Tenkasu Takoyaki Recipe Sa Little Bit Of Crunch
Spoljni sloj od takoyaki je već prilično hrskav, ali ne baš sa tvrdim hrskavim zalogajem.
Tamo je tenkasu ulazi!
Uz ovaj mali dodatni sastojak u punjenju, nikada vam neće nedostajati ukusan hrskavi zalogaj.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Tenkasu Takoyaki Recept
Sastojci
- 100 gram brašno
- 1 jaje
- 300 ml dashi stock
- 50 gram hobotnica skuvan
- ¼ kup tenkasu
- ¼ kup palačinke (iseckan na sitne komade)
- 2 tbsp crveni kiseli đumbir
Prelivi
- Takoyaki sos
- Japanski majonez
- ½ tsp Aonori Pahuljice morskih algi za prelive
- 1 tbsp katsuobushi Pahuljice bonito
instrukcije
- Pomiješajte vodu, jaje i dashi temeljac u činiji i dobro promiješajte dok ne postane pjenasto.
- Uzmite cjediljku i prosijte brašno u veću posudu za miješanje, a zatim u nju ulijte 1/2 mješavine vode.
- Suvo brašno i vodu dobro umutiti dok ne postanu viskozni.
- Sipajte drugu polovinu vodene mešavine u posudu za mešanje sa mešavinom brašna i vode i dobro izmiksajte.
- Upotrijebite kuhinjsku četku i takoyaki tiganj premažite uljem za kuhanje, a zatim ga počnite zagrijavati u šporetu.
- Sipajte tijesto u svaku rupu na tepsiji i pazite da ste ih napunili do pola do vrha i dodajte kiseli đumbir, tempura čips, zeleni luk i hobotnicu narezanu na kockice u tijesto, a zatim dodajte još tijesta da se zatvori unutra.
- Pustite da se tijesto kuha 2-3 minute prije nego što ga preokrenete i ostavite da se kuha i druga strana. Ne zaboravite da odrežete višak tijesta koji je prelio kada ste ih ranije sipali. Možete remiksati ovo tijesto u sljedeću seriju takoyaki-ja kada ih sipate u rupice za tepsiju.
- Nemojte prestati da okrećete takoyaki svaki minut ili otprilike dok ne postanu zlatno smeđe boje. Promjena boje će pokazati da li je pečena ili ne.
- Kada budu gotove, prebacite ih u čist tanjir i premažite takoyaki sosom i japanskim majonezom, a zatim ih pokapajte palamidom i aonori flakes prije nego ih poslužite svojim gostima.
Koji ukus dodaje tenkasu?
Tenkasu ima pikantan ukus koji se dobro slaže sa raznim jelima. Može dodati hrskavu teksturu i ukus umamija supama, salatama i pomfritu. Tenkasu se takođe koristi kao preliv za pirinač i rezance.
Možete li zamijeniti tenkasu?
Ako ne možete pronaći tenkasu, možete zamijeniti panko krušnim mrvicama ili zdrobljenim krekerima. Ovo će vašem jelu dodati sličnu hrskavu teksturu. Ali, imajte na umu da neće imati isti slatki okus kao tenkasu.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.