Zimska tikva: Vodič o tome šta je i kako otkriti njenu ukusnost
Zimska tikvica je vrsta jestive tikvice koja se bere u jesen i uživa se tokom zimskih mjeseci. Ali šta je zapravo zimska tikvica?
Zimska tikva je vrsta tikvice s tvrdom kožom koja se bere u jesen i može se čuvati mjesecima. Obično se kuva pre jela i ima slatkast, orašasti ukus.
U ovom postu na blogu ćemo istražiti različite vrste zimskih tikvica, kako ih pripremiti i neke ukusne recepte za početak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Šta je zimski skvoš?
- 2 Kakvog je ukusa zimska tikvica?
- 3 Koje je porijeklo zimske tikvice?
- 4 Kako kuvati sa zimskim tikvicama
- 5 Sa čime jesti zimsku tikvu
- 6 Vrste zimskih tikvica
- 7 Uporedite zimske tikvice
- 8 Gdje jesti zimsku tikvu i bonton
- 9 Da li je zimska tikvica zdrava?
- 10 Često postavljana pitanja o zimskim tikvicama
- 11 zaključak
Šta je zimski skvoš?
Zimska tikva je vrsta jestive tikvice koja se bere u kasno ljeto ili ranu jesen i obično se jede tokom zimskih mjeseci.
Član je porodice Cucurbitaceae, koja uključuje krastavce, dinje i bundeve. Zimska tikva je poznata po tvrdoj, debeloj kori i slatkom, orašastom ukusu.
Zimska tikva dolazi u različitim oblicima i veličinama, od malih, okruglih tikvica od žira do velikih duguljastih tikvica.
Kora zimske tikvice može varirati od svijetlozelene do tamno žute, narančaste ili čak tamnozelene. Meso zimske tikvice je obično žuto ili narandžasto i često je prilično gusto i slatko.
Zimska tikvica je raznovrsna i hranljiva hrana u kojoj se može uživati tokom zimskih meseci. Odličan je dodatak svakom obroku i može se koristiti u raznim jelima.
Kakvog je ukusa zimska tikvica?
Zimska tikvica je ukusno i svestrano povrće jedinstvenog okusa. Slatkastog je, orašastog okusa koji je sličan bundevi, ali s malo pikantnog okusa.
Slatkoća potiče od prirodnih šećera u tikvi, dok je orašastost od sadržaja škroba.
Tekstura zimske tikvice je takođe jedinstvena. Ima čvrsto, ali mekano meso koje se lagano žvaće. To ga čini savršenim za pečenje, pečenje ili kuhanje na pari.
Okus zimske tikvice se pojačava kuhanjem, jer se prirodni šećeri karameliziraju, a sadržaj škroba se zgušnjava.
Okus zimske tikvice je također poboljšan dodavanjem začina i začinskog bilja.
Cimet, muškatni oraščić i aleva paprika su klasični dodaci zimskim jelima od tikvica, jer ističu slatkoću i orašastost tikvica.
Začinsko bilje kao što su žalfija, ruzmarin i timijan takođe daju ukusnu dubinu ukusa.
Okus zimske tikvice je također poboljšan dodavanjem drugih sastojaka.
Maslac, kajmak i sir daju jelu kremasto bogatstvo, dok luk, beli luk i ljutika dodaju ukusnu dubinu ukusa. Orašasti plodovi, poput oraha ili pekana, dodaju hrskavu teksturu i okus orašastih plodova.
Sve u svemu, zimska tikvica ima jedinstven okus koji je sladak, orašast i pomalo ljut.
Dodatak začina i začinskog bilja, kao i drugih sastojaka, može poboljšati okus zimske tikvice i učiniti je još ukusnijom.
Koje je porijeklo zimske tikvice?
Porijeklo zimske tikvice datira prije najmanje 10,000 godina, kada je prvi put uzgajana u Centralnoj Americi.
Vjeruje se da su prvu zimsku tikvu razvili autohtoni stanovnici regije, koji su je koristili kao izvor hrane.
Prva zimska tikva je vjerovatno bila predak moderne bundeve i korištena je na različite načine.
Autohtoni ljudi Centralne Amerike koristili su ga za pravljenje supa, variva i drugih jela. Koristili su ga i kao lijek, a vjerovalo se da ima ljekovita svojstva.
Kako se zimska tikva proširila na druge dijelove svijeta, koristila se na razne načine.
U Evropi se koristio za pravljenje pita i drugih deserta. U Aziji se koristio u kariju i drugim slanim jelima. U Sjevernoj Americi se koristio za pravljenje kruha, muffina i drugih peciva.
Tokom godina, zimska tikvica je evoluirala. Sada je dostupan u raznim oblicima, veličinama i bojama.
Kako kuvati sa zimskim tikvicama
Da biste kuvali sa zimskom tikvom, prvo treba da izaberete zrelu i čvrstu tikvu. Nakon što ste odabrali tikvu, narežite je na kockice ili kriške, ovisno o receptu.
Kada se tikvica iseče, stavite je u veliki lonac i prelijte vodom. Zakuhajte vodu i smanjite vatru na laganoj vatri. Kuhajte tikvu 15-20 minuta, ili dok ne omekša.
