Rellenong alimango recept (punjeni rakovi)
Nadjev se sastoji od krompira, šargarepe i jaja sa umućenim jajima koja služe kao "cement" koji će sjediniti sve sastojke u nadjevu.
Servings 4 ljudi
trošak $10
Sastojci
- 4 čitav rakovi očistiti
- 1 mali krompir diced
- 2 tbsp biljno ulje
- 1 mali crni luk isjeckan
- 2 cloves bijeli luk mleveno
- So i biber po ukusu
- 1 paradajz diced
- 1 mali crvena paprika (paprika) diced
- 42.5 g grožđe
- 3 Jaja pobijeđen
- Biljno ulje za duboko prženje
instrukcije
- Rakove skuhajte kuhanjem ili na pari. Pustite da se ohladi. Uklonite ljuske i ostavite sa strane.
- Uklonite meso rakova s kandži, nogu, tijela, uključujući masnoću iz ljuski. Stavi na stranu.
- Na ulju pržiti krompir do zlatno smeđe boje i ostaviti sa strane. U istoj tavi propržite luk i češnjak dok ne zamirišu. Zatim dodajte meso rakova i začinite solju i paprom po ukusu. Temeljito promešajte.
- Dodajte paradajz i pirjajte 5 minuta. Dodajte krumpir, crvenu papriku i grožđice. Dobro promiješajte i pirjajte još 2 minute.
- Podijelite ovu mješavinu rakova na 4 jednaka dijela. Unutrašnjost svake ljuske premažite malo umućenim jajetom, a zatim napunite smjesom od rakovog mesa.
- Zagrijte ulje u tavi. Napunjene školjke nježno stavite prema gore u vruće ulje i pržite oko 2 minute.
- Prelijte oko 1 žlicu umućenog jaja preko mješavine rakova u svakoj ljusci i polako okrenite ljuske. Pržite još 2 minute dok se potpuno ne skuha.
