Oli de llavor de raïm: tipus, nutrició i consells de cuina
L'oli de llavor de raïm és un oli comestible premsat a partir de les llavors del raïm. Té un sabor i olor lleugers, i un alt punt de fum que el fan apte per saltejar i fregir.
En aquest article, us explicaré tot el que necessiteu saber sobre l'oli de llavor de raïm, inclosos els seus usos, beneficis i valor nutricional.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Descobrint les meravelles de l'oli de llavor de raïm
- 2 Explorant els diferents tipus d'oli de llavor de raïm
- 3 Per què l'oli de llavor de raïm és una bona opció per a la cuina diària
- 3.1 Un substitut d'altres olis
- 3.2 Emmagatzemat en un lloc fosc
- 3.3 Comparació de l'oli de llavor de raïm amb altres olis
- 3.4 Estudis sobre l'oli de llavor de raïm
- 3.5 Com es produeix l'oli de llavor de raïm
- 3.6 Ús d'oli de llavor de raïm a la cuina diària
- 3.7 Consells útils per cuinar amb oli de llavor de raïm
- 4 Obteniu la informació nutricional sobre l'oli de llavor de raïm
- 5 Conclusió
Descobrint les meravelles de l'oli de llavor de raïm
L'oli de llavor de raïm s'extreu de les llavors sobrants del raïm després del procés d'elaboració del vi. Normalment s'extreu prement les llavors per alliberar els olis que hi ha a l'interior. Hi ha dues varietats principals d'oli de llavor de raïm: fosc i vermell. L'oli de llavor de raïm fosc s'extreu de les llavors del raïm vermell, mentre que l'oli de llavor de raïm vermell s'extreu de les llavors del raïm blanc. Els dos tipus d'oli de llavor de raïm es consideren excel·lents per cuinar i es troben habitualment en productes dissenyats per a la cocció a alta calor.
Els beneficis per a la salut de l'oli de llavor de raïm
Els estudis han demostrat que l'oli de llavor de raïm pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor reduint els nivells de colesterol i reduint la inflamació del cos. També s'ha demostrat que té potents propietats antioxidants que poden ajudar a protegir contra els danys causats pels radicals lliures. A més, l'oli de llavor de raïm és una gran font d'ingredients hidratants que poden ajudar a mantenir la pell sana i jove.
Explorant els diferents tipus d'oli de llavor de raïm
Amb tants tipus diferents d'oli de llavor de raïm disponibles, pot ser difícil saber quin triar. Aquí teniu alguns consells per ajudar-vos a prendre la decisió correcta:
- Tingueu en compte l'ús previst: si teniu previst utilitzar oli de llavor de raïm per cuinar, potser voldreu optar per un oli refinat amb un punt de fum elevat. Si l'utilitzeu per a la cura de la pell o suplements dietètics, un oli orgànic o no refinat pot ser una millor opció.
- Comproveu l'etiqueta: assegureu-vos de llegir amb atenció la informació nutricional i la llista d'ingredients abans de comprar qualsevol producte d'oli de llavor de raïm. Busqueu olis lliures d'additius i conservants, i eviteu-ne els que continguin greixos hidrogenats o greixos trans.
- Parleu amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica: si esteu considerant prendre oli de llavor de raïm com a suplement dietètic, sempre és una bona idea consultar primer amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica. Us poden ajudar a determinar si és una opció segura i eficaç per a les vostres necessitats.
Per què l'oli de llavor de raïm és una bona opció per a la cuina diària
L'oli de llavor de raïm és un gran oli per cuinar perquè té un punt de fum relativament baix en comparació amb altres olis, el que significa que no produirà compostos nocius quan s'escalfa a altes temperatures. També és ric en greixos poliinsaturats, que són bons per a la salut del cor i poden ajudar a protegir contra certes malalties.
Un substitut d'altres olis
L'oli de llavor de raïm és un excel·lent substitut d'altres olis, especialment olis vegetals i de canola. També és una bona alternativa a la mantega o la margarina per fer productes de forn.
Emmagatzemat en un lloc fosc
A l'hora d'emmagatzemar l'oli de llavor de raïm, és important mantenir-lo en un lloc fosc, ja que la llum pot fer que quedi ranci.
Comparació de l'oli de llavor de raïm amb altres olis
En comparació amb altres olis, l'oli de llavor de raïm és una gran opció per cuinar perquè conté quantitats importants de vitamina E i altres compostos beneficiosos. També és baix en greixos saturats i alt en greixos poliinsaturats, per la qual cosa és una opció saludable per a persones sensibles a altres tipus de greixos.
Estudis sobre l'oli de llavor de raïm
Els estudis han demostrat que l'oli de llavor de raïm pot ajudar a reduir els nivells de colesterol i protegir contra les malalties del cor. També pot ajudar a protegir el cos contra certs tipus de càncer.
