Els 5 millors substituts del xarop d'or
En aquest post tractarem:
Què és el xarop d'or
El xarop daurat és el més famós edulcorant això és com la mel i el xarop de blat de moro. És vital a les postres més famoses del Regne Unit, la tarta de melassa. Xarop daurat fet de canya de sucre.
La gent evaporarà la canya de sucre per crear l'almívar. Algunes persones l'anomenen sabor de nou, mentre que a altres els encanta el seu color marró. A diferència de la forma sòlida del sucre granulat, la gent produeix principalment xarop daurat a partir del degoteig de mel fresca de la granja. És fàcil d'emmagatzemar les neveres sense preocupar-se que el fred farà que l'almívar s'endureixi o cristal·litzi.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Les 5 millors alternatives al xarop d'or
Xarop de blat de moro
El xarop de blat de moro és la nostra millor opció substituir el xarop daurat. La consistència i el gust són semblants, ja que els podem substituir en una proporció d'un a un, tot i que el xarop de blat de moro és més cremós. La textura és xarop daurat el mateix que el xarop de blat de moro.
mel
La mel té la seva manera perfecta com a substituir el xarop daurat, que és mel de xarop daurat. Moltes mestresses de casa el tenen a la cuina. La dolçor és un 90% similar, però la mel equilibrarà el sabor.
Xarop d'auró
Podeu utilitzar xarop d'auró per substituir-lo. No obstant això, el sabor serà diferent. Si és possible, utilitzeu xarop i sabor d'auró de grau més lleuger que el grau B. Si feu servir auró creps xarop, donarà un potent sabor d'auró.
Melassa
La melassa té un sabor molt més fosc i una consistència més espessa que qualsevol xarop. Tastaràs una mica amarg i cremat. Si trieu melassa, proveu 1/3 de melassa i 2/3 de xarop de blat de moro per reduir-ne el gust.
El formatge Jack també és un substitut perfecte. En tens nombrosos tipus de formatge jack to considerar. El primer suggeriment és picant el formatge monterey jack. És picant però saborós. El tipus apte per a tots els clients és Monterey Jack Cheese Healthy. Finalment, el nostre màxim suggeriment és Monterey Jack Cheese Vegetarian.
Xarop d’arròs
El xarop d'arròs, amb un gust lleugerament caramel·litzat, és perfecte per canviar els teus hàbits. El podem utilitzar a la cocció com a substitut total del sucre. També cal pensar en reduir la dosi del líquid, per evitar tenir una preparació massa fluida. Encara que el seu índex glucèmic sigui alt, és ric en minerals i, per tant, més interessant, nutricionalment.
Consells per utilitzar el substitut del xarop d'or
Hem vist que la mel crua no s'ha de sobreescalfar per preservar tots els beneficis. Així que no afegiu mel crua al líquid ardent. Si el voleu fer servir per endolcir les vostres begudes calentes, espereu fins que el líquid estigui tebi.
Per gaudir de totes les virtuts de la mel, recomanem consumir-la directament amb una culleradeta, deixant-la fondre a la boca. També pots repartir-lo durant l'esmorzar. També es pot afegir a les teves preparacions fredes com els iogurts, les compotes, el suc de fruites o l'amaniment d'amanides. Si voleu augmentar els seus beneficis, també podeu consumir mel i pròpolis junts.
Com fer xarop d'or
Ingredients
- 200 grams de sucre
- 50 grams d’aigua
- 1 kg de sucre
- 600 grams d'aigua bullint
- 50 ml de suc de llimona
Com fer-ho?
Com fer xarop daurat? Aboqueu els primers 200 grams de sucre juntament amb 50 grams d'aigua a temperatura ambient en una paella gran antiadherent de fons alt. Posar a foc lent perquè el sucre caramel·litzi i agafi un color daurat.
Aboqueu l'aigua calenta, la llimonada i un quilo de sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora. La temperatura ideal per cuinar és d'entre 110 i 115 graus. Així doncs, si no disposeu de termòmetre per a dolços cal comprovar-ne la consistència que ha de ser més líquida que la mel clàssica.
Deixeu-ho refredar completament i poseu-lo en pots per conservar-lo. Consumir uns dies després de la preparació perquè es compacti millor. Un cop preparada, la mescla és líquida. Cal refredar-lo perquè s'estabilitzi i solidifiqui una mica. Si un cop fred ha de quedar massa dur, vol dir que s'ha cuinat massa temps i ha perdut tota l'aigua.
Aquí s'ha de tornar a posar a l'olla amb una mica d'aigua bullint i fondre uns minuts. En canvi, si queda massa líquid, l'hem de tornar a posar a l'olla sense aigua perquè es redueixi. Disposat en pots esterilitzats i ben tancats, el xarop daurat casolà es conserva durant uns sis mesos. Com més gran et fas, més i més saborós es torna.
Preguntes freqüents
Xarop d'or VS mel
per gurmets a qui els agradi a les torrades, trieu mel de la vostra regió. Molts productes que es venen comercialment s'elaboren amb mel de lluny. I la garantia de l'absència de tractament amb pesticides és incerta.
Xarop d'or VS Melassa
La melassa té un altre avantatge respecte al suc de canya. Pot viatjar sense tremolar fins i tot en països on no creix la canya. Històricament, qualsevol destil·leria es basava en una refineria de sucre. Avui dia, aquesta integració s'ha tornat poc freqüent al menú del rom.
Algunes de les illes productores de rom més antigues (Puerto Rico, Santa Llúcia, Granada i les Bahames) ara han d'importar la seva melassa per satisfer les seves necessitats. Brasil i Guyana també són grans exportadors. La melassa també s'utilitza per produir etanol i agrocombustibles, però és una altra història.
Conclusió
Xarop daurat EUA, elaborat amb midó de blat de moro, és un producte americà. El podem utilitzar com a substitut del sucre. Es pot aromatitzar amb extracte de vainilla i s'esmenta regularment en algunes receptes de pastisseria nord-americanes com el famós pastís de pecanes.
Però amb quin producte el podem substituir? En aquest article, hem presentat les nostres cinc millors alternatives. També tenim un altre article sobre pots substituir l'oli d'oliva per l'oli vegetal?, oli de canola, oli de cacauet o oli de llavor de raïm ?
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
