Farina de coco: la farina alternativa saludable i deliciosa que has de provar
La farina de coco és una gran alternativa a la farina de blat per coure perquè és alta en fibra i baixa en carbohidrats. Però què és exactament?
La farina de coco és una farina feta de carn de coco seca. És alt en fibra i baix en carbohidrats, i està guanyant popularitat com a sense gluten alternativa a la farina de blat a la cocció. Però com es compara?
La farina de coco és una alternativa única a la farina de blat perquè és alta en fibra i baixa en carbohidrats. Està guanyant popularitat com a alternativa de cocció sense gluten. Però com es compara? Vegem les diferències.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Farina de coco: l'alternativa natural i versàtil a la farina de cereals
La farina de coco és una pols fina i semblant a gra feta de carn de coco seca. És una alternativa popular a les farines de gra tradicionals i és molt versàtil per cuinar i coure. La farina de coco és un ingredient baix en carbohidrats, ric en fibra i ric en proteïnes que és adequat per a moltes dietes.
Com utilitzar la farina de coco a la cuina i al forn?
La farina de coco és un ingredient versàtil que es pot utilitzar en una varietat de receptes. Aquí teniu alguns consells sobre com utilitzar la farina de coco a la vostra cuina:
- La farina de coco absorbeix més líquid que les farines de gra tradicionals, així que és millor utilitzar-la en receptes que requereixen molta humitat.
- Quan utilitzeu farina de coco a les receptes, el millor és utilitzar-la en combinació amb altres farines per aconseguir la textura i consistència desitjades.
- La farina de coco s'utilitza habitualment en receptes sense gluten i paleo com a substitut de les farines de gra tradicionals.
- La farina de coco es pot utilitzar tant en receptes dolces com salades, com ara creps, magdalenes, pa i fins i tot com a recobriment per al pollastre o el peix.
Farina de coco: una alternativa única i saborosa
La farina de coco és una farina alta en fibra i baixa en carbohidrats, ideal per a aquells que busquen reduir la seva ingesta d'hidrats de carboni. També és naturalment lliure de gluten, per la qual cosa és una gran opció per a persones amb sensibilitat al gluten o malaltia celíaca. Alguns dels beneficis nutricionals de la farina de coco inclouen:
- Alt contingut de fibra: la farina de coco és alta en fibra, amb uns 5 grams de fibra per cullerada. Això pot ajudar a promoure una digestió saludable i mantenir-vos saciat durant més temps.
- Baix contingut en carbohidrats: la farina de coco és baixa en carbohidrats, amb només uns 2 grams de carbohidrats nets per cullerada. Això el converteix en una opció fantàstica per a aquells que segueixen una dieta baixa en carbohidrats o cetogènica.
- Rica en greixos saludables: la farina de coco és alta en greixos saludables, inclosos els triglicèrids de cadena mitjana (MCT). Els MCT es digereixen fàcilment i poden proporcionar una font ràpida d'energia per al cos.
Sigues creatiu a la cuina: cuinar amb farina de coco
La farina de coco es fa a partir de la polpa del coco després d'haver estat premsada per obtenir llet de coco. És una alternativa sense gluten i alta en fibra a la farina de blat que ha guanyat popularitat en els últims anys. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte a l'hora de cuinar amb farina de coco:
- La farina de coco és molt absorbent i requereix més líquid que altres farines.
- Té una dolçor natural, de manera que potser haureu d'ajustar la quantitat de sucre a la vostra recepta.
- La farina de coco pot ser densa i pesada, per la qual cosa és important utilitzar la quantitat adequada a la recepta.
Forn amb farina de coco
Cuinar amb farina de coco pot ser una mica complicat, però amb una mica de pràctica, podeu crear productes al forn deliciosos i saludables. Aquí teniu alguns consells per començar:
- Utilitzeu una proporció d'1:4 de farina de coco a líquid. Per exemple, si la teva recepta requereix 1 tassa de farina, fes servir 4 tasses de líquid.
