Graella de ceràmica japonesa Hitachiya
- Tipus: carbó vegetal
- Mida de la graella: 21 x 9 x 7.8 polzades
- Superfície de cocció: 189 polzades quadrades
- Reixetes ajustables: sí
- Nanses: sí
- Material: terra de diatomeas i components metàl·lics
- Safata degoteig: no
Si no podeu viatjar al Japó per fer hibachi real, podeu portar-ne un tros a casa amb aquesta gran graella hibachi de terra de diatomeas.
Si no heu provat els aliments a la brasa de carbó cuinats en aquesta graella, realment us ho perdràs perquè sens dubte és una experiència de cuina única!
Els maons de terra de diatomea són els millors aïllants tèrmics naturals. Aquest ha estat un material tradicional per fer hibachis durant segles. El material ceràmic s'ha de cuinar exactament a 1,000 graus per garantir que la graella no s'esquerde.
Aquest material ceràmic no només ofereix una retenció de calor increïble, sinó que també és molt durador i es cuina amb raigs infrarojos.
Al Japó, aquesta graella hibachi s'utilitza per cuinar peix, pollastre, vedella i verdures per dinar i sopar. És conegut per fent ressaltar el sabor umami de la carn a causa de l'efecte infrarojo.
La millor manera d’utilitzar aquesta graella de carbó és real Carbó vegetal binchotan. Si bé és cert que podeu utilitzar qualsevol tipus, res es compara amb l'aroma de fusta lleugera del carbó blanc de Binchotan. La majoria és sense fum i pots cuinar amb seguretat a l'interior, sempre que tinguis ventilació.
En comparació amb altres graelles, aquesta és una mica més pesada (24 lliures), així que és millor mantenir-la en un sol lloc, ja que no és molt portàtil.
La millor característica d’aquesta graella és probablement la sortida d’aire regulable, que té un control lliscant pràctic. Permet controlar la temperatura.
Les reixes de cocció estan pre-condimentades, cosa que significa que estan a punt per utilitzar-se.
Netejar la graella és una mica més difícil que amb graelles elèctriques perquè no voleu posar el material ceràmic a l'aigua, ja que això farà que es trenqui. A més, eviteu deixar-lo caure o s'esquerdarà.
Però si aneu amb compte, aquest tipus d'hibachi pot durar molts anys. És molt durador i està fet de ceràmica, igual que les graelles tradicionals hibachi. Pot suportar la calor súper alta del carbó de Binchotan i ofereix una autèntica experiència hibachi japonesa.
Consulteu els preus més recents aquí
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
