Upo: Filipinska boca tikva ili kalabas
Filipinski upo je vrsta tikvice koja se uzgaja na Filipinima iz porodice kalabaša, loze Lagenaria siceraria.
Obično je potpuno zelene boje, dok druge sorte kalabasa imaju bijele tragove na sebi. Također ima tipičan dugi oblik koji se može vidjeti u tikvicama iz boce, ali ne i u zaobljenijim kalabašima.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kakav je ukus po?
Upo tikva ima vrlo blag okus – sličan tikvicama. Nije neuobičajeno vidjeti ga naribanog i korištenog u brzom kruhu i muffinima, baš kao što Sjevernoamerikanci koriste tikvice u brzom kruhu i muffinima.
Kako kuvaš?
Postoji mnogo metoda kuhanja, ali neke od najpopularnijih metoda uključuju dinstanje, prženje i dodavanje u supe. Upo se može jesti i sirov, tako da je svestrano povrće koje treba imati pri ruci.
Koliko dugo kuvaš?
Prženje traje svega nekoliko minuta, a dodavanjem u supe i variva kao jedno od prvih povrća daje ovaj meki i nježni okus koji se savršeno uklapa u čorbu.
Operite upo tikvu pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu ili ostatke. Odrežite krajeve, a zatim ga prepolovite po dužini. Žličicom izdubite sjemenke, a zatim ih nastavite s rezanjem u oblike željene za vaš recept.
Upo ima i male i krupnije sjemenke. Sitne sjemenke se mogu jesti, baš kao i kod tikvica, ali veće sjemenke su više poput sjemenki tikve i treba ih ukloniti prije jela.
Ne, koža upoa je jestiva i zapravo dodaje puno hranljivih sastojaka povrću. Ako odlučite da ga ogulite, obavezno koristite gulilo za povrće jer je koža prilično tvrda.
Kako znati da li je upo zreo?
Upo je zreo kada je tamnozelene boje i na dodir je čvrst. Izbjegavajte upos koji ima bilo kakve smeđe ili žute mrlje jer je to pokazatelj da su prošli svoj vrhunac.
Koje je porijeklo upo?
Upo je porijeklom iz Azije i tamo se uzgaja hiljadama godina. Na kraju je stigao do Filipina, gdje je sada popularan sastojak mnogih jela.
Koja je razlika između upoa i kundola?
Kundol je još jedna vrsta tikvice koja je također porijeklom iz Azije. Po izgledu je sličan upou, ali ima zaobljeniji oblik i obično je bijele boje sa zelenim prugama. Što se tiče ukusa, kundol je malo slađi od upoa.
Koja je razlika između upoa i tikvice?
Tikvice su vrsta ljetne tikvice koja je porijeklom iz Italije. Ima sličan oblik kao upo, ali je obično manji i svjetlije zelene boje. Što se tiče ukusa, tikvice su nešto slađe i delikatnije od upoa.
Popularni upo začini i umaci
Upo je svestrano povrće koje se odlično slaže s raznim začinima i umacima. Neki od najpopularnijih su beli luk, đumbir, soja sos, riblji sos i sirće.
Popularno uparivanje
Upo se dobro slaže s mesom kao što su piletina, svinjetina i govedina. Često se koristi i za supe i variva, ili jednostavno služi kao prilog.
Je li zdravo?
Da, upo je zdravo povrće koje ima malo kalorija i puno vitamina i minerala. Takođe je dobar izvor vlakana, koja mogu pomoći u promicanju zdravlja probave.
Koje su prednosti jedenja?
Neke od potencijalnih prednosti jedenja uključuju poboljšanu probavu, bolje zdravlje srca, niži krvni pritisak i jače kosti. Osim toga, upo je dobar izvor antioksidansa i može pomoći u zaštiti od određenih bolesti.
Koliko kalorija ima u po?
Jedna šolja upo tikve sadrži samo 36 kalorija. Takođe ima malo masti i natrijuma i ne sadrži holesterol.
zaključak
Upo je delikatno i ukusno povrće koje se topi u ustima kada ga koristite u supama i varivima, a odlična je vrsta kalabaša za filipinsko kuvanje.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.