Shari: l'arròs de sushi utilitzat per al nigiri
Es diu arròs de sushi sumeshi, però quan es forma en les boles o petits blocs d'arròs utilitzats per preparar nigiri, s'anomena shari.
Algunes persones anomenen erròniament tot l'arròs de sushi shari, però quan l'arròs s'utilitza per rodar makizushi, encara es diu sushi-meshi (o sumeshi).
Alguns també diuen que el shari s'elabora amb vinagre vermell pel seu gust més subtil que combina perfectament amb el gran tros de peix gras que s'hi posava, i certament abans era el cas, però avui el vinagre blanc és el més utilitzat perquè conserva el color de l'arròs més intacte.
Fa que sigui un plat molt més atractiu de veure.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisConclusió
Tot l'arròs de sushi s'anomena sumeshi, però quan estigui preparat per a les peces de nigiri, podeu utilitzar shari per fer la distinció.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
