije vodu i da ima ljepljivu teksturu.
- Pomiješajte sirće, šećer i sol u posudi. Zagrijte ga u mikrotalasnoj dok se čvrsta materija ne otopi.
- U većoj posudi pomiješajte smjesu sirćeta i dodajte kuhani pirinač. Ostavite ovu mješavinu da se ohladi.
- Narežite povrće i tofu na male kriške i trakice.
- Jam ili slatki krompir narežite na tanke trakice, poprskajte maslinovim uljem i pecite u tiganju oko 25 minuta dok ne omekša. Okrenite ih do pola da postanu hrskavi.
- Dok se jam peče, pržite tofu u tiganju oko 5 minuta ili dok ne postane hrskav i zlaćan. Zatim dodajte soja sos i dobro promešajte.
Umotavanje suši rolnica
- Kad su svi sastojci za punjenje gotovi, vrijeme je da zamotate kiflice.
- Nori listove stavite na prostirku od bambusa sa sjajnom stranom okrenutom prema dolje.
- Napunite malu činiju sa malo hladne vode. Ovo će se koristiti za mokrenje ruku prilikom valjanja.
- Stavite list nori papira na bambusovu prostirku i uzmite otprilike 1 šaku ili 1 šolju pirinča. Stavite ga na sredinu nori papira.
- Ostavite 1-2 cm nori lista otkrivenog na vrhu jer ćete tako zapečatiti role.
- Počnite puniti jedan kraj lista i stavite tanko narezane trakice krastavca, avokada, jama, mrkve, tofua i malo potočarke na rub (dno) lista nori.
- Nemojte koristiti više od 5 komada za punjenje ili će rolada biti previše puna.
- Za početak valjanja, zavucite palčeve pod prostirku i držite sastojke prstima na mjestu te počnite kotrljati laganim pritiskom. U tom procesu navlažite prste.
- Zarolajte lim i prepolovite, pa narežite na manje komade, pospite tostiranim susamom i dodajte wasabi sos ili ekstra soja sos. Uživajte u suši sa kiselim đumbirom za taj autentični doživljaj.
ishrana
Sa YouTubea, evo i Kelyrin sa odličnim receptom za tofu sushi:
Hajde sada razgovarati o različitim vrstama sushija bez ribe.
Sushi pirinač i alge
No, prvo, razgovarajmo o osnovnoj umjetnosti velikih sushi rolica: sushi riži!
To je suština suši rolata. Ispravan primarni sastojak će osigurati uspjeh u pravljenju sušija, čak i za početnike.
Pirinač mora biti bijeli pirinač kratkog zrna i trebao bi imati taj biserni izgled.
Najlakši način da napravite suši je sa listovima nori, koji su jestivi listovi morske alge koji su već tanko razvaljani.
Uobičajeni nadjev od sushija bez ribe
Možete biti kreativni pri pravljenju sushija i miješati sve vrste sastojaka koji nisu riba.
Ako tražite alternative za riba, pogledajte ovu listu popularnih sastojaka koje možete koristiti za pripremu sušija.
meso
Za ljude koji ne vole ribu i plodove mora, gotovo sve vrste mesa mogu se koristiti za punjenje sushi rolada:
- Svinjetina: Može se pržiti i kombinovati sa teriyaki sosom za pravljenje teriyaki svinjskih rolnica.
- Govedina: Kuvana govedina se koristi za pravljenje gurmanskih sušija.
- Piletina: Može se pomiješati sa avokadom i šargarepom za pravljenje teriyaki pilećih rolnica.
- Pršuta: Može se kombinovati sa parmezanom kako bi se napravila rolnica inspirisana italijanskim.
- Slanina: Postoji BLT suši popularan među Amerikancima koji se pravi od slanine, zelene salate i komadića paradajza.
Vegetarijanski i veganski sushi rolni
Postoje beskrajne veganske mogućnosti sushija za ljude koji odluče ne jesti životinjske proizvode.