Za supe, variva i tepsije dodajte tikvu pred kraj procesa kuvanja. To će osigurati da tikvica zadrži svoju teksturu i okus.
Za jela poput rižota dodajte tikvicu na početku kuhanja.
Pečenje, pečenje i kuhanje na pari sjajni su načini kuhanja zimske tikvice.
Pečenje je odličan način da pokažete prirodnu slatkoću tikvice. Pečenje je odličan način da napravite kremasti prilog sa ukusom. Kuhanje na pari je odličan način da zadržite hranjive tvari u tikvi.
Sa čime jesti zimsku tikvu
Jedan od najpopularnijih načina uživanja u zimskim tikvicama je u krepkoj supi.
Ispecite kocke tikvice sa belim lukom, lukom i začinskim biljem, a zatim dodajte povrtni ili pileći temeljac i pirjajte dok tikva ne omekša. Izmutite supu u pire za kremastu teksturu ili je ostavite zrnastom za čvršću supu.
Zimska tikva je odličan dodatak svakom prženju. Tikvu narežite na kockice i prodinstajte sa povrćem, kao što su paprika, šargarepa i pečurke.
Dodajte malo soja sosa i poslužite preko pirinča ili rezanaca.
Zimske tikve se mogu koristiti i za razne pekarske proizvode. Dodajte pečene kocke tikvice u mafine, hleb i kolače za slatki i slani ukus.
Ili zgnječite tikvu i pomiješajte je s puterom, šećerom i začinima za ukusan fil za pite i torte.
Za jednostavan prilog ispecite kockice tikve na maslinovom ulju, soli i biberu. Poslužite uz meso ili ribu sa roštilja za zdrav i ukusan obrok.
Zimska tikvica se takođe može koristiti za pripremu ukusnog umaka. Ispecite kockice tikvice i izgnječite u pire sa belim lukom, maslinovim uljem i začinskim biljem. Poslužite s čipsom ili crudites za zdravu užinu.
Konačno, od zimske tikvice možete napraviti ukusan rižoto. Pirjajte kockice tikvice sa lukom, belim lukom i začinskim biljem, a zatim dodajte pirinač Arborio i dinstajte u temeljcu dok pirinač ne omekša.
Završite naribanim parmezanom i poslužite.
Vrste zimskih tikvica
Delicata
Delicata je vrsta zimske tikvice koja je cilindričnog oblika i kremasto žuto-narandžaste kože sa zelenim prugama. To je mala tikva, obično teška između jedne i dvije funte.
Meso mu je slatko i kremasto, a ukus je sličan slatkom krompiru. Delicata je popularna sorta zimskih tikvica jer se lako priprema i može se kuhati na razne načine.
Može se peći, kuhati na pari, kuhati ili čak jesti sirovo. Delicata je odličan izvor vitamina A i C, kao i vlakana i kalijuma.
Hubbard
Hubbard je vrsta zimske tikvice koja je velika i okruglog oblika, s debelom, žilavom kožicom koja je obično sivo-zelene ili plavo-sive boje.
Meso tikvice Habard je narandžasto i slatko, sa ukusom orašastih plodova. Popularna je sorta zimske tikvice jer je vrlo raznovrsna i može se koristiti u raznim jelima.
Može se peći, kuhati na pari, kuhati ili čak jesti sirovo. Hubbard tikva je odličan izvor vitamina A i C, kao i vlakana i kalijuma.
Plava boja
Plava je vrsta zimske tikvice koja je okruglog oblika i ima tamnoplavo-sivu kožu. Meso plave tikvice je slatko i kremasto, sa ukusom orašastih plodova.
Popularna je sorta zimskih tikvica jer se lako priprema i može se kuhati na razne načine. Može se peći, kuhati na pari, kuhati ili čak jesti sirovo.
Plava tikva je odličan izvor vitamina A i C, kao i vlakana i kalijuma.
lakota
Lakota je vrsta zimske tikvice koja je okruglog oblika i tamnozelene kože. Meso tikve Lakota je slatko i kremasto, sa ukusom orašastih plodova.
Popularna je sorta zimskih tikvica jer se lako priprema i može se kuhati na razne načine. Može se peći, kuhati na pari, kuhati ili čak jesti sirovo.
Lakota tikva je odličan izvor vitamina A i C, kao i vlakana i kalijuma.
Naslijeđe
Heirloom je vrsta zimske tikvice koja je okruglog oblika i ima šarenu, višebojnu kožu. Meso tikvice Heirloom je slatko i kremasto, s okusom orašastih plodova.
Popularna je sorta zimskih tikvica jer se lako priprema i može se kuhati na razne načine. Može se peći, kuhati na pari, kuhati ili čak jesti sirovo.
Naslijeđe tikva je odličan izvor vitamina A i C, kao i vlakana i kalijuma.
