Amazake és Halal? Obteniu els fets aquí
Sorprèn és una beguda tradicional japonesa elaborada amb arròs fermentat. Sovint se serveix calent i té un gust dolç i lletós. Però és així halal?
Amazake pot ser halal perquè està fet d'arròs, fermentat i endolcit com a beguda. Hi ha versions que contenen alcohol però algunes no i fins i tot es donen als nens per beure.
En aquest article, m'endinsaré en l'estat halal de l'amazake i parlaré dels ingredients, la preparació i el procés de certificació. També compartiré algunes receptes delicioses amb amazake com a substitut de la llet o l'aigua.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Amazake és Halal?
Halal és un terme religiós utilitzat pels musulmans per descriure aliments i begudes que es permeten consumir segons la llei islàmica. La certificació Halal és un procés que garanteix que l'aliment o la beguda compleixen els requisits de la llei islàmica.
Amazake és Halal?
L'amazake és una beguda tradicional japonesa feta amb arròs. Tot i que no està específicament classificat com a halal, molts musulmans creuen que és halal a causa dels seus ingredients i procés de preparació.
Per què Amazake es considera Halal
- L'arròs és un aliment comú i àmpliament disponible als països musulmans, per la qual cosa és una opció ideal per als aliments halal.
- Amazake s'elabora barrejant arròs, aigua i un tipus específic de bloc anomenat koji, que també s'utilitza per fer sopa de miso halal.
- El procés de preparació d'amazake no implica cap alcohol ni altres ingredients no halal.
- Amazake se sol servir calent, cosa que ajuda a mantenir la seva qualitat i funciona com un dispositiu útil durant els mesos d'hivern.
Els beneficis nutricionals de Amazake
- Amazake és una beguda baixa en calories, la qual cosa la converteix en una opció ideal per a aquells que busquen mantenir una figura magra.
- És ric en vitamines, aminoàcids i enzims, per la qual cosa és una beguda recomanada per millorar la salut i la bellesa.
- Amazake també és conegut per ajudar a millorar el metabolisme, alleujar l'estrès i promoure el creixement del cabell.
- A més, és un ingredient popular en batuts i envasos en pols, i es pot combinar amb altres receptes asiàtiques per afegir un sabor dolç únic.
Marques Halal Amazake
- Neda Lotfi, una blogger de menjar halal, recomana La Finestra Su Cieloit com a marca d'amazake halal.
- Algunes marques amazake, com Amazakean, compleixen els estàndards de certificació halal.
- En els casos en què l'amazake halal no està disponible, es pot afegir malta en pols per convertir el midó en glucosa i fer una beguda similar.
Quins són els ingredients de l'amazake?
L'amazake és una beguda tradicional japonesa que es gaudeix des del període Edo. Està fet d'arròs fermentat i aigua, i de vegades inclou koji, un tipus de fong que s'utilitza per trencar els midons de l'arròs i crear una dolçor natural. La beguda s'elabora normalment al gener, quan la collita d'arròs està en el seu punt àlgid.
Les variacions modernes
Avui dia, l'amazake és una beguda popular al Japó i està disponible en una varietat de sabors, incloses opcions escumoses i sense alcohol. Algunes variacions modernes d'amazake també inclouen ingredients addicionals com ara sucs de fruites o mel per millorar el sabor.
Les marques i els preus
Morinaga és una marca popular d'amazake al Japó i els seus productes es poden comprar en línia. El preu d'amazake varia segons la quantitat i les opcions d'embalatge. Per exemple, un paquet de Morinaga amazake pot costar uns 3 USD, mentre que una unitat de caixa pot costar uns 30 USD. Altres marques d'amazake, com La Finestra sul Cielo i Neda, també estan disponibles a les botigues especialitzades.
L'estat halal
Tot i que els ingredients de l'amazake són generalment halal, és important tenir en compte que algunes marques poden utilitzar alcohol en el procés de fermentació. Es recomana comprovar l'etiqueta o contactar amb el fabricant per assegurar-se que l'amazake té la certificació halal.
Conclusió
L'amazake és una beguda tradicional japonesa feta amb arròs fermentat i aigua. Es considera halal perquè està fet amb arròs, aigua i un tipus especial de motlle anomenat koji.
Així que aquí ho tens! Amazake és halal pels ingredients i la forma en què s'elabora. Espero que hagis après alguna cosa nova avui!
Llegiu també: Amazake vs sake, un conté alcohol i l'altre sovint no
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
