Guarniments asiàtics: descobreix les millors receptes xineses, japoneses, filipines i coreanes

autor: Joost Nusselder, autor del llibre de cuina del planificador de menjars japonès essencial Actualitzat 28 d'agost, 2022

Els guarniments són els herois no reconeguts de qualsevol àpat. Són els que afegeixen sabor, textura i nutrició al plat. 

El plat típic asiàtic és arròs, verdures, i carns marinades. Normalment se serveixen al costat del plat principal, aquests plats normalment contenen poc condiment i depenen del plat principal per a sabor. 

En aquesta guia, compartiré els guarniments més comuns de cada regió i com maridar-los millor amb el vostre plat principal.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Guarniments: el millor complement per al vostre àpat

Els guarniments són els herois no reconeguts de qualsevol àpat. Són el complement perfecte al vostre plat principal, afegint sabor, textura i nutrició al vostre plat. Els plats d'acompanyament se serveixen normalment al costat del plat principal i poden ser des d'arròs fins a verdures fins a carns marinades. Poden ser dolços, picants o salats, i sovint se serveixen amb una salsa o un apòsit per millorar el seu sabor.

Com crear guarniments impressionants

Crear guarniments impressionants no ha de ser complicat. Aquí teniu alguns consells per ajudar-vos a començar:

• Barreja-ho: no tinguis por de combinar diferents ingredients i sabors per crear un plat únic.

• Vesteix-ho: un amaniment o una salsa senzilla pot portar un plat senzill al següent nivell.

• Mantingueu-lo fresc: els ingredients frescos sempre són una bona opció per als guarniments. Intenta incorporar abundants verdures i herbes.

• Inspira't: busca inspiració en noves cuines i cultures. És possible que descobriu un nou plat favorit.

Descobriu el deliciós món dels plats típics xinesos

La cuina xinesa és coneguda pel seu plat bàsic, l'arròs, però són els guarniments els que porten el menjar al següent nivell. Aquests són alguns dels plats tradicionals xinesos més populars:

• Verdures al sofregit: un plat ràpid i fàcil que combina una barreja de verdures fresques amb salsa de soja, gingebre i all. És una bona manera d'afegir una mica de proteïna addicional al vostre àpat.
• Sopa de gota d'ou: una sopa senzilla però impressionant que inclou una barreja d'ous batuts, brou de pollastre i una mica de maizena per espessir-la. És una bona manera de refrescar-se en un dia de calor.
• Carn de porc marinada: un favorit dels fans que es va originar a la Xina i des de llavors s'ha convertit en un habitual als restaurants xinesos d'arreu del món. La carn de porc es marina amb una barreja de salsa de soja, sucre i gingebre, després es bull i se serveix amb arròs blanc.

Explorant el deliciós món dels guarniments japonesos

Si esteu buscant alguns plats japonesos ràpids i fàcils d'afegir al vostre sopar, aquí teniu algunes opcions:

• Arròs al vapor: un plat japonès per excel·lència que complementa qualsevol àpat.
• Nimono: un plat cuinat a foc lent fet amb verdures com la kabocha (carbassa japonesa) o les patates, i proteïnes com la cloïssa o la carn de porc.
• Tamagoyaki: Una truita condimentada i enrotllada que es pot fer al fogó o a l'arròs.
• Tofu Agedashi: Tofu fregit servit en un brou lleuger amb ceba verde i rave daikon ratllat.
• Tebasaki: Aletes de pollastre fregides condimentades amb salsa de soja i gingebre.

Deliciosos plats filipins per condimentar el vostre àpat

Si teniu pressa i necessiteu un guarniment ràpid i fàcil, proveu aquests favorits filipins:

• Arròs fregit amb all: un plat senzill i ràpid fet amb all i arròs. És un plat d'acompanyament popular que se sol servir amb qualsevol plat de carn.
• Bunyols de Kalabasa glasejats: un plat elaborat amb puré de patates i kalabasa (carbassa). És un plat colorit i cruixent que és perfecte per a qualsevol ocasió.
• Amanida de verdures de colors: un plat elaborat amb una barreja de verdures com enciam, tomàquet i cogombre. És un plat refrescant i saludable que és perfecte per a qualsevol àpat.

Les meves opinions sobre els guarniments filipins

Els plats filipins són imprescindibles per a qualsevol persona que li agradi els plats saborosos i acolorits. Són fàcils de fer i acompanyades de qualsevol menjar. Com a algú a qui li encanta cuinar, trobo que els plats filipins són una bona manera d'afegir una mica més als meus àpats. Tant si es tracta d'un plat tradicional com d'un de fàcil i ràpid, els plats filipins sempre són un èxit entre els amants del bon menjar. Així doncs, reservem una mica de temps per trobar la recepta adequada i fer els millors plats filipins per al nostre proper àpat!

Els millors plats coreans per maridar amb el vostre plat principal

La cuina coreana és coneguda pels seus plats deliciosos i saludables, també coneguts com banchan. Aquests plats es serveixen en petites porcions i estan pensats per ser compartits a taula. Els plats coreans solen ser salats i aromatitzats amb salsa de soja, oli de sèsam i pasta de xili. Són fàcils de fer i es poden servir calents o freds, per la qual cosa són el complement perfecte per a qualsevol àpat.

Plats típics coreans

Aquests són alguns dels plats coreans més populars que podeu fer fàcilment a casa:

• Kimchi: Aquest és un element bàsic de la cuina coreana i és un plat de col fermentada picant. Es triga uns dies a fer-lo, però el podeu trobar fàcilment a qualsevol botiga de queviures coreana o supermercat més gran.

• Amanida de cogombre: aquest és un plat senzill i refrescant que només triga uns minuts a fer. Talleu els cogombres a rodanxes fines i tireu-los amb una barreja de salsa de soja, oli de sèsam i vinagre. Afegiu una mica de llavors de sèsam per obtenir més sabor.

• Amanida de patates: aquesta versió coreana de l'amanida de patates s'omple de patates suaus i esponjoses amb un amaniment salat i dolç. És un plat ideal per a qualsevol barbacoa o cuina.

• Bulgogi Rolls: Aquests rotllos estan farcits de llesques fines de vedella marinades en una salsa dolça i salada anomenada bulgogi. Combina perfectament amb qualsevol plat principal i agrada molt a la gent.

• Amanida d'espinacs: aquesta amanida està farcida d'ingredients saludables i deliciosos com espinacs, cebes verdes i llavors de sèsam. Es tira amb un saborós amaniment fet amb salsa de soja, oli de sèsam i pasta de xili.

Conclusió

Així que aquí ho teniu: alguns dels plats més populars de la cuina asiàtica. No són els plats més emocionants, però sens dubte són essencials per a un àpat complet. Són ideals per afegir una mica de sabor i textura addicionals al vostre plat, i són perfectes per complementar el vostre plat principal. Així que no tingueu por de provar-ne de nous!

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.