Fideus de blat: els fideus més utilitzats d'avui

autor: Joost Nusselder, autor del llibre de cuina del planificador de menjars japonès essencial Actualitzat juliol 22, 2022

No cal ser blat quan es tracta fideus – Són delicioses independentment de de què estiguin fets!

Però per si tens curiositat, els fideus de blat són els que s'elaboren amb, ho has endevinat, farina de blat.

Acostumen a ser una mica més contundents i mastegadors que altres fideus, el que els fa ideals per a guisats i altres plats gruixuts i abundants i amb molta salsa com la pasta.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Origen dels fideus de blat

Els fideus de blat es van originar a la Xina, i l'evidència més antiga de fideus data de fa 4,000 anys, però els fideus de blat es van convertir en una part important de la dieta xinesa durant la dinastia Han (25-220 dC).

Abans d'això, els fideus més antics que s'han descobert mai (el 2015 quan els arqueòlegs van descobrir un antic bol amb residus) es feien de mill, un gra molt més alt en fibra i minerals essencials que el blat.

Tipus de fideus de blat

Bakmi

Bakmi és un tipus de fideus de blat d'Indonèsia. Està fet de farina, sal i aigua, i es pot servir sec o en una sopa. També s'anomena bami i es va inspirar en els fideus xinesos.

Chukamen

Japonès per "fideus xinesos": farina de blat i fideus d'aigua. Sovint s'utilitzen a la sopa de ramen i són prims i lleugers.

Tall

Kesme és un tipus de fideus fets a mà que es troben a Turquia i als països del voltant. Està fet de farina, aigua i sal, i té una textura espessa i masticable.

Kalguksu

Kalguksu és un tipus de fideus que es troba a Corea i als països del voltant. Està fet de farina, aigua i sal, i té una textura mastegada. Kalguksu se serveix sovint en una sopa amb verdures o carn, i és un menjar reconfortant popular.

Lamià

Lamian són fideus xinesos que es treuen a mà. Estan fets de farina de blat i aigua, i poden ser prims o gruixuts.

Mee pok

Mee pok és un tipus de fideus que es troba a Singapur i als països del voltant. Està fet de farina, aigua i sal, i té una textura mastegada. El mee pok se serveix sovint en una sopa amb verdures o carn, i és un menjar reconfortant popular.

Pasta

La pasta és un tipus de fideus que és popular a tot el món. Està fet de farina, aigua i sal, i pot ser prim o gruixut. Hi ha molts tipus diferents de pasta, com ara espaguetis, macarrons i fettuccine. La pasta es serveix sovint amb salsa.

Reshte

Reshte (persa: رشته, literalment "corda") és un tipus de fideus iranians gruixuts fets amb farina de blat i aigua.

Sōmen

Els somen són un tipus de fideus prims japonesos fets amb farina de blat i aigua. Sovint són sopes amb verdures o carn.

Thukpa

Thukpa és un tipus de sopa de fideus del Tibet i del Nepal. Està fet de farina, aigua i sal, i es pot servir sec o en sopa.

Udon

L'Udon és un tipus de fideus japonesos que es fa amb farina de blat i aigua. Els fideus Udon són gruixuts i mastegables i tenen un sabor lleugerament dolç. Són el tipus de fideus més popular al Japó.

Kishimen

Kishimen és un tipus de fideus japonesos que es fa amb farina de blat i aigua. Els fideus Kishimen són prims i plans, i tenen un sabor lleugerament dolç. Els fideus Kishimen es poden servir secs o en una sopa.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.