Uporedite zimske tikvice
Zimski skvoš vs ljetni skvoš
Zimska tikvica ima mnogo slađi i orašastiji okus od ljetne tikvice. Ljetna tikva ima blaži okus koji više podsjeća na krastavac. Zimska tikvica je porijeklom iz Amerike, dok je ljetna tikvica porijeklom iz Srednje Amerike. Zimska tikva se obično koristi u slanim jelima, dok se ljetna tikva često koristi u salatama i drugim lakšim jelima.
Winter squash vs Pumpkin
Bundeva je vrsta zimske tikvice. Zimska tikva je porijeklom iz Amerike, dok je bundeva porijeklom iz Sjeverne Amerike. Zimska tikva se obično koristi u slanim jelima, ali se bundeva često koristi i u desertima i drugim slatkim jelima.
Gdje jesti zimsku tikvu i bonton
Zimska tikvica je popularno sezonsko povrće u kojem se može uživati u raznim jelima. Postoji mnogo mjesta za pronalaženje zimske tikvice, od lokalnih poljoprivrednih pijaca do prodavnica prehrambenih proizvoda.
Kada kupujete zimsku tikvu, važno je da tražite tikvice koje su čvrste, teške za svoju veličinu i bez mrlja.
Tikva može biti neuredna, pa je važno da koristite viljušku ili kašiku kako biste izbjegli nered.
Takođe je važno voditi računa o količini tikvice koja se servira. Tikva može biti zasitna, pa je važno ne pretjerati.
Da li je zimska tikvica zdrava?
Zimska tikva je zdrav izbor hrane. Prepuna je vitamina i minerala, uključujući vitamine A, C i E, kao i kalijum, magnezijum i vlakna.
Takođe ima malo kalorija i masti, što ga čini odličnim izborom za one koji žele održati zdravu težinu.
Antioksidansi koji se nalaze u zimskoj tikvi mogu pomoći u smanjenju upale i zaštiti od kroničnih bolesti. Osim toga, sadržaj vlakana pomaže u promicanju zdravlja probave.
Zimska tikva je također odličan izvor karotenoida, biljnih spojeva koji mogu pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka.
Beta-karoten koji se nalazi u zimskim tikvama takođe može pomoći u poboljšanju vida i jačanju imunološkog sistema.
Osim toga, kalij koji se nalazi u zimskim tikvama može pomoći u regulaciji krvnog tlaka i smanjenju rizika od moždanog udara.
Sve u svemu, zimska tikvica je zdrav izbor hrane u kojoj se može redovno uživati. Njegovi vitamini, minerali i antioksidansi mogu pomoći u zaštiti od kroničnih bolesti, dok sadržaj vlakana može pomoći u promicanju zdravlja probave.
Osim toga, nizak sadržaj kalorija i masti čine ga odličnim izborom za one koji žele održati zdravu težinu.
Zimska tikva je odličan izvor dijetalnih vlakana, a jedna šoljica sadrži skoro 10 grama.
Često postavljana pitanja o zimskim tikvicama
Sorte zimskih tikvica
Zimska tikvica je vrsta tikve koja se bere u jesen i može se čuvati duže vreme. Postoje mnoge varijante zimske tikvice, uključujući tikvu od žira, tikvu od butternut, tikvu sa špagetima, tikvu delikata, tikvu Hubbard i tikvu kaboča. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus i teksturu, što ih čini odličnim za razna jela.
Najbolja zimska tikvica
Kada je u pitanju zimska tikvica najboljeg ukusa, to zaista zavisi od ličnih preferencija. Neki ljudi više vole slatki, orašasti okus tikvice od žira, dok drugi možda više vole kremastu teksturu tikvice od butternut. Špageti tikvice imaju jedinstven ukus i teksturu u kojoj neki ljudi uživaju, dok drugi možda više vole slatkoću delikatne tikvice. Na kraju krajeva, na pojedincu je da odluči koja je sorta zimske tikvice najbolja.
Zašto se zove zimski skvoš?
Zimska tikva se naziva zimska tikvica jer se bere u jesen i može se čuvati duže vreme. To ga čini odličnom opcijom za zimske mjesece kada svježi proizvodi nisu tako lako dostupni. Zimska tikva također ima veći sadržaj škroba od ljetne tikve, što je čini pogodnijom za skladištenje.
Možete li jesti zimsku tikvu sirovu?
Zimska tikva se može jesti sirova, ali se ne preporučuje. Zimska tikva ima visok sadržaj škroba, što otežava probavu kada se jede sirova. Zimsku tikvu je najbolje skuhati prije jela kako bi se lakše svarila i istaknula njen okus.
U kom mjesecu berete zimsku tikvu?
Zimska tikva se obično bere krajem ljeta ili početkom jeseni. U zavisnosti od sorte, neke zimske tikvice mogu se ubrati već u avgustu, dok druge mogu biti spremne tek u oktobru. Važno je provjeriti vrstu zimske tikvice koju uzgajate kako biste utvrdili kada je spremna za berbu.
zaključak
Nadam se da vam je ovaj blog post pomogao da saznate više o zimskoj tikvicama i zašto ga vrijedi probati.
Zimska tikva je odličan način da svojim obrocima dodate ukus i hranjivost. Sa svojim slatkim i orašastim okusom, sigurno će biti hit za cijelu porodicu.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
