El millor tipus de paella per a fogons de ceràmica [la nostra ressenya]
Una estufa de ceràmica té l'avantatge que és fàcil de netejar, que no s'utilitza gas i que és relativament barata de comprar.
Heu de fixar-vos en una sèrie de coses que potser no teniu en compte immediatament.
Això inclou el tipus de paelles que podeu utilitzar en una vitroceràmica. En aquest article, hem detallat les millors paelles per a una vitroceràmica. 
D’aquesta manera podreu comprar ràpidament les millors paelles i posar plats fantàstics a la taula en un tres i no res. Perquè al final es tracta d’això, oi?
Per ajudar-vos en el vostre camí, us mostrem els 5 millors paquets per a vitroceràmica. Si voleu comprar un conjunt sencer d'una sola vegada, us recomanaria comprar aquest joc de Greenpan Mayflower.
Un conjunt complet amb la majoria de les paelles que necessitareu ara que teniu la vostra nova vitroceràmica a casa. Més endavant a l'article, trobareu encara més consells per cuinar en una vitroceràmica i a què cal prestar atenció en comprar una paella.
Les millors paelles per a vitroceràmica en una visió general:
| Estufes de cuina de ceràmica | imatges |
| El millor wok per a fogons de ceràmica: Greenpan Memphis |  (veure més imatges) |
| La millor torradora per a fogons de ceràmica: Marbre de Westinghouse |  (veure més imatges) |
| La millor cassola per a fogons de ceràmica: El gresol |  (veure més imatges) |
| La millor paella per a fogons de ceràmica: Le Creuset Les Forgees |
|
| El millor joc d’estris de cuina per a fogons de ceràmica: Greenpan Mayflower |
|
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 A què heu de prestar atenció en comprar una paella per a una vitroceràmica?
- 1.1 Fons pla per un bon contacte amb la placa
- 1.2 Bona conducció de calor
- 1.3 Què gastes a la paella?
- 1.4 Cuida bé la teva preciosa paella
- 1.5 Bona conducció i retenció de calor
- 1.6 Ferro fos indestructible
- 1.7 El wok també es pot fer en una vitroceràmica
- 1.8 Assegureu-vos que teniu el wok adequat per a la cuina de ceràmica
- 2 Les millors cassoles de vitroceràmica revisades
- 2.1 Millor wok per a estufa de ceràmica: Greenpan Memphis
- 2.2 Millor paella per estufar ceràmica: Westinghouse Marble
- 2.3 La millor cassola per a fogons de ceràmica: Le Creuset
- 2.4 Millor paella per estufa de ceràmica: Le Creuset Les Forgees
- 2.5 El millor joc d’estris de cuina per a fogons de ceràmica: Greenpan Mayflower
- 3 Canvieu a la cuina de ceràmica
A què heu de prestar atenció en comprar una paella per a una vitroceràmica?
Aquí teniu alguns consells si esteu pensant en canviar a una vitroceràmica.
Fons pla per un bon contacte amb la placa
Cal assegurar-se que les paelles siguin llises i resistents a la part inferior. Com que la calor només pot escalfar la paella a través de la placa de vidre, el contacte amb la placa és de gran importància. Té olles i paelles d’una època en què es cuinava a gas? Encara podeu utilitzar-los en una placa de ceràmica (a diferència de quan canvieu de gas a inducció). Però com que les paelles sovint es deformen lleugerament a causa de la calor de les flames de gas, pot ser que les paelles no s’adaptin correctament a la placa de vidre i, per tant, no escalfeu la paella correctament.
Bona conducció de calor
Una base sòlida és important per a una bona conducció de calor. Com millor es condueix la calor, més uniforme s’escalfa la paella. Això cuinarà el menjar a la mateixa velocitat arreu de la paella. És un requisit per posar un bon àpat sobre la taula. Bàsicament es pot utilitzar qualsevol paella en vitroceràmiques. Com millor sigui la paella, millor podreu obtenir el resultat final. Tot i que encara depèn de les vostres habilitats culinàries i dels vostres propis esforços, les paelles dolentes poden molestar a un bon cuiner. A què prestes atenció quan compres una paella? Per descomptat, pareu atenció a la mida de la paella i al tipus de paella. Què necessiteu, per a què el faríeu servir? Per a quina vitroceràmica és adequada i per a quina no? Si teniu una idea clara del que busqueu, podeu començar a pensar en el vostre pressupost, el material i la marca de la paella.
Què gastes a la paella?