Kada počnete da kombinujete sastojke, lako je napraviti ukusne suši rolnice koje će vam se sigurno svideti! Evo nekoliko ideja za punjenje:
- kiseli krastavac: Može se praviti u rolnice od kiselih krastavaca i kombinovati sa drugim kiselim povrćem da bi se napravio kompletan suši rol od povrća.
- Daikon ili rotkvica: Daikon rolnice od povrća se prave od rotkvice/daikona, šargarepe i avokada.
- prženi tofu: Prženi tofu se može kombinovati sa začinjenim japanskim majonezom ili sriracha sosom za intenzivan ukus.
- Pečeni patlidžan: Patlidžan treba kombinovati sa ljutikom, đumbirom i smeđim pirinčem (ja imam cijeli ovaj članak o japanskim patlidžanima ako želite saznati više).
- Kajgana ili pečeno jaje: Tamago jaje je recept za kajganu koja izgleda kao suši i umotana je u pirinač i alge.
- tempeh: Ova vrsta sušija se pravi sa prženim tempehom, avokadom i tikvicama.
Više sastojaka za punjenje suši rolnica
Ako tražite nove ideje kako biste ispunili svoje pecivo, isprobajte ovu hranu:
- Paprika (pečena ili sveža)
- Mladi luk
- Karamelizirani luk
- Zelena salata, rikola
- slatki krompir ("satsumaimo") and yam
- mango
- repa
- Kupus (ili kimchi)
- Dinstane gljive
- Najčudniji sushi bez ribe: pistaći čokolada banana sushi (koji je više desert nego glavno jelo)
Također, pogledajte i druge stvari koje možete zamijeniti u suši restoranima, poput povrća umjesto tempure od škampa.
Najčešća pitanja o sušiju bez ribe
Je li suši bez ribe zdrav?
Sushi bez ribe je zdrav ili zdraviji od sushija s ribom. Naučni pregled iz 2017. pokazao je da su ljudi koji su jeli voće i povrće imali 31% manji rizik od smrti. Drugo istraživanje te godine pokazalo je da konzumiranje ribe smanjuje vaše šanse za smrtnost za samo 14%.
Je li sushi bez ribe veganski?
Većina sušija bez ribe je veganska, iako imate neke neuobičajene suši opcije koje koriste govedinu, svinjetinu ili piletinu. Osim toga, mnogi zapadni suši koristi krem sir ili majonez, koji sadrže životinjske proizvode.
Opcije prilagođene veganima bile bi avokado, kriške krastavca ili štapići šargarepe bez tih umaka.
Možete li u trudnoći jesti sushi bez ribe?
Morate se kloniti sirove ili nedovoljno kuhane ribe i školjki dok ste trudni, ali postoji mnogo vegetarijanskih opcija koje koriste stvari poput avokada ili jaja umjesto sirove ribe. Stoga slobodno uživajte u svim ukusnim kombinacijama kada očekujete!
Provjeri sve opcije za suši koje možete jesti tokom trudnoće ovdje
Koliko dugo sushi traje bez ribe?
Sushi sa sirovom ribom ne treba držati u frižideru duže od 24 sata. Ali suši bez ribe može se održati najmanje 3 dana.
Nakon toga će izgubiti vlagu, stvarajući suhe mrlje na vrhu. Vremenom će postati manje ukusan.
Ima li kalifornijska rola ribu?
Kalifornijska rolnica će često imati ribu u sebi. Definitivno ima morske plodove jer kao punjenje koristi štapiće od rakova, pa ako je iz nekog lijepog suši bara, ima pravog rakova.
Ali suši kuhari često pune ove rolice imitacijom štapića od mesa rakova, koji su napravljeni od bijele ribe.
Jedite suši bez ribe!
Upamtite da je sushi ukusan sa svim vrstama sastojaka osim ribe i plodova mora.
Sushi možete napraviti kod kuće bez ikakvih posebnih alata, i to po mnogo nižoj cijeni nego da jedete vani u restoranu. Zato počnite da valjate!
Takođe pročitajte: ovi recepti za sushi od smeđe riže izuzetno su zdravi
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.