Talong: Filipinski patlidžan
Talong je sorta patlidžana ili "patlidžana" koja se uzgaja na Filipinima. Ima dugačak tanak oblik i ljubičastu kožu poput Little Fingersa, Ichibana, Pingtung Longa i Tycoona.
Ime je izvedeno od malajskog "terung".
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kakav je ukus talonga?
Talong ima sličan ukus kao i tikvice. Nežan je i blag, ali i pomalo sladak, malo manje gorak od ostalih sorti patlidžana. Talong će apsorbirati vlagu i okus čak i bolje od debelih duguljastih patlidžana zbog svog dugog uskog mesa.
Kako kuvati sa talongom
Ako se nađete s malo patlidžana i niste sigurni šta da radite s njim, nikada se ne plašite! Patlidžan je svestrano povrće koje se može koristiti u raznim jelima.
Iako može imati reputaciju da je gorak, patlidžan može biti prilično ukusan kada se pravilno skuva.
Evo nekoliko savjeta kako kuhati s patlidžanom kako biste maksimalno iskoristili ovo ukusno povrće.
1. Isperite, ocijedite i narežite patlidžan. Ako otkrijete da vam je patlidžan malo gorak, isperite ga, ocijedite i narežite na tanke kriške, može vam pomoći da uklonite dio gorčine.
2. Začinite patlidžan. Patlidžan je prilično upijajući, tako da može poprimiti dosta ukusa. Začinjavanje patlidžana solju, biberom, začinskim biljem i začinima može pomoći da mu date ukusan ukus.
3. Skuvati patlidžan. Patlidžan se može kuhati na različite načine, uključujući roštiljanje, pečenje, pečenje i dinstanje. Eksperimentirajte kako biste pronašli način kuhanja koji vam se najviše sviđa.
4. Koristite patlidžan u svojim omiljenim receptima. Patlidžan se može koristiti u raznim receptima, uključujući supe, variva, curry, pomfrit i još mnogo toga. Budite kreativni i eksperimentirajte s različitim načinima uključivanja patlidžana u svoja omiljena jela.
Filipinska jela sa talongom
Najpopularnije filipinsko jelo sa patlidžanom je tortang talong, omlet od jaja sa talongom. Takođe se dosta koristi u pinakbetu i za adobo.
Tortang talong
Pravi se tako što se talong peče na roštilju, umače u razmućena jaja, a zatim se smesa prži. Jelo se obično servira sa pričvršćenom peteljkom. Postoji nekoliko varijanti tortang talonga, uključujući rellenong talong, koji je punjen mesom i povrćem.
Pinakbet
Jelo je napravljeno od patlidžana, tikvica, boranije, bamije i drugog povrća. Obično se kuva sa pastom od škampa da bi dobio slano-kiseli ukus.
Oblačenje
Popularno je filipinsko jelo spravljeno od piletine ili svinjetine koje se kuva u sirćetu, soja sosu, belom luku i začinima. Patlidžan se ponekad dodaje u adobo kako bi mu dao konzistenciju nalik gulašu.
Talong se takođe može peći na roštilju, oguliti i jesti kao salata koja se zove ensaladang.
zaključak
Talong je svestrano i ukusno povrće koje se može koristiti u raznim jelima. Stoga budite kreativni i eksperimentirajte s različitim načinima da ga uključite u svoje omiljene recepte.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.