Barat és car. Això també s'aplica a les paelles. Potser és millor fer una bona inversió i tenir una paella que duri 30 anys o més (les bones marques de vegades fins i tot ofereixen una garantia de per vida!) Que comprar una paella nova i més barata cada any. No només es poden fer malbé les paelles a la superfície, sinó que les paelles amb recobriment antiadherent s’han d’utilitzar correctament per assegurar-se que cap dels revestiments de tefló entra al vostre menjar. No tothom és igual de positiu sobre un revestiment antiadherent. La paella de coure de la sèrie Toscana que hem descrit com a número u anterior té una conducció de calor perfecta i cap revestiment antiadherent qüestionable. A més, la mida de la paella el converteix en un dels favorits tant dels cuiners professionals com dels aficionats i de la cuina casolana. La paella ofereix una solució per fer sopes, salses i plats de carn i fins i tot podeu preparar-hi un sofregit ràpid.
Cuida bé la teva preciosa paella
Renteu la paella a mà. Paelles de coure no suporta bé el rentaplats. Però notareu que la paella és fàcil i ràpida de netejar. Res no cremarà ràpidament i amb el costat suau de l’esponja i l’aigua tèbia i sabonosa tornareu a tenir una paella neta en un tres i no res. Mantenir les paelles de coure és important i, per sort, ja n’hem escrit un bon article. La paella de ferro colat de la nostra llista tampoc no és apta per al rentavaixelles (ho sentim, no ho fem a propòsit). Les paelles de ferro colat també són millors per rentar-les a mà, però també aquí veureu que netejar és un tros de pastís.
Bona conducció i retenció de calor
Les paelles s’escalfen bé i això provoca que els addo no es produeixin ràpidament. Per descomptat, és important que unteu bé la paella amb mantega o oli. L’ideal d’una paella de ferro colat és que conservi molt bé la calor i que pugueu posar la paella al forn sense cap problema. Creeu un "forn holandès" en anglès. Sí, fins i tot som famosos per tot el món.
Ferro fos indestructible
Heu de tenir en compte que les cassoles de ferro colat són pesades, però en realitat és un dels pocs desavantatges. La paella és indestructible. Realment es compra una paella per a la vida. Amb les paelles amb un revestiment antiadherent, heu de tenir molt en compte que la superfície de la paella no es faci malbé o que la paella no s’escalfi massa. Amb una paella de ferro colat es pot remenar i fregir sense pensar-s’ho. Heu de venir d’una bona llar si voleu danyar una paella de ferro colat.
Llegir més: Aquestes són les millors paelles d’esmalt que podeu comprar
El wok també es pot fer en una vitroceràmica
No us agraden tant els guisats, que han de cuinar al forn durant molt de temps? Ets algú que prefereix posar ràpidament alguna cosa sana a la taula? Llavors segur que ets fanàtic del wok? Una bona paella wok també és indispensable en qualsevol cuina actual. Intenteu assegurar-vos que la part inferior del wok sigui recta i que tingui una superfície relativament gran. Els woks, per definició, tenen un diàmetre petit a la part inferior i un diàmetre gran a la part superior. Els woks aptes per al gas poden tenir un fons força apuntat, ja que el gas també pot arribar als costats del wok. Especialment en els cremadors especials de wok que tenen molts cremadors de gas.
Assegureu-vos que teniu el wok adequat per a la cuina de ceràmica
Però una placa de ceràmica només pot escalfar-se per sota. Per tant, heu de prestar més atenció a la bona conducció de calor de la paella. I com més la paella entri en contacte amb el plat, millor pot escalfar-se la paella. El foc alt (molta calor) és indispensable per sofregir. Per tant, heu d’imitar-ho a la vitroceràmica.
Les millors cassoles de vitroceràmica revisades
Millor wok per a estufa de ceràmica: Greenpan Memphis
Aquesta paella wok de Greenpan ofereix una bona opció per cuinar wok en una vitroceràmica. I amb un preu de venda suggerit que és bastant baix, és un paquet econòmic. El recobriment és resistent a les ratllades i no conté tefló. Per tant, és durador i saludable. Preparar una taula d’arròs es converteix en un tros de pastís! Consulteu els preus més recents aquí
Millor paella per estufar ceràmica: Westinghouse Marble
Paella revestida de marbre de Westinghouse, apta per a fogons de ceràmica, entre altres coses. Contingut de 3 a 4.9 L amb exterior de color marbre, nanses i tapa. Pel que fa a nosaltres, aquesta torradora de coure és indispensable en totes les llars i, per tant, és la primera. A les vitroceràmiques és important que la part inferior de la cassola sigui llisa i gruixuda. Aquesta paella té això i perquè la paella també està feta de marbre revestit, mantenint la calor de manera òptima. La mida de la paella us permetrà preparar qualsevol cosa. És una inversió, però val la pena. Consulteu preus i disponibilitat aquí
La millor cassola per a fogons de ceràmica: Le Creuset
Bonica cassola de ferro colat de Sola, adequada per a vitroceràmica. Amb esmalt antiadherent a l'interior, nanses i tapa, amb una capacitat de 4.7L.
Hem reservat un bon segon lloc per a aquesta paella de ferro colat. Aquesta paella no és tan econòmica.
