El menjar s’adhereix a la meva paella de coure! Resoleu-ho amb aquests 5 senzills passos
Qualsevol fan de les cassoles de coure us pot dir el meravellós que és cuinar en una cassola de coure. Però per al màxim plaer de cuinar, heu de cuidar bé la paella de coure.
Què en fas? Com es torna a netejar una cassola de coure cuita al forn? En aquest article expliquem com solucionar-ho.
Amb una mica d’aigua, bicarbonat i sí, salsa de tomàquet i llimona, cada paella de coure es pot fer tan nova com nova.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Paelles de coure: elegants i clàssiques
Les paelles de coure no només són elegants, sinó absolutament atemporals. Tot i això, si no sabeu com fer-ho, és comprensible que no pugueu apreciar-lo.
Abans de trobar la resposta a la pregunta, primer hem d’esbrinar-ne les causes. Potser les respostes es teixixen en les causes. Ajuntem-ho tot.
Per què els aliments s’adhereixen a la paella de coure?
Una característica popular de les cassoles de coure és que distribueix la calor uniformement per la part inferior de la cassola. El coure també absorbeix la calor ràpidament. La crema de la paella pot ser causada per diversos motius. Aquests són:
- La paella fa massa temps que està a l’estufa
- La paella fa massa temps que està a l’estufa i s’ha cremat
- La paella ha estat massa buida al foc
- La paella ha estat buida al foc durant massa temps i s’ha cremat
Si això passa, la paella pot tenir un olor i un gust cremats. Això no és molt agradable. No ho voleu. Però no cal que llenceu la paella preferida, podeu intentar arreglar-la.
La meva paella de coure està cremada, què faig ara?
Si apliqueu uns quants passos senzills, probablement es pot guardar la vostra preciosa paella de coure.
Pas 1- Traieu els residus cremats:
Traieu tots els residus cremats de l'interior de la paella. Afegiu de 2 a 3 gotes de sabó per a plats al fons de la cassola. Ompliu la paella amb aigua fins que el residu cremat quedi sota l’aigua. Afegiu 2 cullerades de bicarbonat de sodi i deixeu-ho reposar unes hores, almenys 1 hora.
Pas 2: elimineu els residus cremats:
Intenteu polir els residus cremats de la paella. Tingueu en compte que no utilitzeu llana d’acer o llana abrasiva. Deixeu la paella tota la nit si és difícil que es desprengui el residu. Fregueu el residu de la paella, després esbandiu-lo amb aigua i eixugueu-la amb una tovallola de te.
Pas 3: Ketchup a la part inferior:
Ara poseu la paella cap avall amb el fons cremat de la paella cap amunt i vegeu. Aconsegueix el teu salsa de tomàquet i menja unes patates fregides. No, això és una broma! Però realment necessiteu el salsa de tomàquet. Aquí CheapGeek us mostra com podeu netejar la paella de manera tan barata:
Ara aboqueu una capa de salsa de tomàquet igual de gruixuda al fons de la paella. Deixeu que el quetxup funcioni durant 1 hora i deixeu que les parts àcides del quetxup "mengin" les parts rostides. A continuació, renteu la part inferior de la paella amb aigua calenta i fregueu-la amb un coixinet suau al mateix temps. Esbandiu-lo completament i eixugueu la paella amb un drap sec.
Pas 4: barreges de sal / farina / vinagre al fons:
Ara preneu de 60 a 125 ml de vinagre blanc i poseu-lo en un plat apte per a microones. Poseu el bol al microones i escalfeu el vinagre a mitja-alta durant 30 segons.
Ara barregeu 90 grams de sal de taula amb 90 grams de farina en un segon bol, mentre el vinagre s’escalfa. Traieu el bol de vinagre del microones i barregeu-ho amb el contingut del 2n bol. Barregeu-ho tot fins que es formi una mena de pasta. Dividiu la pasta per la part inferior de la paella.
Fregueu la pasta de sal / farina / vinagre al fons de la paella amb un drap. Deixeu la pasta a la paella fins que s’assequi. Netejar les restes de pasta amb un drap i esbandir el fons de la cassola amb aigua calenta.
Pas 5: taques de llimona finals:
Ara agafeu una llimona i talleu-la per la meitat amb un ganivet. Col·loqueu la porció de llimona a rodanxes sobre una mica de sal de taula per cobrir-la. Després fregueu les zones on hi hagi residus cremats o taques tossudes a la paella. Continueu fregant fins que desapareguin les taques. Esbandiu la paella amb aigua calenta i netegeu-la amb un drap net.
Condimentar de nou
Ara que la paella torna a estar neta, podeu suposar que el revestiment antiadherent també s'ha desprès a causa de fregaments i fregaments. Per tant, el que heu de tornar a fer és “condimentar” la paella de nou. Podeu llegir aquí com fer-ho de nou.
Cuinar amb coure: molt recomanable
Com podeu veure, mantenir una paella de coure requereix una mica de treball addicional. Tot plegat es pot fer, sobretot amb una mica d’amor i paciència. És un enfocament força intensiu, però que us pot ajudar la vostra estimada paella de coure completament bell i brillant de nou.
Cuideu bé la paella de coure
Qualsevol que estima les seves paelles de coure està absolutament compromès a fer aquest "treball de l'amor". Per exemple, podria ser una herència o la vostra paella preferida. També podeu utilitzar aquest mètode per netejar estris de coure i altres tipus d’estris.
I si heu aplicat el mètode superior i no es pot solucionar la paella, és hora de fer una paella de coure nova. Trist com ho és per a la vostra paella preferida.
Compra una paella de coure nova
Encara haurà de demanar una altra paella si realment no es poden eliminar les parts cremades. No trieu la primera i la millor paella que vegeu, però trieu una paella bona. En principi, només es compra una paella de coure una vegada a la vida, per dir-ho d'alguna manera, perquè suposa una inversió costosa.
El manteniment abans, durant i després de l’ús de la paella de coure determinarà la vida útil de la paella. Amb les paelles de coure podeu preparar els plats més fantàstics on altres paelles tindrien menys rendiment. Per exemple, ho fan molt bé al forn. Ens encanta cuinar amb coure!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
