Recepta de pastís de pollastre (pastís de pollastre filipí): t'encantarà el color!
Chicken Pastel és una recepta molt influenciada pels colonitzadors espanyols a Filipines. És força similar al pastís de pollastre americà.
Utilitza pit de pollastre i només necessita una mica de temps perquè el pollastre estigui tendre, a diferència d’utilitzar altres parts del pollastre.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Consells per preparar receptes de pastís de pollastre
Pel que fa a la recepta de pastís de pollastre, el primer pas és saltejar el pollastre marinat amb una mica d’oli, all picat i ceba blanca picada.
Després d’aquest pas, afegiu-hi les verdures com les pastanagues, el pebrot dolç i les patates picades aproximadament. Deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts i afegiu-hi la nata, la sal i el pebre.
Coeu-ho fins que estigui tendre. Transferiu el pastel de pollastre a un plat de forn resistent al forn.
Recepta de pastís de pollastre (pastís de pollastre filipí)
Ingredients
- 1.8 lliura pit de pollastre desossat i tallat a daus
- 3 pcs embotits de porc cuit i a rodanxes (a Filipines fem servir salsitxa de Viena)
- 2 talla mitjana patates picat
- 2 mitjà pastanagues picat
- 2 tasses fongs en quarts (els pagesos marrons funcionen millor)
- 1 tija api llescat
- ½ copa cansalada picat
- 4 cda mantega
- 1 gran ceba blanca picat
- 5 claus all picat
- ½ llet evaporada
- ¼ copa farina
- 3 tasses brou de pollastre
- ½ culleradeta sal
- ½ culleradeta pebre blanc
- 1 cda julivert picat
instruccions
- En una olla sofregiu els trossos de cansalada amb mantega, un cop rossos, retireu-los i reserveu-los.
- Afegiu-hi alls i cebes i salteu-los un minut i, a continuació, traieu-los i reserveu-los
- Afegiu-hi trossos de pollastre i fregiu-los ràpidament fins que estiguin rossos per tots els costats, traieu-los i reserveu-los.
- Afegir la farina i barrejar bé fins que quedi un roux.
- Afegiu el brou de pollastre barrejat bé fins que no quedin grumolls i, a continuació, afegiu pollastre, salsitxes de porc, patata, pastanagues, bolets, cansalada fregida, all fregit, ceba fregida i api. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts
- Afegiu la llet evaporada, poseu-la a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts més.
- Condimentar amb sal i pebre, i guarnir amb julivert picat
Vídeo
Nutrició
També inclou salsitxes i un assortiment de verdures. Alguna recepta de pollastre pastel requereix que el pollastre estigui marinat durant almenys una hora amb salsa de soja i suc de calamansi o llimona.
Això afegeix la textura salada que té el pastís de pollastre. Les cobertures de crosta pastissera són simplement una combinació de farina per a tots els usos, mantega freda en daus, sal i aigua.
Barregeu-los tots junts en un bol i formeu una massa. Un cop formada la massa, deixeu-la reposar al refrigerador durant uns 30 minuts més o menys.
A continuació, l’escorça pastissera s’estén com a cobertura al pastís de pollastre i es cou al forn o es cou durant 5-10 minuts fins que l’escorça es torni daurada.
Aquesta recepta de pastís de pollastre és un plat perfecte per a festes i altres celebracions amb la vostra família i amics. Proveu-ho ara.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
