Vegan u Japanu: Da li Japan ima vegetarijansku i vegansku hranu?
Budući da su nam neki od vas postavili neka pitanja o japanskom povrću, mislili smo da ćemo odgovoriti na najčešće, upravo ovdje u postu:
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Da li Japan ima vegetarijansku i vegansku hranu?
Tradicionalno, ne.
No, u jelima imaju veliki fokus na povrću kuhanom na pari, a budući da se mnogi obroci sastoje od glavnog pirinča i mnogo priloga, mogli ste odabrati da jedete samo rižu i priloge koji su vegetarijanski.
Mnogi restorani u Japanu počinju se više fokusirati na vegetarijance.
Koje povrće jedu Japanci?
- Kabocha: vrsta squasha
- Negi: koji je poput japanskog zelenog luka
- Daikon: Mooli
- Shiso: Perilla
- Naga-imo: Japanski planinski Yam
- Renkon: koji je Lotus Root
- Takenoko: Bambusovi izdanci
- wasabi
Kako Japanci jedu povrće?
Povrće je obično prilog uz povrće kuhano na pari ili pečeno na žaru.
U Japanu imate malu činiju pirinča ili daši ili miso čorbe i jedete zajedno sa nekoliko priloga od mesa i povrća koji su postavljeni na sto.
Da li je veganska hrana uobičajena u Japanu?
No ne baš. Dok veganstvo i vegetarijanstvo postaju sve popularniji u određenim dijelovima svijeta, u Japanu to još uvijek nije toliko uobičajeno. To je dijelom zbog činjenice da Japanska kuhinja tradicionalno se u velikoj mjeri oslanja na meso i ribu. Čak i temeljci i umaci obično sadrže neke životinjske proizvode.
Ipak, postaje sve poznatiji i u većim gradovima možete pronaći dobre restorane.
Može biti, ovisno o tome gdje se nalazite i šta tražite. Općenito, što se više udaljavate od Tokija i Kjota, sve je teže pronaći vegansku hranu. To je zato što ima manje restorana koji služe veganima i zato što veganstvo još uvijek nije toliko poznato ili shvaćeno.
S obzirom na to, definitivno je moguće biti vegan u Japanu. Uz malo istraživanja i strpljenja, možete pronaći mnogo ukusne veganske hrane. Možda ćete se morati malo bolje potruditi!
Koja su japanska jela veganska?
Zapravo postoji dosta japanskih jela koja su prirodno veganska ili se lako mogu napraviti veganska.
Soba i udon rezanci, na primjer, obično se prave samo od heljdinog ili pšeničnog brašna, vode i soli.
Tempura, popularno jelo od prženog povrća ili morskih plodova, može se napraviti i bez upotrebe životinjskih proizvoda. I naravno, uvijek postoji mnogo jela na bazi povrća koje možete izabrati.
Da, tempura može biti prilagođena veganima! Tempura je popularno jelo od prženog povrća ili morskih plodova, ali se može napraviti i bez životinjskih proizvoda. Da biste napravili vegansku tempuru, jednostavno zamenite svoje omiljeno povrće plodovima mora. Već sada ima dosta povrća na jelovniku tempura, tako da to ne bi trebalo da bude problem.
Miso supa najčešće nije veganska. Miso pasta, glavni sastojak, pravi se od fermentisanog zrna soje i pirinča ili ječma i veganska je, ali miso supa sadrži i dashi, koji se često pravi od katsuobushija, riblje pahuljice od palamide.
zaključak
Dakle, ako ste vegan i putujete u Japan, ne brinite – i dalje ćete moći uživati u ukusnoj hrani! Samo prethodno malo istražite kako biste znali šta tražiti.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