Una paella de ferro colat com aquesta és perfecta per fer guisats. Per exemple, podeu marxar la carn a la paella i, quan hàgiu afegit tots els ingredients, podeu posar la paella amb tapa al forn.
Poseu la paella a una temperatura baixa durant unes hores i tindreu un guisat deliciós amb el mínim esforç.
Consulteu els preus més recents aquíMillor paella per estufa de ceràmica: Le Creuset Les Forgees
Paella d'alumini forjat amb mànec d'acer inoxidable amb capacitat de 2.1 L. Amb recobriment antiadherent i apte per a vitroceràmiques.
Donem el tercer lloc a aquesta preciosa paella de Le Creuset. Una paella és, per descomptat, una paella que no hauria de faltar a cap cuina.
Hi ha paelles de diferents mides, però al nostre parer, es tracta d’una “paella d’entrada” ideal.
No només podeu fregir-hi els ous, sinó que podeu escalfar els àpats de forma ràpida i senzilla. Hi podeu coure deliciosos panellets i fregir un bistec també funciona perfectament en una paella d’aquestes dimensions.
La marca Le Creuset és una de les marques líders a l’hora de coure i rostir i molts cuiners professionals trien Le Creuset com la seva marca preferida.
Consulteu preus i disponibilitat aquíEl millor joc d’estris de cuina per a fogons de ceràmica: Greenpan Mayflower
Aquest conjunt d’estris de cuina de cinc peces també té accessoris, cosa que el converteix en el paquet inicial ideal, potser és un bon regal per al vostre fill o filla que va a viure a una habitació per primera vegada?
I és un conjunt perfecte, perquè és adequat per a fogons de ceràmica i també podeu utilitzar les paelles en una font de calor diferent quan es traslladi de casa.
A diferència d’utilitzar la paella a gas, la part inferior de la paella no es deforma quan s’utilitza en una placa de ceràmica, de manera que sempre podeu tornar a utilitzar la paella més endavant amb una font de calor diferent.
Aquest conjunt també és adequat per a inducció.
Consulteu els preus més recents aquíCanvieu a la cuina de ceràmica
Et mudes o vas a reformar la cuina? I canvieu, per exemple, d’una connexió de gas a la cuina de ceràmica?
Després hauràs d’acostumar-te al temps que es necessita per escalfar la paella a l’estufa. Permet que la placa s’escalfi. El gas i la inducció garanteixen que la paella s’escalfi ràpidament.
Però com que les vitroceràmiques han d’escalfar primer els elements calefactors, triga una mica més a escalfar la paella.
Això és important saber per a la preparació de molts plats. Penseu en quelcom tan senzill com els panellets: si la paella és massa freda, podeu llençar el primer panell!
O voleu coure carn?
A continuació, haureu de tenir la paella calenta, ja que no podeu marcar la carn en una paella freda. Els woks també només funcionen bé amb una paella calenta, de manera que haureu de tenir paciència abans de poder tirar verdures al wok de primera mà.
Nou fogó: noves paelles?
Heu d'invertir i comprar paelles noves, o bé encara no teniu paelles o perquè les vostres paelles antigues ja no són adequades?
A continuació, podeu comprar conjunts bonics a través de bol.com amb els quals, com a mínim, us podeu entendre. Per descomptat, sempre podeu ampliar la vostra sèrie més endavant amb paelles que vulgueu utilitzar.
Què és exactament una vitroceràmica?
No heu de confondre una placa vitroceràmica amb una placa d’inducció.
La diferència amb una placa d’inducció
Les vitroceràmiques utilitzen elements de calefacció. També es pot veure perquè les plaques calentes es tornen vermelles quan s’escalfen. Els elements càlids escalfen la placa i la placa calenta escalfa la paella.
Això és realment diferent de la inducció.
Les plaques d’inducció utilitzen camps magnètics per escalfar directament les paelles i no la placa o els elements calefactors.
Les vitroceràmiques es mantenen calentes durant molt de temps
Les plaques d’una vitroceràmica també es mantenen calentes durant més temps a causa dels elements calefactors. Si apagueu les plaques, els elements calefactors triguen una estona a refredar-se.
Sempre ho heu de tenir en compte si teniu nens petits. Però també si, per exemple, escorreu les patates i torneu a posar la paella al plat; assegureu-vos que no poseu la paella en un plat calent.
Abans de saber-ho, les patates es cremaran.
Proporcioneu una bona connexió elèctrica
Per tant, una vitroceràmica té elements calefactors sota una placa de vidre. Els elements calefactors s’escalfen mitjançant una connexió elèctrica (amb una presa de cinc pins).
Assegureu-vos que heu connectat un grup separat a l’armari del vostre comptador, perquè en el moment que enceneu la placa, es necessita molta energia alhora.
Si col·loqueu això en un grup amb, per exemple, altres dispositius, teniu moltes possibilitats que us atureu.
Llegiu també: millors paelles de coure amb revestiment ceràmic
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