Com es produeix l'oli de llavor de raïm
L'oli de llavor de raïm s'extreu de les llavors del raïm, que són un subproducte del procés d'elaboració del vi. Les llavors es premsen per extreure l'oli, que després es refina per eliminar qualsevol impuresa.
Ús d'oli de llavor de raïm a la cuina diària
L'oli de llavor de raïm és un oli comú que s'utilitza en la cuina diària. És ideal per sofregir verdures, fer amaniments d'amanides i fregir carn. També és una bona addició als batuts i altres begudes combinades.
Consells útils per cuinar amb oli de llavor de raïm
Aquests són alguns consells útils per cuinar amb oli de llavor de raïm:
- Utilitzeu-lo en lloc d'altres olis a les vostres receptes preferides.
- Emmagatzemeu-lo en un lloc fosc per evitar que es torni ranci.
- Utilitzeu-lo per sofregir verdures, fregir carn i fer amaniments d'amanides.
- No l'escalfeu a altes temperatures, ja que té un punt de fum relativament baix.
- Utilitzeu-lo com a substitut de la mantega o la margarina quan feu productes de forn.
Obteniu la informació nutricional sobre l'oli de llavor de raïm
L'oli de llavor de raïm està ple de nutrients que el converteixen en una gran addició a qualsevol dieta. Aquí teniu un desglossament del valor nutricional de l'oli de llavor de raïm per porció de cullerada (15 ml):
- Calories: 120 kcal
- Greix total: 14 g
- Greixos saturats: 2 g
- Greixos monoinsaturats: 10 g
- Greixos poliinsaturats: 2 g
- Colesterol: 0 mg
- Hidrats de carboni: 0 g
- Fibra: 0 g
- Alcohols de sucre: 0 g
- Proteïna: 0 g
- Vitamina E: 3.9 mg (26 per cent del valor diari)
- Vitamina K: 8 mcg (10 per cent del valor diari)
- Coure: 0.3 mg (15 per cent del valor diari)
- Potassi: 0 mg
Què fa que l'oli de llavor de raïm sigui nutritiu?
L'oli de llavor de raïm es deriva de les llavors del raïm, normalment les que es troben en l'elaboració del vi. És un oli comestible que proporciona certs nutrients que són beneficiosos per al cos. Això és el que fa que l'oli de llavor de raïm sigui una opció nutritiva:
- Antioxidants: l'oli de llavor de raïm conté compostos fenòlics, inclòs el resveratrol, que s'ha demostrat en estudis que tenen propietats antioxidants.
- Greixos saludables: l'oli de llavor de raïm està format principalment per greixos saludables, inclosos greixos poliinsaturats, monoinsaturats i saturats. Aquests inclouen l'àcid linoleic, l'àcid oleic i l'àcid palmític, respectivament.
- Càrrega baixa en carbohidrats: l'oli de llavor de raïm no conté carbohidrats, per la qual cosa és una opció fantàstica per a aquells que segueixen dietes baixes en carbohidrats.
- Vitamina E suplementària: l'oli de llavor de raïm és una bona font de vitamina E, que és un nutrient essencial que el cos necessita per funcionar correctament.
Com podeu utilitzar l'oli de llavor de raïm a la vostra dieta?
L'oli de llavor de raïm és un oli versàtil que es pot utilitzar de diverses maneres. Aquí teniu algunes maneres delicioses d'incorporar l'oli de llavor de raïm a la vostra dieta:
- Amaniments d'amanides: l'oli de llavor de raïm és un oli lleuger que és una gran base per als amaniments d'amanides.
- Cuina: l'oli de llavor de raïm té un alt punt de fum, el que el converteix en un gran oli per cuinar a altes temperatures.
- Cocció: l'oli de llavor de raïm es pot utilitzar com a substitut de l'oli vegetal o la mantega en receptes de forn.
- Receptes: l'oli de llavor de raïm es pot utilitzar en una varietat de receptes, com ara adobs, salses i salsas.
- Maridatge de vins: l'oli de llavor de raïm combina bé amb el vi, especialment el vi negre, que conté resveratrol, un nutrient beneficiós que es troba a l'oli de llavor de raïm.
- Menjar moderada: l'oli de llavor de raïm s'utilitza millor amb moderació, ja que és alt en calories i greixos.
En conclusió, l'oli de llavor de raïm és un oli nutritiu que pot ser una gran addició a qualsevol pla dietètic. Amb el seu alt valor nutricional i versatilitat, l'oli de llavor de raïm és una opció deliciosa i saludable per cuinar, coure i menjar.
Conclusió
L'oli de llavor de raïm és un oli vegetal extret de les llavors del raïm utilitzat per a la cuina i la cosmètica. És conegut per les seves propietats hidratants i té un baix punt de fum, el que el converteix en una opció fantàstica per sofregir verdures, fregir carn i fer amaniments d'amanides.
També és un excel·lent substitut d'olis com els vegetals, la canola i la margarina, especialment per a aquells que busquen una opció més saludable. Així que no tingueu por de provar-ho!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
