Furikake VS Everything Bagel Seasoning
Tot Bagel El condiment s'ha anomenat furikake d'Amèrica, i són dos condiments populars utilitzats a la cuina. Però quina diferència hi ha?
Furikake és un condiment japonès fet d'algues seques, llavors de sèsam, sal, sucre i glutamat monosòdic (MSG). Everything Bagel Seasoning és una barreja de llavors de rosella, llavors de sèsam, all en pols, ceba en pols i sal. Tots dos aporten un fort sabor de llavors de sèsam i salar als plats.
Mirem més de prop aquests dos condiments i descobrim com es diferencien.
També és per això que tots dos poden tenir un bon gust en gairebé qualsevol cosa, des d'arròs normal fins a be... bagels.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Què és el furikake?
Furikake és un condiment japonès popular fet d'una barreja d'algues seques, llavors de sèsam, sal, sucre i pot tenir molts ingredients diferents. En japonès vol dir "espolvorar per sobre" i per tant pot tenir diferents sabors, no és una recepta fixa.
Molts furikake hi tenen peix sec per donar-li un sabor salat. També pots portar-hi una mica de wasabi per donar-li picant. Les llavors de sèsam i les algues seques són pràcticament imprescindibles a la barreja.
Sovint s'utilitza per aromatitzar l'arròs normal o com a cobertura per al sushi.
Què és tot el condiment de bagel?
Tot el condiment de bagel és una recepta fixa. És una barreja de llavors de rosella, llavors de sèsam, all en pols, ceba en pols i sal. Aquest condiment està inspirat en el popular sabor de tot baggel.
Es va crear als Estats Units quan es feia el bagel de tot i va ser tan popular que ara és la seva pròpia barreja d'espècies.
Com es diferencia el sabor?
El condiment de furikake tindrà un sabor més salat a causa de les algues i el peix. També pot ser més salat amb l'addició de MSG. Tot el condiment de bagel és més picant amb ceba i all en pols.
Sempre podeu utilitzar furikake per fer una mena de bagel de tot. No tindria exactament el mateix gust, per descomptat, però se sap que el furikake s'utilitza en entrepans de totes maneres, de manera que és un bon sabor per afegir al vostre bagel.
També podeu utilitzar tot el condiment de bagel en arròs senzill o altres plats d'arròs com ho faries amb el furikake. No obtindries el sabor exacte, però serà deliciós. El sabor és molt més fort del que els japonesos afegirien als seus plats amb l'addició d'all i ceba. Així que potser utilitzeu-ne una mica menys i proveu de gust.
Popularitat al llarg del temps
Furikake i tot el bagel sempre han estat igualment populars quan s'observa la freqüència amb què es busquen, seguint el mateix patró de popularitat una mica més amb els anys.
Però el 2017, tot el bagel de sobte es va fer més popular. Va ser un petit augment de les cerques, va obtenir un augment més gran el 2018, després el 2019 i el 2020 va esclatar.
Popularitat de Furikake vs Everything Bagel per trimestre
El 2022, el bombo semblava haver acabat i ara tot el bagel és una mica més popular que el furikake.
Conclusió
En conclusió, el furikake i tot el condiment de bagel són tots dos grans condiments que es poden utilitzar en una varietat de plats. Tenen sabors diferents, però tots dos afegeixen sal i un fort sabor de llavors de sèsam als aliments.
Podeu utilitzar-ne qualsevol de manera intercanviable, depenent del que tingueu disponible o del que desitgeu.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.