És Sushi Low Fodmap? Llegeix això abans de menjar sushi amb IBS
Sushi és un plat tradicional japonès deliciós i el preferit de molts. Però, si teniu la síndrome de l'intestí irritable (IBS), potser us preguntareu si el sushi és baix en FODMAP i és segur per menjar.
Els FODMAP són hidrats de carboni de cadena curta que poden ser difícils de digerir i desencadenar símptomes en persones amb SII.
Per tant, és important entendre quines varietats de sushi són baixes en FODMAP i quines poden ser problemàtiques.
En aquest article, parlarem de quins tipus de sushi són segurs per menjar si teniu SII, així com consells per triar un sushi baix en FODMAP i gestionar els símptomes de l'IBS.
Amb la informació adequada, podeu gaudir d'un deliciós sushi sense provocar els vostres símptomes de l'IBS.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Tipus de contingut de sushi i FODMAP
El sushi se sol fer amb arròs, peix o algues. El peix utilitzat en el sushi pot variar, però els tipus més comuns són el salmó, la tonyina i el verat.
Algunes varietats de sushi també contenen ous i/o salsa de soja.
L'arròs i el peix són baixos en FODMAP, de manera que són segurs per menjar si teniu SII. Tanmateix, si teniu al·lèrgia o intolerància a la soja o als ous, haureu d'evitar la majoria del sushi.
Les algues també són baixes en FODMAP, de manera que els rotllos de sushi sovint també estan bé.
El sushi es pot servir de moltes maneres, com ara nigiri, maki, sashimi, temaki i inari. Cadascuna d'aquestes formes de sushi té un contingut de FODMAP diferent, per la qual cosa és essencial saber quins tipus pots menjar amb seguretat.
Quin sushi és baix en FODMAP?
Les millors opcions de sushi per a persones amb SII són nigiri i maki. Són els més senzills de sushi (si trieu el maki prim i senzill amb un ingredient).
El nigiri és una petita llesca de peix que es serveix sobre un llit d'arròs. Maki és un rotllo de sushi embolicat amb algues. Els dos tipus de sushi són baixos en FODMAP, però comproveu si hi ha ingredients afegits com la salsa de soja que us poden resultar problemàtics.
La salsa de soja no està lliure de FODMAP, però és baix en FODmap. Així que submergir el vostre sushi en salsa de soja està bé per a la majoria. Només no per a persones al·lèrgiques al gluten. Però eviteu utilitzar massa salsa de soja.
Eviteu els rotllos de sushi exòtics perquè sovint contenen salses dolces com el teriyaki.
A més, intenteu mantenir-vos lluny del sushi amb alvocat. Uns quants mos podrien estar bé, però combinar-lo amb salsa de soja i menjar més d'una mica pot causar problemes.
La majoria dels rotllos de sushi tradicionals estan bé, mentre que les creacions occidentals solen sortir de la taula, com l'alvocat, les salses riques i molts ingredients.
Consells per triar sushi baix en FODMAP
Si no esteu segur de si un determinat tipus de sushi és baix en FODMAP, consulteu una llista d'ingredients o pregunteu a un xef de sushi.
Si teniu al·lèrgia o intolerància a la soja, comproveu que no mengeu sushi fet amb salsa de soja i pregunteu si la salsa que se serveix al costat és tamari i no salsa de soja.
El tamari no té gluten mentre que la salsa de soja no.
Si teniu al·lèrgia o intolerància als ous, comproveu que el sushi no estigui fet amb una salsa a base de maionesa.
Gestionar els símptomes del SII quan mengeu sushi
Si esteu intentant controlar els vostres símptomes de l'IBS quan mengeu sushi, potser us serà útil triar una petita quantitat o compartir una porció amb un amic.
També és possible que vulgueu evitar menjar sushi amb molt d'arròs. Això és especialment important si teniu IBS-D, ja que l'arròs és un desencadenant comú de l'IBS-D.
També és possible que vulgueu evitar menjar sushi fregit o molt condimentat, ja que pot ser alt en FODMAP.
Conclusió
Les millors opcions de sushi per a persones amb SII són nigiri i maki. Els dos tipus de sushi són baixos en FODMAP. Amb la informació adequada, podeu gaudir d'un deliciós sushi sense provocar els vostres símptomes de l'IBS.
Llegiu també: Aquests són els sushis més saludables si observeu les calories
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