- La farina de coco funciona millor en receptes que requereixen una petita quantitat de farina, com ara magdalenes o creps.
- Per evitar la sequedat, afegiu ous o clares addicionals a la vostra recepta.
- La farina de coco es pot cremar fàcilment, així que vigileu els vostres productes de forn al forn.
Receptes per provar
La farina de coco es pot utilitzar en una varietat de receptes, des de dolces fins a salades. Aquí teniu algunes idees per començar:
- Creps de farina de coco: barregeu 1/4 tassa de farina de coco, 2 ous, 1/4 tassa de llet i 1/4 culleradeta de llevat en pols. Cuini en una paella untada fins que estigui daurada.
- Pa de plàtan de farina de coco: barregeu 1/2 tassa de farina de coco, 3 plàtans madurs, 3 ous, 1/4 tassa de mel i 1 culleradeta de bicarbonat de sodi. Coure al forn en un motlle untat amb greix a 350 °F durant 45-50 minuts.
- Pollastre de farina de coco: barregeu 1/2 tassa de farina de coco, 1 culleradeta de pebre vermell, 1/2 culleradeta d'all en pols i sal i pebre al gust. Submergeix els tendres de pollastre en ou batut i després recobrir-los amb la barreja de farina de coco. Coure al forn a 400 °F durant 15-20 minuts.
Per què la farina de coco és una alternativa molt saludable a la farina de blat
La farina de coco conté una gran quantitat de fibra, que juga un paper important en el manteniment d'una bona salut digestiva. En comparació amb la farina de blat típica, la farina de coco té un contingut més baix d'hidrats de carboni, la qual cosa la converteix en un excel·lent substitut per a aquells que busquen controlar els seus nivells de glucosa. Val la pena assenyalar que la farina de coco sí que conté hidrats de carboni, però el tipus d'hidrats de carboni que conté és únic i sembla tenir un índex glucèmic més baix que altres tipus d'hidrats de carboni.
Alt en proteïnes i greixos essencials
La farina de coco és una excel·lent font de proteïnes, que ofereix nombrosos beneficis per a la salut. Conté tots els aminoàcids essencials que el cos necessita per funcionar correctament. A més, la farina de coco és rica en greixos saludables, que són essencials per mantenir una bona salut cardíaca. El perfil de greix de la farina de coco és lleugerament diferent d'altres tipus de farina, per la qual cosa és una millor opció per a aquells que busquen mantenir un cor sa.
Beneficis potencials per a la salut
Les dades de la investigació suggereixen que afegir farina de coco a la vostra dieta pot proporcionar nombrosos beneficis per a la salut, com ara:
- Menor risc de patir malalties del cor
- Energia més duradora
- Millor control dels nivells de sucre en sang
- Augment de la salut i el benestar generals
El procés de producció de farina de coco
La farina de coco es produeix triturant la carn del coco seguint un mètode específic. La carn de coco s'asseca i es tritura en una pols fina, donant lloc a farina de coco pura. El procés dura més que la producció típica de farina de blat, però el resultat final val la pena.
La clau per emportar
La farina de coco és una alternativa excel·lentment saludable a la farina de blat, que ofereix nombrosos beneficis potencials per a la salut. És ric en fibra, proteïnes i greixos essencials, per la qual cosa és un complement excel·lent per a qualsevol dieta. Quan busqueu farina de coco, és important revisar els ingredients i triar una marca que estigui marcada com a farina de coco pura.
Conclusió
Per tant, la farina de coco és una gran alternativa a la farina tradicional per coure i cuinar. És ric en fibra i proteïnes, i baix en carbohidrats, el que el converteix en una gran addició a un estil de vida saludable.
A més, podeu utilitzar-lo en tantes receptes delicioses, des de creps a magdalenes fins a pa i molt més. Així doncs, no tingueu por d'experimentar-lo i gaudir de tots els avantatges que ofereix.
Això és tot el que necessites saber sobre la farina de coco.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
